農村人都愛吃自榨油，認為自榨油比較香，同時原料是自家準備的，安全上不需要擔心，比起超市買的油來說，吃的更放心一些。因此很多農民都會在家裡種植上一些油料作物，比如說油菜、花生、大豆等，到了收穫時將其採收回家。
等家裡油吃完了後，大家就會將準備好的油菜籽、花生等清理一遍，將其中的雜質挑揀出去，隨後拿到油坊中進行壓榨。不過在榨油時，老闆總會問一遍，菜籽渣或花生渣要不要？如果帶走的話就另外付錢，不帶走的話就免去壓榨費。
很多人聽了後，認為給了油渣後就可免加工費，這也太划算了吧，反正這些油渣自己也用不上，很多人已經不搞養殖了，而想要當肥料還要先發酵，比較麻煩。因此很多人都會送給老闆，這樣自己也省去了加工費。
其實對油坊的老闆來說，菜籽渣或花生渣可是大有用途的，比如說可以製作成有機肥，隨後就可高價賣到花卉店裡，不然就是當成飼料，還有就是作為人工肥改善土壤結構。目前也有人專門進行回收，就拿花生渣來說，收購價為1元左右，花生的出油率為30%-50%，100斤的花生能產50多斤花生渣，可見其利潤多高。
要說花生渣、菜籽渣的主要用途，還要數下面2個：
一、可賣給飼料廠
油渣中的蛋白質成分比較高，花生渣中的蛋白質成分為23%，大豆餅中的蛋白佔比為25%，菜籽油的蛋白成分為16-18%。正因油渣中的蛋白質比較多，因此被廣泛用於養殖行業，可降低養殖支出，很多人購買。
就拿魯花花生來說，其出油率非常高，達到了51%，一百斤花生可壓榨51斤花生油，產生49斤花生油渣。如果是給錢的話，加工花生米為3毛5一斤，也就是說100斤給35元即可。
但我們看看油渣能賣多少錢，今年的飼料價格大漲，從年初至今漲了7次，花生渣價格目前漲到了1.8元每斤，計算得得知100斤花生米產生的油渣可賣出88.2元，利潤為53.2元，怪不得老闆都想要花生油渣。
二、油渣還能二次壓榨
很多小作坊為了獲取更大的利潤，在壓榨時做了手腳，使得出油率減少，再將油渣留下來，進行第二次壓榨，二次壓榨的花生油，100斤還可再壓榨8斤，就拿一斤6元計算，還能賣出48元，二次壓榨後形成的油渣，又能賣出一筆錢。
而菜籽油，二次壓榨出油率為8%，100斤來計算，二次可再榨出5斤油，將其賣出去依舊能賣出30元左右，其廢渣繼續賣給飼料廠或者花廠。
此外，提醒大家的是，如果將油渣當成飼料養魚或肥料，不能直接利用，需要先經過發酵才行。如果沒有發酵，遇到水後就會急速升溫，以至於農作物或魚會被燒死，因此大家要特別注意，一定別盲目使用。
可見，在農村榨油後，老闆不要錢並非是你賺大了，反而老闆多賺了一筆錢，大家怎麼看呢？