一分鐘告訴你三高人群能吃什麼堅果？為什麼不是所有堅果都好
很快就要過年了，春節親戚朋友一起吃著見過話著家常十分的熱鬧，當很年長的人都患有糖尿病、高血壓等疾病，有些乾果不適合他們吃，小編為大家挑選了一款有益健康的堅果，祝大家在新的一年理解健健康康。
核桃，落葉喬木，奇數羽狀複葉，小葉橢圓形，核果球形，外果皮平滑，內果皮堅硬，有皺紋，呈大腦形。果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
美國飲食協會建議，每周最好吃兩至三次的核桃，尤其是中老年人和絕經的婦女，因為核桃中含有的精氨酸，油酸，抗氧化物質等物質對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆等都有好處，一次不要吃得太多，否則會影響消化。
薄殼山核桃又稱為美國山核桃，為核桃科山核桃屬落葉禾木。薄殼山核桃堅果殼薄，營養豐富，保健價值高，品質高於本地的核桃。剝殼山核桃需有較多的水分，一年中不同的物候期對水分的要求不同，一般在開花前春俏生長期需要較多的水分，對光照要求不高，幼年期需要陰涼的環境。
薄皮核桃的皮厚度小，取仁非常的容易，用手機可以捏開，含油量更大，吃起來不會有澀澀的感覺，而是一種天然的果香味，口感會更好。不管是哪種核桃，皮薄還是皮厚，營養價值都是差不多的，在購買的時候要學會挑選不要受騙。