每一個城市都有屬於自己的一道特色美食小吃，那麼一提起武漢，你最先想起來的是什麼？是不是熱乾麵！日啖熱乾麵一碗，不辭長作湖北伢！滾水燙煮，七八分熟時撈出，加上香濃的芝麻醬，端著碗邊走邊拌，邊拌邊吃。可能在大多數湖北伢的心裡，過早不來碗熱乾麵，這一天過得都不瓷實！
然而，在吃過這十家武漢熱乾麵後，我卻只愛最後一家那碗普通卻最好吃的熱乾麵！
最嫩的生燙牛肉的熱乾麵
最近，相信大多數人聽說了在第二屆熱乾麵大賽獲得頭獎的羅氏。自從得了頭獎，再被各大公眾號一宣傳，羅氏那一間小小的門臉房前每天都排著超級長的豎隊，索性店內師傅們做事比較利索，所以出面的速度極快。
羅氏最大的特色應該是生燙牛肉了吧，很多人都誇讚他家的牛肉極嫩，且入味，熱乾麵裡的麵條不幹，爽滑而有嚼勁，芝麻醬細膩，微甜淡香。
然而，各花入個眼，有人喜歡這滷水多、超嫩的牛肉、爽滑的面以及微甜的口味，也就有人更喜歡芝麻醬濃稠，全粘在熱乾麵上，幹的能噎死人的面。很顯然，二妹喜歡後者。
最藝術的神鵰大俠的熱乾麵
將袁記放在第二位，並不是因為熱乾麵的味道，而是因為他家在第二屆熱乾麵排名上只奪得了榜眼之位。雖為榜眼，但在二妹心中，應與第一併肩。
袁記的熱乾麵是紅油熱乾麵，口味是很傳統，並且來往接待的大多是熟客。最大的特色是燙麵的師傅的性格，豪爽又實在。他將熱乾麵當做藝術課來修，在乎的不是如何吸引客源，而是將這門藝術課修好。
芝麻醬是自家做的，濃稠，芝麻香味濃厚，拌完面全掛在了面上。微微夾生，表面看起來稍幹的面，吃起來極為勁道！在整個面的嚼勁中又滲出濃濃的芝麻香，很對二妹的口味。
地址：武漢鸚鵡大道175號 袁記紅油熱乾麵
最好喝的米酒的熱乾麵
一家老字號，客人之中中老年居多，每個人在這家都有五年以上的吃齡。雖然是綜合體的店鋪，但是依舊熱乾麵是主體，主打的紅油熱乾麵更是眾中一絕。
依舊屬於超幹體熱乾麵，吃的時候噎死人不償命，但芝麻香味卻勾著你就算冒著被噎死的風險，也要勇敢吃下去！特別是加了紅油之後，芝麻香更是濃厚，面也變得順滑一些，一不留神，二兩面就下肚了。
其實，最過癮的吃法是在酷暑時吃這家的熱乾麵再配上他家超級正宗的冰米酒，真的會不由自主地一碗接著一碗喝，一碗熱乾麵吃完，撐肚子的不是面，而是米酒。爽！
地址：復興路15號 高氏一品香紅油熱乾麵
最舌尖的熱乾麵
因上過《舌尖上的中國》而聞名，有許多外地遊客慕名而來，所以也是屬於排隊超長的麵店，相應的店內整體氛圍就有些差強人意。
他家的熱乾麵，幹且硬，醬香十足，典型的老武漢口味。按理說，這碗面應該很符合二妹的口味，但店裡人員的面色，卻讓二妹咽不下這本來就難以咽下的熱乾麵。
雖然店的運營方式、環境以及面的味道都各種老武漢，但少了些老武漢的人情味，面也就黯然失色了不少。
最獨特的油餅包燒麥的熱乾麵
這家店火起來不是因為熱乾麵，而是因為那獨一份的油餅包燒麥，吸引了大批慕名而來的外地遊客。
既然說到他家，就不得不提那油餅包燒麥。現炸的油餅包著剛蒸出來的燒麥，新吃法，兩種味道的融合變成了新的味道，油餅的油香中帶有糯米燒麥特有的胡椒味，外皮的酥脆中又帶有糯米Q彈有嚼勁的口感，口感層次很豐富。
也因此，被油餅包燒麥的光芒掩蓋的紅油熱乾麵只能算是中規中矩，屬於偏幹偏硬的那種，可以自加滷水，但芝麻醬的味道沒有跟上去，就顯得整體口味偏淡了些。
最常去、最常點、最愛吃的熱乾麵
這家熱乾麵位於我家樓下，最常去，最常點，最愛吃。這碗面很普通，普通的店鋪，普通的人和普通的面，但卻是心中最好吃，最合口味、最正宗的熱乾麵。
這裡，「我」並不一定代表作者，而是代表很多湖北伢，代表那些身軀在外地遊蕩，靈魂裡卻始終想著樓下無名熱乾麵店裡的熱乾麵。
地址：武漢我家樓下 無名熱乾麵
每家麵館都有自己獨自的做法和獨特的味道，一碗熱乾麵迎合不了所有人的口味，即使是排名第一，上過舌尖，成為網紅……又如何？喜歡的人繼續喜歡著，不喜歡的人扭頭就走，繼續尋找屬於自己的那一碗熱乾麵！
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