很奇怪，好吃的店多半是有點「怪」脾氣的
就像是隱匿於江湖的武林高手
你要想一見真容，總得費上一番功夫～
這家沒有名字的韭菜盒，陸陸續續也被念叨了幾年
說起它，身邊的老饕曾這樣評價：
「我吃過廈門最好吃的韭菜盒了，開二十幾年啦。」
「個頭不大，一口一個剛好，皮薄餡多。」
「一般下午4點才開門，有時候想買都不一定碰得上。」
在哪裡？就在嶽陽小區裡的居民樓下
嗯，它一定是我見過最愛「偷懶」又不好找的韭菜盒了。
好料菌可是轉了三圈才找到它的位置，因為真的很隱蔽：藏匿於嶽陽小區的居民樓一層，沒有店面、沒有名字；一扇簡易的木頭窗、一塊年代久遠的電話牌，就是所有。
而且它還很愛「偷懶」，開店的時間很任性，一般下午四點前是不開的，就算開門了，門前還常常有打牌的老爺爺們做「掩護」。但是，這麼多年來買韭菜盒的食客卻絡繹不絕，街坊四鄰也早已清楚它的「脾氣」。
這不過了4點它還是沒開門，好料菌正準備遺憾而歸時，隔壁賣菜的大姐熱情地說：「你要買韭菜盒哦？打個電話看看嘛，他們就住在樓上，可能在包韭菜盒呢。」
果不其然，接了電話後不一會，阿姨就推開了小木窗。
「你要買什麼？等我一下，先熱個鍋。剛剛在家裡包韭菜盒啦，過年了，很多人來訂，都沒空開門。下次最好提前10分鐘打電話，就不用等啦。「
趁著空檔仔細一瞧，才發現這家小店原來只是個自行車房的改造間。店內放滿了整箱的元寶牌食用油，滋啦啦～沸騰的油鍋翻滾冒泡，阿姨並開始熟練地下生韭菜盒。
圓嘟嘟的韭菜盒逐漸膨脹，原本光滑的外表泛起層層酥皮，空氣裡滿是油炸物的香氣。等到韭菜盒變成誘人的金黃色，就可以起鍋啦～瞅瞅這色澤，是不是特別惹人饞？
交談中才得知，阿姨賣韭菜盒這件事全是「被逼」的。一開始只是自家愛吃，做著分給朋友，後來因為味道好被許多人求著要買，索性開起了店，沒想到這一開就開了二十幾年。
除了皮薄餡多的韭菜盒，店裡的芋棗也是許多人的最愛，一罐酥脆香甜的酥元寶，更是陪伴了許多老廈門的一個又一個新年。
韭菜盒一個2元，剛出鍋的時候最好吃也最嬌貴！金黃酥脆，一層一層酥皮就像是綻放開的花紋，拿到手裡都還是熱乎乎的。
拿的時候可要注意，不然一不小心就會碎開，因為真的太酥了。趁熱咬下一口，香噴噴的酥皮又薄又脆，和著一點熱乎的湯汁，韭菜獨有的鮮香瞬間充盈在口中。
再大大咬下一口，舌頭不由得被餡料的鮮美所驚喜！韭菜、豆乾、筍、整塊的瘦肉，酥脆的外皮下居然包裹著這麼多種食材，又香又嫩又鮮美，還有一股十分别致的胡椒味。油炸物帶來的滿足感，讓人幸福到像是在懶洋洋地曬太陽。
雖然韭菜盒子是它家的招牌，但是好料菌必須要說，這個芋棗完全是長在我的口味喜好上。按斤賣，10塊就有不少啦。
外皮酥脆，內陷飽滿、芋香味濃鬱還能咬到小小的顆粒感。最重要，甜度非常友好，連著吃五顆都不會覺得甜膩。不管是配茶還是當解饞的小零嘴，都十分討人喜歡。
也許，打動人心的味道並不需要多驚豔，讓舌頭銘記久久的總是那些陪伴我們的家常。我和你說，廈門真好吃！
無名韭菜盒
地址：嶽陽西裡（嶽陽小區往裡走第二個路口右拐）
電話：5089630（建議提前打電話詢問是否開門）
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