對於面霸們來說，無論身在哪個城市都會努力尋找自己喜歡的那碗面。而在新鄭每一碗麵背後都有著自己的故事，每一碗麵也都是一個傳奇，在這裡都能找到自己熟悉的味道，面霸們吃的不單單是一碗麵，更是一種回憶，一種鄉愁。
鄭韓故城的小吃有很多，而且都是正宗吃家兒，好吃的更是數不勝數，能在這片土地上紮根這麼久必然身懷絕技，新鄭人喜面對麵食情有獨鍾，面對於古城的人來說有著特殊的意義，而這家擀麵牢牢抓住食客們的心，迄今為止在這裡已開了好幾家分店。
地址：新鄭市人民路鄭風苑北門對面
新鄭人對燴麵都有一種不解之情，而這家燴麵在鄭城最為正宗，每一份面裡添加的高湯都是用長骨頭經過數小時熬製而成，燴麵味道香濃撲鼻，深受人們得喜愛，每到飯點熙熙攘攘的食客們總會擠滿了屋子。
地址：新鄭市新華信北門往東20米再往北30米
真真正正的蘭州口味兒，就是那種蘭州人每天早上醒來都要來一碗的拉麵味道，跟新鄭人的饃菜湯是一樣的。面是普通的面，但是經蘭州師傅拉麵的那雙手，就可以變換出不同的形態，粗細窄寬任意切換，這裡的每一碗麵都是師傅們為食客創造的藝術品。
地址：新鄭市人民路新鄭商業步行街東200米
小吃妹最喜歡他家的幹炸帶魚片了，店裡面其他涼菜的味道也是挺不錯的，清爽可口。再配上一碗宇宙無敵的燴麵，那真的是再好不過的了。燴麵一端出來，滿屋子的香味醇厚濃鬱，燴麵裡放的肉肉也比較多，吃過之後就再也不會忘記他家的味道了。
地址：新鄭市玉前路（原樂谷中州商務酒店對面）
這是小吃妹家樓下新開的一家熱乾麵館，每每下班回家就會稍帶一份面回去，老闆娘是個熱心腸子的人。經過水煮下好的面，放點肉末，辣子，酸菜、青蔥等，吃麵的時候一定要邊吃邊用筷子不停的攪拌著，吃到最後面一定是一根一根的，會留下美味的湯汁在碗底。
地址：新鄭市中華北路正骨醫院斜對面
三聯在新鄭稱得上是比較有名的滷肉店了，滷肉就不必多說了，小吃妹要說的是他家的炒麵，炒麵先是經過油炸再進行燜炒，再加上韭菜、辣椒、豆芽，燜炒後混合的面香味香氣逼人，入口更加勁道，吃著上癮停不下來的節奏。
地址：解放路三聯洗衣旁（三聯印刷廠門口）
如果想吃雜麵條的話他家一定是首選，霜打的紅薯葉子，再配上一點香菜青蔥，那味道絕對是贊極了，紅薯葉子較勁十足，放入嘴裡咀嚼不知道的人還以為是在吃肉呢，不濃不淡的湯水味絕對是無可挑剔的。
地址：新鄭市軒轅路中醫診所旁
這家的熱乾麵總體來說是較實惠的，比較人性化的一點是鹹菜、豆角、蔥花可以根據自己喜歡的口味隨便放，小吃妹最喜歡他家的酸豆角段，每次去的時候都會多放一點，分量很足，獅子頭和雞蛋的味道都是挺不錯的。
地址：新鄭市中華路與少典路交叉口50米路北
冷麵是一種深受人們喜歡的傳統民族小吃，這家的冷麵味道還是比較正宗的，燙汁味道鮮美酸辣爽口，麵條細緻柔韌有一定的彈性。朝鮮面趁熱還是比較好吃的，奶酪的味道也是挺不錯的，店面不大乾淨衛生。
地址：新鄭市中華北路與少典路交叉口向北12米路東
吳記的麻辣雞絲燴麵在新鄭是一家比較老的燴麵館了，跟一般的燴麵不同的是燴麵裡放有麻辣雞肉塊，絕對是男神們的最愛，寬厚的燴麵片融進去麻辣的味道，再放進去點醋，酸酸辣辣的味道棒極了。
地址：西亞斯鄭風苑北門東50米
合記燴麵也是一家比較老的燴麵館了，湯頭選用的是上好的骨頭長時間精心熬製的，一端上來，就能看到泛著點點金光的湯頭在碗裡面靜靜地蕩漾著，味道超級純正，挑上一口面再舀上一口湯，那簡直就是一種人間味美。
地址：新鄭市鄭新路中醫院南200米路西
餄烙面最特別的是麵條的做法，用餄烙床子把活好的麵團軋成滾圓狀的長麵條，配上用羊肉和純中藥材長時間熬製的高湯，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣十分滋補，吃起來香而不膩，味道鮮美。
地址：新鄭市新建路537號東門門診南邊
人送外號」一碗回憶殺「，第一口就嘗到了兒時姥姥做的手擀麵的那種味兒，從此小吃妹也成了木頭店的忠實粉絲，只為吃到那一口具有姥姥味道的麵條。
地址：新鄭市玉前路80號
面還是家常的手擀麵，手法也是普通手擀麵的手法，當然味道，也還是我們熟悉的那種手擀麵的味道，撈麵的話有好幾種菜可供選擇，小吃妹最喜歡吃他家的雞蛋面，滿滿的雞蛋青菜，吃起來特別的勁道有味。
地址：中華路與陶文璐交叉口向東50米路北
大碗的刀削麵，面勁道爽滑，大塊大塊的醬牛肉，這一碗麵的精華全在這醬牛肉的湯汁裡，特別出味兒，麵條長短粗細均勻，店鋪的落地窗寬敞明亮，環境乾淨衛生。
地址：新鄭市煙廠大街與解放路交叉口向西3米路南
細小的一根根麵條被滿碗的紅色辣椒油覆蓋著，上面飄著一層蔥花、青菜，面香四溢，可謂是色香味俱全，用筷子輕輕地挑上一口，酸辣爽到爆。
地址：人民路大橋西側移動公司正對面
店裡面的環境比較安靜，乾淨衛生，位置隨變挑，拉麵味道正宗，好吃的超乎小吃妹的想像，湯用的都是高湯，味道鮮美，面硬吃著有嚼勁，不容易泡濃，價格實惠好吃不貴喲。
地址：新鄭市炎黃廣場東南角洧水路思達超市對面胡同
他家的三拌麵是小吃妹吃過的最好吃的三拌麵了，三拌麵顧名思義是用三種不同的菜而伴成的，裡邊放有肉末、番茄雞蛋、青菜，三種不同的顏色不同的口味，老闆很實在，每次去要的小份都吃不完呢。
地址：中華路與黃水路交叉口向東10米
一碗麵條的溫暖，是一口湯麵下肚的熱氣，是麵條在嘴裡跳彈的柔情，是身在異鄉那一抹熟悉的味道，是你我內心專屬的小秘密。今天你吃麵了嗎？
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