人這一輩子最幸運的事莫過於知己一二、家人幸福安康、能有人和你分享美食、找到了一份自己非常熱愛的事業可以奮鬥終生。大家好，這裡壹號美食公館，今天筆者為你分享一款簡單美味的家常菜——紅燒雞爪。
相信對於這道美食而言，應該是很多人心目中非常喜歡的可口美食。雖然筆者感覺雞爪上面的肉並不多，而且吃起來還費勁，但對於有些雞爪而言，筆者還是非常喜歡吃的，就比如說泡椒鳳爪和虎皮雞爪兩種。而對於今天這道紅燒雞爪而言，應該也算是家常菜中不可多得的美味。如果你對於這款美食也非常嚮往的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：雞爪6-8個（兩人份），甜麵醬一勺，香蔥少許，姜蒜片自備。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽即可。
【食材處理】：首先我們把雞爪適當洗淨，然後用刀切去雞爪的「尖指甲」。
第一步：鍋中加入300ml的冷水，加入少許的薑片和料酒，把處理好的雞爪倒入鍋中，焯水五分鐘後撈出備用。
第二步：鍋中加入適量的油，爆香姜蒜片，然後把焯水好的雞爪倒入鍋中翻炒兩分鐘。
第三步：然後往鍋中加入沒過雞爪的清水或者啤酒，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，一勺甜麵醬，適當翻炒30秒後，蓋上蓋小火燜煮12分鐘。
第四步：基本上只要能呈現出下面這種湯汁略微黏稠的狀態，我們就可以大火收汁，適當撒一些香蔥出鍋品嘗了。
基本上對於這道紅燒雞爪而言，操作手法上可謂是非常的簡單，而且經過筆者的烹飪處理，做出來的雞爪應該是非常的軟嫩脫骨，鮮香誘人。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者。我們明天不見不散。