這個烤雞做法太簡單，不用香料不用醃，抹點鹽巴，又香又脆。香噴噴的烤雞一直都是大家愛吃的，每次去農貿市場經過潘家烤雞店時，都能看到一溜排隊的，隔老遠就能聞到烤雞的香味。烤雞的價格也從10元一斤，一路漲到30元左右一斤，買一隻烤雞差不多就要50塊。貴是貴了點，人家做的味道確實好吃，所以隔一段時間就會買一隻回來解饞。
前段時間看群裡的小姊妹用炸鍋烤雞，烤好的雞很是誘人，不過做法略微複雜一點。最近也剁手了空氣炸鍋，正在研究它的使用方法，我冰箱裡還有一隻雞，馬上拿出雞烤一烤。
我做的烤雞做法太簡單了，不用提前醃漬入味，不用好多調料，調料簡單到只用鹽，外加一點現磨的黑胡椒粉，不需要任何廚藝，撒點鹽和胡椒粉開烤就行，這樣的做法是廚房小白最愛的，給孩子演示一遍立馬就學會，酥脆的表皮像點心一樣好吃。
脆皮烤雞
材料：三黃雞一隻，鹽適量，黑胡椒適量
做法：
1、準備一隻三黃雞，一定要用三黃雞，一斤左右最合適，最大不要超過一斤半，我用的有點大，乾脆切2半分開烤。
2、雞衝洗乾淨後，用廚房紙蘸幹表面的水分，一定要蘸幹水分，否則烤不出脆皮。
3、在雞表面撒一層鹽，多放一點沒關係，放少了就沒滋味，實在沒味的話吃的時候蘸點鹽吃也行哎，再撒上現磨的黑胡椒，沒有可以不放。
4、把準備好的雞直接放進空氣炸鍋的籃子裡，炸藍裡有支架，先把支架放上再放雞。
5、選擇炸鍋的牛肉功能，溫度設定為180度，先烘烤13分鐘。再將溫度調至165度烘烤20分鐘，翻一下面繼續用180度烘烤20分鐘。
6、一共烘烤53分鐘，烘烤結束，看看是不是脆皮雞。雞皮脆脆的，沾點白糖吃像點心一樣特好吃。
7、掰開看看，肉質是不是很軟嫩，真的是表皮酥脆、內裡軟嫩。
小貼士：
烤雞不需要其他調料，只要有鹽就行了。
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