700+㎡的天津老味兒餐廳,兄弟齊心傳承父親手藝!還原老天津衛傳統的味道!

一口回到小時候的天津老味道。

這家店不僅擁有最傳統的天津菜，

還有人間大愛「父子情」

3代人的傳承，

為了熱愛一輩子廚房的老父親，

兄弟齊心將傳統天津菜

做回最原始的味道，

天津人最愛的天津菜！

福利來襲再也抵擋不住想吃美食的心

帶上家人朋友去品嘗這家

地地道道的天津菜！

五湖四海皆兄弟，八方齊聚「八扇門」

進入大廳有種眼前一亮的感覺，店內裝修現代簡約，寬敞明亮，給人十分舒適的感覺。

明亮的半開放式廚房，乾淨的櫥窗裡可以看得見廚師忙碌的身影，寬敞乾淨，絲毫不用擔心衛生問題哦~

內設「東，西，南，北」四大包間，盡顯地主之誼。五湖四海皆兄弟，來這裡吃飯，就是自家人，無需拘束，只需享受天津傳統菜的美味就好

包間空間很大，十幾個人坐進去也十分寬敞，舒坦！

「天津衛傳統家常菜，招牌必點！」

魚肉鮮嫩潤滑， 中間有個生雞蛋，吃時需要將雞蛋打散與魚肉相融合，靠餘溫把雞蛋變熟一些，再倒上調料，吃起來有大螃蟹的味道~

emmm~太好吃啦，口感嫩滑，回味無窮，超級贊~

每個天津人心中都會有自己情有獨鐘的一盤八珍豆腐，或是平民風，或是奢華風，而這完全取決於裡面的「八珍」。豆腐入口即化，八珍鮮美可口。基本上只要是家人愛吃的食材都可以做成"八珍"。

傳統天津菜館裡，燻排骨是招牌菜，這家完全傳承了傳統的味道，排骨特別入味，而且肉質軟嫩基本脫骨，吃著那叫一個香！

紅汁兒裡的經典菜，必點之一就是這道紅燒牛窩骨！選用珍貴而營養豐富的牛後腿膝蓋為部分主料，醬香濃鬱的牛窩骨經過溫火慢燉後，將牛筋的腥味兒散發殆盡，咬一口軟糯滑嫩，唇齒留香。

「聽說，老天津人都有一種老爆三情結」

天津人都有老爆三情結。這本是一道「下水」小炒，卻讓天津人演繹的非常曼妙，古老又熟悉的津味老菜，遠遠就能聞見香味。

主料包括豬肉、豬肝和豬腰。色澤紅亮、口味鹹鮮、蒜香味濃、鮮嫩爽口，滋味醇厚。下飯下酒都非常適宜。

因為一些不同的需求，新爆三應運而生了。新爆三樣是雞肉，蝦仁，目魚花一塊兒，雞肉，蝦仁的分量很足，火候正好，特別入味~

汽鍋蝦是海鮮鮮味的最高境界，讓你吃一次就會被徹底徵服的味道!蒸好以後鮮香味瞬間飄散房間每個角落，讓人垂涎欲滴！每一口的味道都是特別的鮮美，鮮蝦配金針菇，味道十分美味！

娃娃菜帶著淡淡甜香，吃起來鮮嫩爽口。無需高湯，用豆腐、火腿腸、蝦仁，皮蛋同樣能煮出奶白色的香濃湯汁，把白菜做到了極致，味道太贊了！

作為天津傳統風味名菜，採用傳統烹飪技法，小火咕嘟直到麵筋透味，綿軟。品嘗起來，會發現這裡的麵筋鹹甜美味，掛滿醬汁，絲毫不遜色於鮮美的蝦仁。營養下飯的經典老菜。

還有天津很多的特色小吃，醋溜木須，嘎巴菜，每一道都是天津衛的情懷菜。

這道主食的工藝厲害了，把豆腐切成細絲，與髮菜一起熬製，湯羹成濃稠狀，色彩繽紛，味道清淡而鮮美。喝起來口口清潤，熱氣衝身，妙不可言。

一想起來就口水直流呀！屬川菜中的一款涼菜，色香味俱全，肉質嫩滑，料汁麻辣香，愛吃辣的小編，看到紅油辣椒就已經控制不住自己了

素有「神仙之食」之稱的山藥具有極高營養價值，做涼菜的話，果醬一直是山藥的好搭檔，不僅最大程度保留山藥的營養，小孩子一定也喜歡吃哦。

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套餐內容：

A套餐：八扇門蟹味魚（1份），三色山藥（1份），木須肉（1份），新爆三（1份），上湯雙蛋娃娃菜（1份）

B套餐：紅燒牛窩骨（1份），口水雞（1份），傳統老爆三（1份），蝦仁篤麵筋（1份），髮菜豆腐羹（1份）

（註：AB套餐二選一！）

八扇門·餐廳

地址：南開區白堤路航天道亞朵酒店二樓

電話：[phone]  15047159630

營業時間：周一至周日 09:30-14:00 16:30-21:00

編輯：默杉  圖：劉過兒  設計：刁爺  | 主編：張錦鯉

本文由天津美食全計劃編撰出品，未經授權請勿轉載

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