廣東稱得上中國武術之鄉，出現過無數有名拳師，今天要盤點的洪熙官也是廣東人，少林弟子，洪拳創始人。關於洪熙官的影視化不多，但幾乎個個經典，李連杰、甄子丹、樊少皇等功夫大咖都曾出演過相關的影視劇。
光是以《洪熙官》為名的影視化作品就有三部。
最早的一部是1977年由劉家良導演的古裝動作電影。電影《洪熙官》是倪匡編劇，少林英雄洪熙官一角由陳觀泰所飾，劉家良為黃飛鴻嫡傳弟子徒孫之子，於洪拳在熒幕上的展現可能是最純正的了，正如本片虎形拳硬橋硬馬，剛猛霸道，招招到肉。最後虎鶴雙形爆發，順利秒了BOSS通關，遊戲結束。
第二部是1986年由惠天賜主演的TVB電視劇。主要講述火燒少林寺後洪熙官、胡惠乾、方世玉為復仇及重建少林所發生的故事，以真實武打招式，系統的介紹少林武術發展源流。惠天賜是惠英紅的親哥哥，家道中落，兩兄妹吃了不少苦，惠天賜情路坎坷，生命最後的結局也不是很好。
第三部是甄子丹主演的古裝武俠劇。該電視劇講述了清兵入關之後，洪熙官等漢人中的愛國之士一直在暗中籌劃反清復明大業的故事。甄子丹扮演的洪熙官不滿父親洪亭南是清朝高官，一度離家在外，而後來逐漸他居然發現自己一直很崇拜的反清義士赤龍居然就是父親，在武俠的外衣後面，看到的是男人流血也流淚。從人物塑造上來說，比電影版格局高遠；從父子情、友誼等方面，這樣的三觀，現在也沒有了。
陣容最強大的當屬電影《新少林五祖》了。由導演王晶執導，李連杰、謝苗、邱淑貞、葉德嫻等演員主演。該片主要講述了清朝康熙年間，少林俗家弟子洪熙官攜幼子洪文定將背上印有藏寶圖的少林五祖安全送到天地會，最後與宿敵馬寧兒交戰大仇終於得報的故事。劇情緊張又不失搞笑，喜歡裡面的那群孩子們，邱淑貞太美，美的侵略性極強，女人看了會嫉妒，年輕時的李連杰也是眉目清秀，內地公映時票房也很好。
最經典可愛的當屬《少年方世玉》裡樊少皇扮演的洪熙官了。這部劇當年的收視率在香港還擊敗了《還珠格格》，創了亞視的收視記錄，也是內地粉絲最熟悉的一部電視劇了。現在回過頭看這部劇，看到了更具體的東西，不單單是情節的詼諧有趣，比如故事的流暢、角色的設計、演員的演技，還有配樂等等很多。
比起其他版本的洪熙官，樊少皇這一版更加憨厚可愛，與李婷宜飾演的嚴詠春之間的愛情故事歡快又感人。很喜歡那首明媚的《少年夢》:" 陽光燦爛的日子 ，少年要珍惜.... 生活本來就該多姿多彩，幸福需要自己的努力....別忘了最美的花開放在春季"。