在魔都的東北人，
10個裡有9個半都知道他家！
從東北的「寒地黑土」空運糧食到魔都
質樸味道每次吃都被戳中味蕾！
用極地食材創作東北菜
魔都 他排第二沒人敢排第一！
最近又放大招研發水餃系列！
海膽，小龍蝦，鮁魚，扇貝餡兒的……
餃子！
沿襲了東北那旮旯手工大餡餃子的秘方
午間時段還有6.8折！
全場的！
迫不及待來嘗鮮呀！
小龍蝦控注意了！
來玩點花樣！
小龍蝦餃子吃起來！
粗看不知道，細看「蝦」一跳~6個小龍蝦水餃+10隻整隻小龍蝦組成了這一份上關雪小龍蝦水餃~麻辣鮮香！
現煮的水餃上撒上了辣椒麵，「氣色」不錯~讓人好有食慾，饞饞饞！
一口咬開，看得見的小龍蝦肉~吃在口中微微辣，鮮美又多汁~瞬間覺得這樣新穎的小龍蝦吃法太省事！好評！當然咯，這盤水餃只有在這裡才吃得到！
來自寒地的天然食材，
有夠地道！
一整條有那麼長長長長~
純正，新鮮的野生鮁魚從大連空運而來。因為每年6月至8月實行禁海，所以要到9月初魚船才能回來。
野生鮁魚正值當季，味美肉鮮，先將其剔骨剁陷~
然後將它和新鮮的韭菜混合，攪到起筋，才算完成餡料的製作。
現包現煮的水餃才好吃！兩手一捏，一個水餃大功告成！
在這裡你不用等太久，你就能吃到新鮮味美，個頭飽滿，口感更Q彈彈彈~的鮁魚水餃了！
蘸著特調醬汁，別提多來勁了！這味道東北老鄉都被戳感動了……
不蘸調料，一口鮮掉你眉毛！
通過精心的食材研發，獨創海膽味兒的水餃！
很純正很海膽！根本不用蘸醬，一筷入口，鮮到眉毛掉下來！另外還有海三鮮水餃，野生珍菌水餃，酸菜豬肉水餃，連皮帶面都是正宗東北大餡水餃！拔腿就要來嘗鮮！
就是它！
東北那旮旯的招牌菜！
實話說，
在東北都每見到有做棒骨這麼挑的……
每根棒骨要經過嚴格篩選，必須7兩重，含肉量70%，棒骨長14~16cm，比ip7更高~一根才賣23，中午還打6.8折！簡直要瘋！
最最關鍵的是這根棒骨上的肉，一定都是要全包圍在棒骨上面的！沒有縫隙縫隙縫隙！全是肉肉肉呀！啃起來賊啦啦爽！
特調的醬汁使燉過的棒骨更入味更酥嫩，滷汁侵入骨頭裡！輕輕一撥就一盤肉，罪惡啊！
師傅每天提早到店裡現場製作，看師傅在手中一張張這樣撩出來！晶瑩剔透的讓人必須要來一份！看到上面的小黃點點了麼？是東北的玉米碴子~真是粗中有細！芝麻醬，醋和辣油混合成的醬汁澆在拉皮上，這個跟夏天簡直是絕配！晚飯一個人吃一碗就夠了！～減肥又飽腹呢！
dundundun~拉皮好不好，彈彈就知道！看這副架勢你懂了沒？？牙齒都要被彈酥了！
每次來必點這個！因為東北黑土地的豆子做得豆腐真心不一樣啊！外面很少能吃到了！
豆子從東北空運來的，要經過長達10小時的浸泡後才可製作出豆香味十足的滷水豆腐！
雖說這是滷水豆腐，但它卻嫩過豆腐花！又比豆花香醇有勁！堪稱一絕了！
搭配花生碎，炸過的酥蝦皮，蔥花，辣椒，醬油，和特製的香菇肉醬！一口下去，濃濃的豆香~深深的愛上了這滋味~濃醇香都留在了嘴裡~
東北菜中拔絲地瓜可是必點菜品啊！做的好不好就看拔絲厲害不厲害！
好誘人的拉絲！放到冷水中浸泡一下，包裹著脆皮的紅薯口感也是糯糯的，一口一口甜到了心裡~
吃東北菜哪能少的了鍋包肉！？這兒用的是哈爾濱的噴汁做法，加入橙汁和糖醋混合汁，在鍋上快速翻滾後完成，自然成品的顏色也是金燦燦噠！
也因為有了橙汁的加入，所以就有了酸甜的口感。外皮勁脆，就算放涼了吃還是保留了最初的味道！
創意不斷，菜單也在不斷更新，本月新推出的有機魚頭泡餅也是誠意滿滿！半個千島湖有機花鰱魚頭有一斤八兩重，點一份足夠3~4人吃啦~
這道魚頭的製作也很講究，要用十幾種秘制香料反覆熬製，裡面有白芷豆蔻小藤椒，口感鹹鮮香辣。另外搭配一份泡餅，可以浸泡魚湯後享用，那滋味，槓槓滴！
薄似薯片，土豆片外皮鮮香，更有粒粒分明的魚子在上面，一口一個驚喜，一片一片停不下來~當下酒菜一絕~
左手右手一個快動作，兩種單品mix一下就變成了另一種可口的飲料了！顏色也是超級夏天～！
夏天的到來，也帶來了絲絲暑氣，來到上關雪就仿佛來到了冰雪世界，一進店就是一次探索的旅程~深扒君提醒一定要記住走向啊！不然會迷路的！（憋問我為啥！）
店內還有一個冰窖一般的包廂，夢幻極了~
地道的東北菜和這冰天雪地的夢幻場景相融合！不經意的每一處都暗藏著用心與驚喜！
用極地的食材做最考究的東北菜！
一直以來
顛覆對東北菜的認知！
如今逆天水餃更是勾起滿滿好奇心~
千萬別忘了……
最近午市還有6.8折！
（本月月底之前，每天10：30－12：00點單時間段）
上關雪創意東北菜地址： 長寧區中山公園龍之夢8樓
交通： 地鐵2/3/4號線中山公園地鐵站
電話： 021-62117077