焦糖是一種我們都非常喜歡的口味，雖然就是用白糖做出來的，但是口味卻非常的好。當焦糖和布丁搭配起來的時候，更是非常的美味，你想知道焦糖布丁的做法嗎?今天的文章小編就來帶你了解，焦糖布丁應該怎麼做。
焦糖布丁的做法
做法一
這是一個比較簡易版本的做法，用的配料比較少，而且在十分鐘之內就能全部做好了，如果你是新手的話建議就學習這個做法哦。
材料
純牛奶，QQ糖(味道隨意)，砂糖，蛋黃1個。
做法
1、製作焦糖：在鍋裡倒入一點兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時就關火。
2、把焦糖倒入模具裡冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋裡，開火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。
3、把模具取出來，倒入剛剛製作好的牛奶，等涼了就放入冰箱裡，隔天拿出來，把布丁從模具中取出來。
因為從冰箱裡面拿出來的時候，布丁就已經定型了。所以建議大家在放進去之前，最好選擇比較美觀一些的模具。比如說一些做餅乾或者蛋糕的模具都可以。
在做這個布丁的時候因為方法非常的簡單，所以口味屬於比較普通的。如果你想吃正宗的焦糖布丁，就請看下文的介紹吧。
做法二
材料
冷水25克，細砂糖60克，熱開水20克，雞蛋2個，細砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴。
做法
布丁液做法
往牛奶裡放入砂糖，加熱至60～70度，取出，攪拌將糖化開，將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻備用。
將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。加入香草精3滴，然後將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑。
焦糖液做法
1)鍋中倒入冷水和細砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。
2)一直熬煮到液體呈棕紅色，並能聞到焦糖味道時即可關火。迅速向焦糖中澆入熱開水，這樣焦糖液就做好了。
3)把焦糖液趁熱用勺子舀入小瓶中，然後在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用。
焦糖布丁做法
將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤內，這時焦糖液已經在小瓶中凝固。將蛋奶液倒入瓶內，並在烤盤內注入1-2cm高的熱水。放入預熱好的烤箱內，以160度烤約40分鐘左右即可。
做法三
材料
香草莢1個，順切成兩半，高脂濃奶油227毫升，半脫脂奶200毫升，蛋黃10個，砂糖5湯匙，砂糖4湯匙。
做法
1.烤箱預熱到攝氏140度。
2.用刀背從兩半香草莢裡把籽刮出來。在平底鍋裡，將香草籽、香草莢、濃奶油和牛奶攪拌並慢火加熱到剛起泡為止，注意不要燒開。
3.用碗將蛋黃與5湯匙砂糖調和均勻後倒進平底鍋，小火再加熱5-8分鐘，再次注意不要燒開，否則做好的燉蛋會結塊鼓包。
4.把加熱好的漿平均倒進6個小乾酪蛋糕模裡。把這些蛋糕模排列在烤盤裡，然後在烤盤裡加冷水到蛋糕模一半的高度為止。在預熱好的烤箱裡烤35-40分鐘。
5.烤好後，把蛋糕模取出來自然冷卻到室溫，然後放進冰箱冷藏3小時以上。
6.要吃之前，預熱好燒烤架。在每個蛋糕模頂上平均撒些砂糖，然後把蛋糕模放在烤架下加熱2-3分鐘，直到糖色變得金黃熔為焦糖為止。
7.最後把它放在室溫中冷卻2分鐘，就可以吃了。
總結：焦糖布丁是一種非常好吃的小甜品，但是也要告誡各位朋友，如果想給小孩子吃的話，一定要是孩子超過了三歲之後才能吃。如果孩子太小的話，可能就會被噎住，老人也是一樣哦。今天的內容就是這些，喜歡能幫到大家哦!