天津人愛吃糕點，天津的好點心店也扎堆兒。
據說是因為清末民初時，紫禁城內糕點師紛紛來到天津，開起了各色點心鋪。傳承至今，每塊點心都有著當年宮廷美味的影子。
而在楊柳青，最著名的老味糕點就要數青致路上的刁記糕點了。
店中的老式點心，又洋氣又紮實，樸素的外表下卻都是真材實料。
刁師傅經營這家老字號已經十多年了，老顧客都說他"人特別好，有天津人樂樂呵呵的氣質"，他自信自家傳統白皮的味道，比桂順齋等有過之而無不及！
刁師傅說：刁記豆沙白皮外皮酥軟，一口掉渣，豆沙輕甜，可以看到整顆大粒紅豆，酥軟的白皮和紮實綿甜的豆餡兒，咬一口簡直不能再搭配。
而棗泥白皮棗泥偏甜，口感細膩，還可以看到紅棗皮，口感上感覺是紅棗和蜜棗的結合，有蜂蜜的味道。還有玫瑰白皮，玫瑰香氣很濃，看得到玫瑰花瓣，還參雜了一點紅小豆的香氣，白糖玫瑰紅豆摻雜一起，相得益彰，是真正的老味兒！
有朋友對他家的點心推崇備至，直言"刁記是老字號了，一家人都很愛吃，但絕對是點心中的貴族了，白皮中的豪者。主推玫瑰味白皮真的大讚，他家山楂條也是真材實料，絕對比哪種袋包裝的好吃，綠豆糕也絕對是純綠豆的！"
這就是一種傳承，傳承的是手藝，但不等於一成不變。
針對現代人愛吃甜、喜歡鬆軟的口味，刁師傅對傳統的薩其馬進行了改良。
薩其馬滿文叫作"糖纏"，蜂蜜熬漿，雞蛋和面。一般都認為薩其馬是一種很鬆軟的點心，實際上那是製作過程中加了膨化劑的原因。
正宗的薩其馬比較硬，有咬勁，但又很化口，其中的工藝很是有一番學問。刁師傅和面，面硬到什麼程度呢，竟然硬得用手已經和不動了，然而雞蛋就是天然的膨化劑，面硬如此，成品中竟然還有很多蜂窩。
烤制完成後，用硬到不可想像的面做出來的薩其馬，人人都說"好吃"。
雖然回頭客眾多，不過刁記糕點在成為非遺項目後，也遇到老字號的營銷問題。
口味永遠是第一位的，堅持標準、工藝精細化是口味的保證——業內人士對此並無異議，刁師傅認為營銷手段可以順應時代千變萬化，但口味一定不要"瞎胡鬧"。在現實經營中，有一個問題不容忽視，走出去也好擴大影響力也好，不可避免地會遇到產業規模化與堅持傳統做法的兩難選擇。
比品質把控，困擾刁師傅的，反而是願意投身於小吃、中式點心行當的人才極度短缺問題。如今招聘員工，條件是年輕、形象好，但是人實在難招，"年輕孩子願意吃這個苦的不多，所以照顧幾家店也比較辛苦。"
而相比越來越多的年輕人願意幹西式糕點，中式點心卻少有人問津，有愛好西式甜點的女孩說，"做蛋糕多酷啊，穿得也特帥，工作環境乾淨，分分鐘酷炫朋友圈。"刁師傅雖然有幾個徒弟，但"願意投身中式點心的人太少了，其實，很多傳統美學的東西都能貫穿到糕點製作中。"刁師傅能讓大家的觀念有所轉變，讓年輕人認識到中國小吃、中國糕點的美和好。
"吃了幾十年的老味糕點，難道比不上網紅蛋糕？"刁師傅還是充滿信心的。