今天教大家一份超簡單的焦糖蛋奶布丁配方，只需要簡簡單單的食材就能做一大盤，一次吃個夠！
焦糖那種甜中帶微苦的口感總能讓人回味無窮，牛奶和雞蛋的布丁，入口爽滑，口感濃醇，更是增添了一份享受！
製作及配方：Umi
準備材料
焦糖部分
糖 100g
水 50g
布丁部分
牛奶 400g
糖 60g
全蛋 3個
香草精 1茶匙
製作步驟
步驟一：將100g糖和50g水放入鍋中，小火熬煮至淡褐色後倒入模具中，鋪平底部；
步驟二：將400g牛奶和60g糖倒入另一個鍋中，小火煮至糖融化，放一旁備用；
步驟三：在料理碗中放入3個全蛋用手動打蛋器打勻；
步驟四：倒入牛奶，一邊攪拌一邊倒，直到牛奶全部融入；
步驟五：加一茶匙香草精，拌勻；
步驟六：用濾網濾一遍雞蛋牛奶液；
步驟七：將雞蛋牛奶液倒入模具中；
步驟八：隔熱水放入烤箱，160℃烤45分鐘；
步驟九：出爐後放冰箱冷藏1小時；
步驟十：脫模後就可以享用啦！
小貼士：喜歡焦糖的人，可以多用一些糖和熱水。牛奶品牌不限，喜歡奶香的，可以用乳脂比例較高的鮮奶。布丁注意不要攪拌太久，布丁口感才好，布丁過篩也是為了口感。
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