桂圓紅棗除了泡茶煲湯的養生方式,你一定沒有試過這種

2021-01-11 悅享讀2020

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我們知道桂圓和紅棗是很好的養生食材,不但可以用於煲湯,還可以泡茶。不僅對我們的健康有益,而且對愛美的女孩子來說還能起到美容養顏的作用。

桂圓紅棗除了泡茶煲湯外,你還可以用於做烘培。把桂圓紅棗做成杯子蛋糕是非常不錯的選擇,這是中西完美結合的烘培點心。

桂圓紅棗杯子蛋糕源自中國臺灣,配方中加入乳酸飲料會讓蛋糕有淡淡的乳酸味,與黑棗的口感很協調,是糕點的一大美味。

將桂圓,紅棗和麵粉混合,用不到60分鐘就能做出最流行的美味甜點——桂圓紅棗杯子蛋糕。

再加點奶油裝扮一下,是不是時尚的西式點心馬上出現了?

桂圓紅棗杯子蛋糕分三部分構成,主要是海綿蛋糕體,法式香緹餡和一顆紅棗或桂圓裝飾。製作的過程很簡單,新手也很容易成功,只需要30分鐘的烘培時間。

一次性做多了,可以冷藏保存4天,如果想保存更長時間可以考慮把海綿蛋糕體放入冷凍區,要吃的時候,拿出來解凍、預熱、裝飾上香緹餡和紅棗即可。非常適合家人聚會或三五好友相聚時的休閒茶點。

材料:

麵糊(10個)

桂圓肉:80g

紅棗肉:80g

水:100g

雞蛋:3個

糖粉:150g

低筋麵粉:150g

泡打粉:4g

小蘇打粉:4g

色拉油:150g

裝飾(不喜歡可以不用)

法式香緹餡(參考上一篇文章)

紅棗粒或桂圓:若干

工具準備:

不鏽鋼容器

刮板

打蛋器

紙杯

烤箱

製作步驟:

1、將桂圓肉和紅棗肉加水放入鍋中煮軟,撈出瀝乾水分;

2、將雞蛋打發(全蛋打發)逐步加入糖粉,篩入麵粉、泡打粉和小蘇打粉拌勻,後加入瀝乾水分的桂圓肉和紅棗肉;

3、用攪拌機打約5分鐘,再加入色拉油拌勻,然後擠入紙杯中至八分滿;

4、放入190°C的烤箱中烤制30分鐘;

5、出爐,冷卻後,把香緹餡擠在蛋糕表面,在裝飾上一顆紅棗或桂圓即可;

重點提示:

1、桂圓和紅棗要煮出味,可以事先切小些;

2、烤制時,根據烤箱不同調整溫度和時間;

3、色拉油代替黃油能使蛋糕冷卻後還能保存溼潤;

4、加入小蘇打可以讓蛋糕更蓬鬆;

以上是改良後的桂圓紅棗杯子蛋糕,傳統的配方用的是黑棗而不是紅棗,而且加入一些乳酸飲料,味道比較濃鬱伴有淡淡乳酸味。

你喜歡傳統的還是改良後的呢?不如都試試吧!

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我是小白,在這與愛好烘培的小夥伴一同體驗烘培的樂趣!

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