縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南
響應了國家就地過年的號召，今年春節期間的上海，比往年都要熱鬧。
這是阿球第一次自己單獨在上海過年，也是第一次有時間認真感受上海的市井年味。
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總聽人說，上海是一座沒有年味的城市。
不忙春運、沒有傳統習俗、沒有土特產、也不愛看春晚，在此之前，我一直以為在上海過年會是一次無趣、孤獨的體驗。
圖蟲@Sun的影像志
這段時間，獨自穿梭於上海的大街小巷、繁華的鬧市、破敗的弄堂，卻發現上海並不是想像中那樣。
這座城市雖然海派，卻也與傳統共存；雖然現代，但也有市井。
老字號門前，總是排滿了買蛋餃、春卷和熟食的人；年貨店門口，琳琅滿目的糟貨、零食，阿姨們領著孫子來這裡選貨，眉眼間都是過年的喜悅。
大眾點評@巴索羅米米
大眾點評@yunyun-20130629
得益於這次就地過年，阿球也更有閒散的時間來好好感受老上海的味道。
從清晨到日暮，將老上海過去且延續至今的味道，嘗於唇齒，記在心間。
尋一處老店
嘗嘗老上海的清晨風味
小紅書 @包子0v0
有人說上海過於光鮮，沒有太多生活的煙火氣。海派文化的影響下，仿佛brunch比生煎饅頭更受歡迎。
但事實上，老上海的清晨風味只是退居在弄堂深處和馬路旮旯，這些存在於上海數十年或是被老上海認證過的風味美食，從未消失。
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滬西老弄堂麵館
大眾點評@Summer
這家老弄堂麵館，嚴格意義上來說並不是老店，但味道卻得到了本地人的認可，甚至被稱為「本幫面的天花板」。
大眾點評@FrancecsLok
大眾點評@kaixinshijin
蛤蜊豬肝面是他們家的封神之作，麵條筋道，薄切的豬肝也是完美彈潤的口感。
鮮中帶甜的醬汁、香嫩的豬肝和鮮香的蛤蜊附著在麵條上，每一口都是驚喜。
大眾點評@白白胖胖的眯眯眼
加一個淌汁的流心蛋，讓醬油流進蛋黃心，愛吃肉的話再來個炸豬排。
一個人過年的早晨，也要吃的隆重呀！
地址：廣東路500號世界貿易大廈1樓（只有這家分店是春節期間都營業的噢）
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老上海蔥油餅
大眾點評@傻瓜-52468
大眾點評@兩人三餐四季
喧鬧的七寶老街，過年期間也年味十足。不絕於耳的叫賣聲充滿了煙火氣息，蔥油餅的香氣也飄滿了整條街。
大眾點評@starolo
這家其貌不揚的蔥油餅店，案板上一堆堆現搓好的麵團，混合著豬油，準備進入餅鐺大火猛烤。
剛出爐的蔥油餅外皮酥脆內部柔軟，鹹鮮的味道再刷上甜麵醬，香脆不油膩，這就是老味道啊！
地址：富強街103號
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阿麟餛飩
小紅書 @lucky是個拍妻黨
上海僅存的幾家正宗老上海砂鍋餛飩之一——阿麟餛飩，比起如雷貫耳的弄堂小餛飩食府和弄堂粉絲湯，他家更多的是周圍鄰居的小食堂。
六個砂鍋、一塊招牌、一張放滿調料的桌，就這樣在魔都裡堅持了30年風雨。
小紅書 @詩憶01
搪瓷砂鍋接水放上灶臺加熱，撒入新鮮的蛋皮紫菜和餛飩。
他家每天都是現包的手工小餛飩，小巧玲瓏，一口一個豬油香，簡簡單單，卻怎麼也吃不厭。
地址：靜安區延長路172號
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屋有鮮
大眾點評@羅小鯨q
屋有鮮在召稼樓附近，好多人來這附近置辦年貨，老上海的年味感十足。
來這裡只為吃一口蟹粉湯包的人，也是絡繹不絕。
大眾點評@圓圓的飼養日常
大眾點評@LenovoQYY
他們家的蟹粉湯包，滿滿的蟹膏、蟹肉、蟹黃。
把湯包的皮戳開一個洞，灌進去一點點姜醋，慢慢輕輕吮吸入舌，鮮美的湯汁瞬間直擊靈魂，肥潤的膏餡仿佛令人上癮，一個鮮字充斥全腦！
大眾點評@寶寶貝魚
要想吃的豐富一點，一籠蟹粉湯包、一碗蝦籽餛飩、一份杏仁豆腐，過年嘛，就要有過年的排場！
地址：沈社公路2073號
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夢花街餛飩
大眾點評@wearenotangels
大眾點評@被窩裡的橙子
這家餛飩店，經營了十幾年，可謂是上海餛飩屆的大咖了。附近的上海阿姨們犯懶了，都會惦記著來這買一份生餛飩回去了自己煮。
大眾點評@6002囧
大眾點評@誠意裡
餛飩種類很多，雙菇大餛飩、菜肉餛飩、蝦仁餛飩、芥菜肉餛飩，個個皮薄餡大，加了豬油蔥花的底湯都異常鮮美。
地址：中華路805號中華苑商鋪
上海人的年味
離不開這些糯唧唧小點心
說起來，老字號點心，一直都是老上海人心中無法割捨的味道。不曾吃過這些點心，仿佛就沒有真正的品味到老上海的味道一樣。
過年，就是吃甜食的時候呀！
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白玉蘭食品
大眾點評@為吃犯愁
對上海人來說，白玉蘭真的是永遠的神。
這家老字號麵包房兼營中式點心，賣相很樸實但用料很實在。記憶中的年味就是由這些親切的老味道串起來的！
他們家的大燒賣是肉眼可見的誘人。
濃油赤醬的燒賣，軟糯的糯米附著著清晰可見的香菇、筍丁、香腸，真的是香中帶鮮！
大眾點評@H.Z.L
白脫小球阿球最喜歡吃甜口的！
有種記憶中奶味很香的土麵包味道，淡淡的黃油香氣，嚼起來還有絲絲回甜。
地址：東長治路 588號上海白玉蘭廣場 LG2 商鋪M59/60
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上海虹口糕團食品廠
大眾點評@貓在屋頂唱情歌
1953年，上海的第一個年糕團誕生於虹口，直至今日春節吃年糕還是老上海們心照不宣的默契。
大眾點評@湯小媛愛吃牛排排
鹹甜口的全家福年糕團，年糕裡包著油條，加上一勺黑芝麻糖粉揉在一起，還有雪菜、鹹蛋黃等餡料。
年糕很糯，甜鹹交織也絲毫沒有違和感。
不過阿球也很喜歡他們家的甜糕，綠豆糕、定勝糕，甜絲絲的味道，仿佛讓人找到了小時候過年的快樂。
地址：茂名南路與淮海中路交口
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糯勿糯
這家店嚴格意義上來說並不屬於上海老字號，因為是個寧波老爺爺開的店。
但他家的八寶飯，確是當地人每年過年排著考驗人耐心的隊都要來買的年貨。
大眾點評@奇奇愛吃cenji
作為上海人過年必備的年貨，八寶飯是春節這幾天餐桌上最受歡迎的甜點。
蒸出來的糯米飯粒粒分明，濃鬱的豬油香滋潤著每一顆米粒，冬瓜糖、紅棗、豆沙分布在各個地方，甜甜的糯米飯，吃起來最有幸福感了。
大眾點評@叫我壺老闆
大眾點評@JEMANDS
喜慶的日子當然還要吃喜糕，不僅有好的寓意，味道也是讓人惦記。
軟糯的喜糕，帶著淡淡的桂花酒釀味，吃起來也是清甜軟糯，絲毫不會膩口，很是香甜。
地址：麗園路25號
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紅寶石
剛來上海的時候，就被朋友帶去過紅寶石。
這裡的鮮奶油，從80年代到現在，一直都是老上海們的心頭愛。
他們家的當家小生——奶油小方，沒噱頭、不花哨，只負責專業美味幾十年。
最原始的鮮奶口感，像夏天的冰淇淋入口即化，蛋糕裡還有菠蘿碎。
大眾點評@乘風破浪
店裡的蛋糕都很樸實，甚至有些「老派」，還有慄子杯、稀奶油冰淇淋、特濃巧克力蛋糕都是很受歡迎的選擇！
地道的上海年味，就是要吃紅寶石呀。
地址：吳江路198號(近泰興路)，有多家分店
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國際飯店西餅屋
大眾點評@橘子
大眾點評@餘生皆假期呀
家裡長輩都很喜歡國際飯店西餅屋的蝴蝶酥，說它是上海蝴蝶酥的名片一點不過分，常年都是排長隊的仗勢。
蝴蝶酥「咔嚓嚓」的鬆脆聲合著黃油的甜香，粗糖顆粒與碎酥餅屑在齒間交織，很是香酥。
大眾點評@魔魚飯飯
還有酒醉蛋糕也很好吃。
奶油甜而不膩，有淡淡酒香，內裡口感上是溼潤鬆軟，外表的酥皮倒是很脆。
地址：南京西路170號
一個人的春節
去吃頓地道的本幫菜伐
小紅書@babychen晨
在上海屹立幾十年至今依然紅火的小館、風光無限的百年老字號，吃幾頓地道的本幫菜，是這次一個人過年犒勞自己的方式之一。
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光明邨大酒家
大眾點評@桃筱桃
光明邨門口的排隊陣仗一年365天，幾乎就沒有空的時候！
同行排隊買熟食的大爺說，這裡每道菜的味道都很靈，是阿拉上海銀最喜歡的味道。
大眾點評@重度肉食愛好者
大眾點評@葉小西幾
他們家的鮮肉月餅和蟹粉月餅，不止是過年，哪怕是平日都是得過去排隊的搶手貨。
號稱上海第一的月餅，真的是實至名歸。剛出爐的月餅外酥裡嫩，汁水充沛，掰開餅皮就是滿滿的肉餡，鮮香撲鼻而來！
大眾點評@白桃烏龍茶茶
大眾點評@N
任何一家本幫菜館的菜單上，都少不了醬鴨。
皮脆肉鮮、醬汁鮮甜的醬鴨，紅燒味道很是濃鬱，帶皮一起吃更能感受到醬鴨的香酥口感。
地址：淮海中路588號
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點石齋小宴
大眾點評@Rebecca
大眾點評@吃啥
點石齋也是開了幾十年的老店了，一進門就能感覺到濃濃的嗲味，這就是印象中的上海風情啊。
大眾點評@小馬過河
大眾點評@咖啡亂燉
在上海人的年夜飯餐桌上，紅燒肉一定是第一道硬菜！
肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹，放到嘴裡只輕輕一抿就能化開。他們家的紅燒肉還燜了蛋，裹了肉汁的燜蛋下飯也是一流。
大眾點評@玫瑰公主1022
過年的時候，是「無雞不成席」，白斬雞可謂是年夜飯上最受歡迎的一道冷菜。
他們家的正宗上海白斬雞，色澤金黃、皮緊肉嫩，久吃不厭。
地址：永嘉路320號
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瑞福園
大眾點評@恩惠Girl-
瑞福園是個值得懷舊的本幫餐廳，來這種老店仿佛有種家宴的感覺，也算是給了就地過年的阿球一點熱鬧的親切。
大眾點評@dpuser-9496018471
這道費工費時的田螺塞肉，肉碎裡加了馬蹄，吃起來口感層次豐富，馬蹄的清爽也輕鬆化解了鮮肉的膩。
螺肉爽彈，螺肉的鮮和肉糜的香雜糅，十分美味！
大眾點評@鎖飛醬
大眾點評@啊你說啥
酥脆的油爆蝦，蝦肉彈潤是河蝦新鮮的體現。
他們家的油爆蝦炸的通透入味，外表若有若無的蜜汁，甜，卻也能吃出鑊氣。
大眾點評@Meechum-
他們家的草頭圈子，不似別家那樣濃油赤醬，反而還能一解油膩。
圈子軟糯肥美，草頭清香爽脆、入口清新。在南方，過年吃草頭還有「清寂、平安」之意。
地址：茂名南路132號
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翠亭酒家
大眾點評@虹口田馥甄
經營了十幾年的本幫菜館，翠庭也是很多當地人心目中的寶藏小館。
這幢弄堂裡老式建築裡，永遠坐滿了本地食客。
大眾點評@郭愛美
過年的時候，擁有吉祥寓意的菜餚更逗人喜歡。
燻魚又稱「爆魚」，上海人年夜飯一定少不了。
用醬油醃製，油炸後浸入滷汁的燻魚不但取「年年有餘」的好彩頭，且爆字亦有爆發之意，代表著來年運勢會有一個大突破！
大眾點評@南瓜味的麻薯醬
大眾點評@@@jo-jo@
第一次吃四喜烤麩，朋友解釋到，烤麩搭配了香菇、木耳、花生米，遂成四喜，當然這四喜是可以隨意搭配的。
烤麩鬆軟有彈性，醬紅香醇，鮮香入味，夾一筷入口，甜鹹鮮的醬汁湧出，正是烤麩最感動味蕾的瞬間。
年菜文化裡，烤麩還諧音「靠夫」，這寓意著家裡的男丁來年可以取得更高的成就。
地址：山西南路211號
圖蟲@丁三丁
上海之所以被稱為魔都，就是因為既擁有燈紅酒綠，也擁有市井煙火。
對於獨處於此的外地人來說，這座魔幻大城的年味，就在鮮香的本幫面、香甜的年糕和濃油赤醬的上海菜裡啊！
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