∞∞ 這是 花活兒 的第 6次推送 ∞∞
昨下午和喬姨電話熱聊，倆人天南海北的扯了不知道到多遠多久之後，喬姨忽然來了一句，「下期我要做個香草味噌烤魚，你就來個迷迭香怎麼養得了。」也不知道當時我是吃飽了犯困腦子遲鈍還是被我們池子裡的錦鯉咬腳咬的太舒服有點昏昏然，或者是最近被叫太多次「非常nice，有求必應花房姑娘」入戲太深，反正我脫口就說了「OK」，嗯，好像還額外加了個「沒問題」……
▲歡迎大家來杭州體驗高端小魚療
放下電話，我就有點後悔，迷迭香這類貌不驚人的小香草從來都是花園大戲裡的配角，戲份不多，也就做個點綴。隨便一個花市就能輕鬆買到，況且還皮實得隨便養養都能長得特好。除了給個需水量大，不能缺水的建議外，真心沒什麼可寫。然而，說出去的話，潑出去的水……
單論顏值，我其實並不很愛香草，因為她們在開花這一項上實在不甚了了。當然，普羅旺斯那漫山遍野的薰衣草花田咱就不提了，畢竟我這一畝三分地都不到的小花園真沒有那氣吞萬裡山河的氣魄。
▲雖然開成一片的時候你很美，但人家迷迭香才是今天的主角
開始養香草實在只是因為剛入花坑的時候太盲目，滿腔熱情、無限動力，舉凡有個分享，無論是啥，無論多遠，一概照收。又恰巧是個綠手指，也加上她們真心是生命力旺盛，全不用人操心。不知不覺間，那些薄荷、香蜂草、馬約蘭、羅勒、迷迭香、薰衣草就都從一小根枝條長成了鬱鬱蔥蔥的一大盆。
▲「花房姑娘」也有新手階段，當年翻山越嶺分享來的香草小枝條，隨便插插就活了，後來都長成了綠巨人
起初我總嫌棄她們長得像綠巨人，既開不出美麗的大花朵，也不能自動散發迷人的香氣，倒佔了我寸土寸金的露臺不少空間。直到第一次按照朋友給的方子調了馬約蘭薄荷茶，被那清甜的味道和濃鬱的香氣徹底徵服，對她們才算是黑轉粉。
養香草的這幾年，我也僅止於調換調換花草茶的配方，調個好味道的茶飲；對其它的花樣吃喝法實在沒什麼研究。可自從吃到了喬姨親手做的迷迭香烤三文魚，喝了她親手調製的西瓜莫吉託，又見她眉飛色舞的指著我那些綠巨人如數家珍般說著她們各自的妙用才算真正明白了香草的好，再看向她們時，目光也變得不自覺的柔和起來。
好養又好吃的香草，這幾種一定要種一盆
即芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種。其中薰衣草、迷迭香、百裡香、馬鬱蘭、香茅、薄荷、羅勒等為著名的品種。
鑑於大部分香草育成難度都只能打0顆星，我就不詳細講怎麼能把她們養好了。她們要求很低，土壤儘量疏鬆透氣，勤水，薄肥，大太陽，適當修剪，足矣。只要保證這些基本條件，一年四季喝新鮮花草茶根本不叫事兒。
迷迭香是是西餐中經常使用的香料，在牛排、煎魚、醬料、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃鬱，甜中帶有苦味。
馬約蘭是烹調食物和製作香水的主要材料。最常被用於沙拉，製作醬汁和肉類烹調，是多用途的食用香草，尤其泡茶飲用可以減緩疲勞、舒減壓力。
▲這是馬約蘭，常常被誤會成甜牛至，其實人家味道比甜牛至更好呢
薄荷是名副其實的植物界萬金油，可吃，可喝，可藥，可香。不論跟誰搭配，比存在感就從沒輸過。炎炎夏日，主角地位更是神不一般的不可撼動。薄荷種類超級多，什麼檸檬薄荷、蘋果薄荷、胡椒薄荷.追求不同香氣的可以收集嘗試，但花房姑娘覺得，就最普通的大路貨最實用。
▲最普通的大路貨來了
檸檬香茅這個味兒真是愛她的人愛死，恨她的人也恨死。雖然花房姑娘本人屬於超級喜歡檸檬香茅，熱愛冬陰功的族群，但確實親眼見過朋友在泰國吃了吐、吃了吐的慘況。吃不慣很正常，但你還是可以養上一盆在家裡，除了樣子挺飄逸，用來燻燻蚊子或者消炎殺菌也是很不錯的。
▲超市買來的都是這樣剝掉葉子的
喬姨的私家香草美食配方，吃貨們趕緊做起來
先來一款夏日特飲，西瓜莫吉託
（香草控們愛的薄荷才是mojito的靈魂呦）
難度指數 ✭
美味指數 ✭✭✭✭✭
食材準備
（兩人份）
西瓜 八分之一
青檸檬 一顆
薄荷葉 適量
蘇打水 少許
朗姆酒 15ml
步驟
❶ 將西瓜切大塊放入料理機打成汁
用濾網過濾掉西瓜籽和粗的纖維
❷將整顆檸檬切片去籽
薄荷葉洗淨放入杯中搗爛
倒入15ml朗姆酒（酒鬼可以double）
❸ 倒入西瓜汁和少許蘇打水，放幾顆冰塊
適當攪拌讓西瓜汁、檸檬汁和朗姆酒融合
清新的薄荷和檸檬與甜絲絲的西瓜結合
讓你清爽又提神
萬眾期待的迷迭香味噌醬香烤三文魚
（迷迭香是烤魚的絕配呦）
難度指數 ✭
美味指數 ✭✭✭✭✭
食材準備
白（黃）味噌醬 2大勺
味啉（日本甜酒）1大勺
味啉可以用米酒加一小撮紅糖代替
蜂蜜 1小勺（選用）
醬油 1小勺（選用）
迷迭香 一小撮
三文魚或白魚 1塊
步驟
❶ 將三文魚清洗乾淨後用廚房紙將魚塊表面的水份吸乾，
把味噌醬和味啉調勻，如果想味道顏色重加蜂蜜和醬油
將調好的醬汁塗抹在三文魚上，醃製至少30分鐘
❷ 將醃製好的三文魚和迷迭香一起放在有錫箔紙的烤盤裡
烤箱160度預熱後烤25-30分鐘
也可以用平底鍋中火煎至魚肉中間熟透即可
❸ 這是沒有加蜂蜜和醬油烤出來的效果
是一道夏天不錯的清脂餐選擇
❹ 這是加了蜂蜜和醬油烤出來的效果
悶熱夏日無食慾時吃，開胃下飯
味噌醬&香草的選擇
白味噌：製作發酵時間為3-6個月，顏色較淺，味道發甜偏淡，適合做湯、調味、醃魚醃肉
黃味噌：製作發酵時間為1年，味道和顏色適中，一般日料餐館都是選用黃味噌
赤味噌：製作發酵時間為3年以上，顏色深，味道重鹹，適合做醃製醬菜
建議選擇白味噌或黃味噌，用途多樣
香草選擇新鮮的永遠最好，所以在家裡養幾盆常用的很有必要
即使需要幹制，也可以在家裡很容易的將新鮮香草進行乾燥處理
喬姨 也許是世界第二擅長吃吃吃的吃貨 帶著一顆吃遍世界的心 分享怎樣用簡單的方法 做作而健康地吃喝
送一座花園給自己
喝茶、聊天
存放悲喜
香草很容易插活，點擊「閱讀原文」看水插秘笈。