地址：中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號
推薦菜色：厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉與鵝肝伴薯蓉
L'Atelier de Joël Robuchon是一家高級法國餐廳，由最年輕取得米芝蓮三星的名廚Joël Robuchon創辦，在世界多個國家包括法國，美國，日本，香港及澳門設有分店。2008年，L'Atelier de Joël Robuchon獲得Restaurant雜誌世界最佳50餐廳排名第14位。
L'Atelier de Joël Robuchon香港分店設於中環置地廣場，獲得米芝蓮指南二星評級，澳門分店設於葡京酒店，獲得米芝蓮指南三星評級，是澳門唯一取得三星評級的餐廳。
第一位有史以來最年輕(38歲)，連續三年榮獲米志蓮三星的名廚JOEL ROBOUCHON,憑著精緻法國菜名揚天下，分店遍布全球。香港中環的分店為其中的一家。
L'Atelier是工作坊的意思，設計概念是開放式廚房。在餐廳黝暗的燈光效果中，仿似舞臺劇的幕後工作人員，靜靜地在壽司吧檯般的U形吧檯後，作即興表演，客人則金睛火眼地等待「主角」進場，燈光巧妙地投射在精緻的食物上，整個過程都已經讓人陶醉了，幾乎望了自己是來吃東西而不是來欣賞煮東西的。
酒水單是無可挑剔的。那裡的環境和地點也美極了。我們極力推薦你在櫃檯旁邊就餐，因為在那裡你可以看行政主廚Sebastien Lepinoy和其他廚師準備美食，如果你想要更多的個人空間，你也可以在餐廳的別致小巧的雅間裡就餐。
地址：中環幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
推薦菜色：羊肚菌野菌餃，黑椒牛柳酥，金盞藏寶玉，燕窩海鮮雞豆花
與酒店同名、被視為城中之最的文華廳位於酒店的第廿五層頂樓，為賓客提供別致的廣東菜式。文華廳的裝潢以紅木為主，襯託出上海粉紅桌的氣派，闊大的玻璃窗令維多利亞港及香港大都會的迷人景色盡入眼帘。謝錦松師傅精湛的廚藝揉合傳統烹飪技術及現代美食之精萃。餐桌餐椅以花梨木為主，具中式庭院風格。天花懸著的多盞髹漆鍍金搪瓷吊燈，造型仿效傳統雀籠，配合擺放於餐廳的古董中國花瓶，更添古樸氣氛。
文華東方就得的"文華廳"是另一人氣之選，在這裡云云出色的中菜佳餚中，個人特別喜歡中式海鮮，這裡的大廚烹調海鮮菜式很出色，要做到海鮮鮮味突出，除了用料新鮮之外，還要配合烹調時間，才可做到肉質鮮甜爽滑，不會過熟，又不會被調味料搶去其鮮味的完美製成品，要達到一級中式海鮮菜式的水準，文華廳是你必然之選。
地址：中環威靈頓街32-40號
推薦菜色：金牌燒鵝、鮮蓮冬瓜盅、禮雲子琵琶蝦、蒜茸莧菜
雖然在《米其林指南香港澳門》中並沒有真正評論鏞記的菜式，甚至只有10%的內容是關於它的食物，但鏞記在選料以至烹調的功夫及心機，在香港食客心目中早已達到最高境界。特別是他們的特色菜式如燒鵝、溏心皮蛋等，本都是家常小菜，卻功力深厚，從平凡中見神奇。
鏞記酒家以燒鵝馳名，除聞名省港澳外，更有不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國饋贈親友，因此，鏞記燒鵝又名飛天燒鵝，而始創人甘穗輝先生亦被稱譽為『燒鵝輝』。
對於從年青期的酒家學徒，發展至今擁有自置於中環的鏞記大廈及鏞記酒家，經歷白手興家的事跡，甘穗輝先生被外國雜誌及報界被譽為傳奇人物，鏞記亦在一九六八年被美國的幸福雜誌(FortuneMagazine)選為世界十五大食府，唯一中式食府。
地址：中環士丹利街28號地下
推薦菜色：自製北京淨水餃、特製減肥素水餃、脆皮燒鵝飯、燒鵝瀨粉、義燒桂林米粉、義燒燒鵝脾飯
地址：灣仔永豐街23號鋪
推薦菜色：小龍蝦、白松露油昆布凍天使面伴法國 Aquitaine 魚子醬、義大利野菌燴飯配香煎鵝肝
地址：銅鑼灣伊榮街1-5 號 J Plus Boutique Hotel 1樓
推薦菜色：碳燒龍蝦作頭盤，小龍蝦湯(Scampi Cappuccino)，西班牙紅蝦扁意粉
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓
推薦菜色：焗脆香僧侶魚配露荀及義大利車釐茄、義大利芝士潺菌豬肉腸雲吞配香汁
地址：尖沙咀彌敦道19-21半島酒店28樓
推薦菜色：扒煙燻牛柳、香脆鱸魚及香蔥蝦肉慕士配香檳牛油汁、榛子義大利芝士餅、鵝肝伴香梨，粉紅胡椒及呍喱嗱
地址：中環九如坊18號地下
推薦菜色：十八味雞、無味精中菜、雞油花雕蟹
地址：金鐘道88號太古廣場二座港島香格裡拉酒店56樓
推薦菜色：千層朱古力慕思、香煎鵝肝、燒鴨胸、燒龍蝦
地址：尖沙咀北京道1號28樓
推薦菜色：辣子軟腿蟹、烤鴨
地址：北京路1號
推薦菜色：鴨肝醬、牛油麵包及橘子果醬、西班牙黑毛豬火腿