韓國人的飲食文化中還有一個特色是喜歡湯，其中最受歡迎的是湯飯。
韓國的飲食習慣受到周圍國家的各種影響，非常多元化，既有日式的壽司和豬排，拉麵，又有各式西餐，中餐更是豐盛。
而湯飯是韓國本土飲食的代表之一。將各樣的肉或者內臟，蔬菜等，加高湯煮，最後把飯泡在湯裡吃的一種飲食。
韓國的湯飯分為好多種：豬肉湯飯，牛肉湯飯，血腸湯飯，牛肚湯飯，泥鰍湯飯，排骨湯飯，黃豆芽湯飯……各種各樣的湯飯可以吸引各色人群，其實這些湯飯還有一個名字叫做醒酒湯，看名字就知道它的意思，是為了解酒而喝的。
韓國人喜歡喝酒，職場上有時會喝酒喝到凌晨，喝的頭暈眼花，腸胃不適，但是第二天還要上班，這時候吃一碗熱騰騰的湯飯是最佳的選擇。在韓國，大部分的湯飯店是24小時營業，凌晨去吃湯飯的人不在少數，一碗湯下肚，腸胃舒暢，精神爽快。
我個人很喜歡湯飯，被周圍的人說成是「中年大叔胃口」，因為韓國的中年男人非常喜歡湯飯。不管是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，湯飯人氣不斷，冬天吃暖身子飽腹，夏天吃用韓國的話叫「爽快」，在韓國「爽快」這個詞是「시원해」,包含了各種意思：「涼爽」，「舒爽」，「心情爽」，「出汗出得爽」…… 夏天進了涼快的空調屋說一聲「시원해」，和人吵架吵贏了說一句「시원해」，喝辣湯喝的渾身冒汗，熱氣騰騰說「시원해」，聽別人唱歌，一句高音連連飆，也說「시원해」。這個詞是最有意思的一個詞語。
話歸正題，韓國人一年四季離不開湯飯，湯飯的價格也十分平民，今天給大家看看幾個代表湯飯。
大骨頭醒酒湯
這個老少皆宜，來韓國的中國人也非常喜歡這個味道。用豬的腔骨，也就是咱們說的棒子骨熬製而成。先做高湯，高湯是加了各種海鮮，蘿蔔，洋蔥，蘑菇等燉出來的，非常濃鬱，然後把棒子骨和曬乾的蘿蔔纓，少量粉條放到高湯裡一起燉，還要加上自製的醬料，最後出來一碗濃鬱的湯飯。一口肉，鮮香入味，一口乾菜，口感極佳，是個絕佳組合。先吃肉，然後把白米飯泡在湯裡，大口大口的吃，有時候能下兩碗米飯。
豬肉湯飯
韓國國內釜山的豬肉湯飯最為有名，高湯是用豬蹄熬出來的，湯底白，味道濃鬱。選擇豬腿部位的肉，加香料煮熟切片，有的人會加上內臟或者豬頭肉，然後放到高湯裡煮。上桌的時候趁熱加上大把韭菜，豬肉香，韭菜入味，喜歡豬肉的人值得一試。
血腸湯飯
韓國人喜歡血腸，在豬的大腸中放入各種蔬菜和粉條製成。血腸炒著吃，做成湯飯吃。湯底是用牛骨頭熬了好幾個小時的，顏色非常白，然後加血腸，內臟燉煮。吃的時候一定要配上蘿蔔泡菜和辣白菜，以及青辣椒。血腸湯飯的愛好人群比較極端化，喜歡的非常喜歡，不吃的一口也不吃。
泥鰍湯飯
韓國人覺得很補的一道湯飯，一般店家會在門口放上一個水族箱，裡面密密麻麻的全是令人頭皮發麻的泥鰍，膽小的人看了扭頭就跑，扭動的泥鰍的模樣，讓很多姑娘把這道湯飯拒之千裡。但是其實，湯的味道非常好。
把泥鰍洗淨加料加水煮熟，用廚房用具研磨，去掉骨頭雜質，肉全部融在湯裡，最後加上蕨菜，紫蘇，乾菜，自製醬料（辣椒醬，大醬，蒜泥等等）煮。
湯裡有研磨的泥鰍肉，湯很有顆粒感，味道醇厚，一下子可以喝個底朝天。韓國的爺爺奶奶們很喜歡喝，覺得非常補身子，懷著喝完了自己也想泥鰍那般有力量的美好願望，店裡的老人絡繹不絕。
黃豆芽湯飯
如果你既不喜歡豬肉，也喝不了牛骨頭湯，還嫌泥鰍湯礙眼，那你可以試試清淡卻不寡淡的黃豆芽湯。
同樣，要吊高湯，高湯吊的好，湯飯的味道也好。
韓國的電視劇中，經常出現媽媽為喝酒的子女煮黃豆芽湯的場景，因為黃豆芽湯飯簡單容易，在家裡非常容易做。飯店的解酒湯非常便宜，價格是別的湯飯的一半，早上一碗黃豆芽湯飯是很多人的習慣。
高湯是銀魚乾，幹蘑菇，昆布，蘿蔔，洋蔥等熬出來的，這樣的湯比較爽口，最後放上黃豆芽，稍煮，黃豆芽太熟了，口感不好，放入章魚肉和切好的青辣椒和蔥，在加入半碗米飯，最後放在小砂鍋裡端出，吃的時候，店家會給一個生雞蛋，打到熱氣騰騰的湯裡，湯就立刻變得豐富，就著醃蘿蔔，吃的碗底朝天。
相比別的韓國飲食，我還是最喜歡湯飯，真正能一起吃湯飯的，都是交情好的人，因為吃著吃著，辣椒末就黏到牙齒上，頭上冒汗花了妝，還得不時的擤鼻涕，也不能忽略嘴角的醬漬。只有在親近的人面前，才能享受這一碗湯飯的美好，和舒服的人吃舒服的飯才是最幸福的事情。
湯飯沒有華而不實的外表，也不需要為菜單費勁心思，它就藏在一個小胡同裡，永遠冒著熱氣，樸素的門店，樸素的石鍋，吃到額頭冒汗，胃裡舒暢，解餓，解饞。以它開始一天，也以它結束一天，生活雖累，這碗樸素的力量卻可以安慰人心。
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