2017徐州餐飲圈依舊風起雲湧，
有堅守十年日日排隊，有遺憾關閉草草收場，
當然刷爆朋友的網紅店也開出不少。
今年，你常去哪家吃飯？最喜歡哪家店的風格？
特別預告
11月25—12月3日，
90家優質餐廳更有榜中榜的評選！
每一個品類將選出人氣最高的餐廳，
食尚徐州將對其進行專訪！
十佳系列之三
小編觀察：
本期寫手：東坡肉
據最近新鮮出爐的《中國餐飲報告（白皮書2017）》數據來看，中國八大菜系，擠入消費前十的竟然只有川菜、粵菜和本幫江浙菜。消費排名前十的餐飲品類中，日料竟然打敗了粵菜和江浙菜進入了前八。75%的購物中心都引入了日料品牌。
這兩年徐州日料的遍地開花也與此數據相符合。韓餐也不甘示弱繼續擴大市場份額！
日韓文化的流行、健康餐飲的興起，讓日韓料理成為徐州餐飲市場上最大的海外特色餐飲品類。
隨著前往日韓旅遊、消費的國內消費者數量不斷上升，對日韓料理的了解也不斷加深，日韓料理也逐漸出現細分，出現更多專門店。從幾年市面上日料自助餐廳數量的減少就能看出來，今後國內日韓料理領域的細分化也將越來越明顯。
以下排名不分先後
一提起錦鯉，筆者眼前閃過的必然是那份河豚，細嫩無刺、肉滑如玉、柔潤甘醇；湯汁微甘爽口、入口極盡細膩。如果用「鮮冠天下」來形容一種食材，那麼非它莫屬。鮮美的豚肝，凝聚了整條食材的精粹，當這樣一份致命的誘惑擺在了面前，那就用虔誠的心來享用它綻放出的的霎那芳華，才能無憾。入口，才知天堂。
錦鯉居酒屋
▼福順路醒獅小區西門口
☏18118586168
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為錦鯉居酒屋投票
送芝士大蝦一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
詳情店內諮詢
濃香撲鼻的鵝肝手握，味美豐腴，入口的那一抹醉人風情，細膩溫柔，如同唇齒之間的抵死纏綿。受到法國烹飪理念影響的江戶前鵝肝火炙，是食客們的大愛，濃厚豐腴，烈火洗禮後的焦香，繞梁流轉，最動人的是那一片芝麻葉兒，還原出了日式的本土風格。都說鱘魚子，松露，鵝肝並稱西餐三大頂級食材，這話自然是有道理的。
江戶前壽司（現更名江戶灣）
▼鼓樓區中山北路金地商都北街（金地寫字樓和金地商都中間巷口中間位置）
☏15150006303
▼雲龍區和平大道58號萬達百貨萬達金街主街1層
☏18257659778
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為江戶前壽司投票
進店消費送手握拼盤一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
詳情店內諮詢
位於市中心國貿大廈寸土寸金般所在的玄葉，打造極為用心，僅是那份枯山水，便已極近東瀛，而鎮店招牌的日式傳統和牛，更被食客們所鍾愛，燒熱的火山石上，看著遍布雪花紋理，骨骰大小的牛肉吱吱作響，一抹黑胡椒星星點點散落，無需醬汁，便是那肉塊上紋理間脂肪融化的汁液，便可以讓食客恍入東瀛。
玄葉炙美料理花苑
▼徐州市中山北路國貿大廈5F
☏0516—85936588
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為玄葉投票
進店消費送脆蝦卷壽司一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
詳情店內諮詢
矮桌，平榻，烤盤，徐州的老牌韓餐，烤肉與各類單品均有呈現，開桌六道泡菜為主的小菜，一字鋪開，小菜中醉蟹亦是亮點，原汁原味的冷麵也是鎮店的菜式，冰冷的湯汁，碩大的面碗，細密的芝麻，酸甜的口味，朝鮮族口味的地道還原，哦，對了，還有一道烤豬頸肉口感也是極盡華美，建議嘗試。
明哲家韓國烤肉
▼解放路沃爾瑪超市二樓（近師大雲龍校區）
☏0516-87878123
▼泉山區解放北路三胞廣場四樓
☏0516-87878002
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為明哲家投票
進店消費送海鮮餅一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
詳情店內諮詢
源自三千裡江山的朝鮮半島的經典菜式，辣醬，泡菜，海苔提鮮，精挑細選的粳米，細細打碎的五花肉糜，一隻滾燙的鍋子，便把他們融為一體，勺子輕翻，高溫的調和使得油脂糅入粒米，繼而變為了香脆的鍋巴，入口的聲聲脆響，夾雜著醬汁甜辣的味道游離於舌尖，更有這溏心的水煎蛋，把一抹金黃與渾厚散入其間，滑嫩香脆，甜辣輕柔。另外這裡的烤肉食材也是極好的，有漢城的味道。
鎮喆苑
▼彭城一號3號樓4樓（神話KTV電梯上）
☏66652877
▼水漫橋路8號幸福匯鄰灣廣場3樓
☏66652077
▼新城區美的廣場B座北側1樓162號
☏66652977 83768995
▼徐州市銅山區北京北路19號萬達廣場三樓
☏ 83535979
在我大徐州，人均客單最高的日料店，非這家店莫屬，而這裡的廚師長，曾說過的這樣一句話，讓筆者記憶猶新，「在我這裡，沒有薄切與厚切，只是日式切法，因為日本沒有薄切的說法！」這裡最吸引客人的，自然是鮮活的魚生，冰山刺身拼盤是是日系料理的代表作，也是將日式料理的宗旨「還原是食材本味」的理念展現的淋漓盡致的菜式，甜蝦，入口軟糯鮮甜，金槍魚的果凍般的口感讓人仿佛含了一口猶如生命般的活物。
琥珀般瑩潤的三文魚大腹，肥美甘醇、濃滑豐腴，細緻的魚腩肉在口中融化，配上那一點點的清醬油，手打的山葵，食材本身的醉人口感，一如冰山上的氤氳水汽，彌散在味蕾，久不消散。更有鯛魚刺身那一抹櫻花色，最是醉人，鮮活的味道，才是靈魂。
魚四季
▼鼓樓區蘇寧廣場4樓408
☏0516-83775678
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為魚四季投票
進店消費送刺身一份（以店內告知為準）
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
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這家店有著最接近日本本土口味的天婦羅。不怕千招會，就怕一招獨。這裡的天婦羅著實會讓食客震撼，輕薄的面葉，絲亳不見油膩，入口之後，炸後蝦子的水份並未缺失，面衣入口纖薄，這是冰水打面，溫油入鍋的效果，足以看到廚師對油溫的掌握。高了，食材脫水，低了，面衣收油。能將天婦羅如此把握的廚師少之又少，松葉料理的天婦羅，不愧為鎮店的菜式，可以還原了出日式本土的口味，有的時候，那一口剎那芳華，就夠了。
松葉日料
▼泉山區恆盛廣場一樓115號
☏17721799998
▼泉山區解放南路三胞廣場4樓（空中花園旁）
☏0516-66660600
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為松葉投票
送脆蝦卷壽司一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
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「15個月，106家店面，數百萬粉絲用戶，3億多營銷額。」——這是河風精緻壽司在創立短短時間內交出的一張靚麗的成績單，也是對「O2O社群模式」最好的詮釋。
河風的精緻細膩的擺盤和諸多口味的完全呈現是讓筆者欲罷不能的體驗。新鮮的魚生、蒲燒、蟹柳、玉子、魚蛋、腐皮、甜蝦、青瓜應有盡有，完全多元化的將日式的食材一網打盡。
記得食尚徐州的粉絲第一次看到對河風壽司拼盤的介紹時，無數吃貨紛至沓來，在後臺歡呼雀躍：「顏值太高，好想吃」、「居然有這麼高檔的外賣，快到碗裡來」、「不僅好吃，更是一場視覺盛宴！」
河風壽司的運營者也迅速通過社群粉絲運營的營銷方式，建立了一個龐大的高端用戶資源庫，此舉值得很多餐飲人的學習，不失為教科書式的商業模式！
河風壽司
▼和信廣場D106號
☏17712159961
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為河風壽司投票
線上訂餐即送河風訂製粗糧飲一杯、
到店自取只需78元就可獲得一份河風專供套餐。
（飲品享VIP價6元，套餐原價98元）
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
此券為投票粉絲福利，會現場核實投票情況
僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
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韓餐對於烤五花肉的鐘愛本就是是深入在骨子裡的，高麗苑的四色五花肉，四種醃製的手法，四種不同的味道，剪刀修整出的方寸塊伴著油脂在烤盤中吱吱聲響，律動不停，本以為四種味道便可以將這份美食盡數展現，殊不知這裡的三份醬料，又將這三種口味進一步升華，三四十二，互補交融，韓式烤肉的醬汁可以說幾大限度的借鑑了美式西餐的理念，醬汁為王，在這裡彰顯無遺。
高麗苑
▼鼓樓區夾河東街1818美食廣場一樓大廳內
☏0516-81270888
▼泉山區建國西路大潤發一樓
☏0516-83668177
▼銅山新區北京路19號銅山萬達廣場三樓
☏0516-83318177
這是一家坐落在師大新校區的平價鋪子，主要的客人學生居多，雖然價廉，但卻物美。韓餐中的經典菜式掌柜的盡情揮灑、信手拈來，而這裡的招牌菜式依然是傳統的醃製五花肉，不同與別家的卻是那醃料中融入的濃厚甜香蜂蜜，使得口感獨具一格。更有傳統的金槍魚拌飯和土豆脊骨鍋等等經典韓餐菜式，人均三十元上下的消費，不輸與韓國本土的口味，使得性價比爆棚。
唐三醬
▼銅山新區南京路步行街172號
☏15756129889
活動詳情
參與十佳日韓料理榜中榜，並為唐三醬投票
送蜂蜜五花肉一份
活動時間
2017.11.25至2017.12.3
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僅限堂食，不打包不兌現過期作廢
當餐消費，每桌送一份
可與其他優惠活動和優惠券同時使用
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以上獲獎商家
請於12月7日下午2點半，
到博頓溫德姆酒店參加頒獎典禮！
「十進一」的角逐將從11月25日開始
敬請期待！
徐州十佳餐廳頒獎典禮暨
淮海經濟區餐+峰會指定合作單位
指定汽車 指定調酒
指定化妝 指定攝影
指定理髮 指定鮮花
指定酒水 指定禮儀
指定服裝 指定模特
指定珠寶 指定下榻酒店
指定甜品 指定晚宴
指定冷餐 指定伴手禮
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