2020-12-31 08:55 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
熱乾麵，是武漢的一張名片
對於很多武漢人來說
熱乾麵不僅是從小吃到大的味道
更代表著一種鄉情
今年四月，武漢終於越過了凜冬慢慢復甦
2020接近尾聲
那些與武漢一同復甦的熱乾麵館
怎麼樣了？
「麵館做了31年
只在今年休息了76天」
朱四毛是老武漢人。他的麵館已經經營了31年。因為味道正宗、價格實惠，朱四毛的麵館也受到老武漢人們的認可，是市民們的宵夜首選。
經營多年，朱四毛的麵館從未有過休業。但因為這次疫情的影響，第一次給朱四毛帶來了長達76天的休息。
4月12日，朱四毛的麵館重新開始營業。為了恢復往日的營業額，本來只做夜市的他，把營業時間改成了全天。當時雖然店面開放，但人與人的阻隔依舊存在。
朱四毛的兒子朱飛回憶起那時的場景：「我在店裡下面，顧客就在外面等，不進店裡一步。」
5月14日至6月1日，武漢全民進行了核酸檢測。終於，路上的行人逐漸多了起來，人們之間的距離，也在慢慢消融。武漢久違的喧囂，終於回來了。
「對待顧客，都要像對待親人一樣」
從八歲開始，朱四毛就跟著父母一起做熱乾麵。從那時起他便記住了「賓至如歸」的原則，「對待顧客，都要像對待親人一樣」。
朱四毛家的熱乾麵，一直都是5元一碗，以往一晚能賣出四五百碗熱乾麵。今年生意艱難，他也曾想過漲價，但想到武漢人民剛剛從疫情中恢復過來，許多人的生活過得也不容易，最終他打消了漲價的念頭，「今年（生意）還好，儘管不能和去年前年相比，但也過得去。」
而他的老顧客們，也把這裡的熱乾麵當成了不可或缺的存在。在疫情休業的幾個月中，有的顧客還特意來到了這裡，只為看看這一方店面，默默想念這份闊別已久的味道。
「我的快樂又回來了！」
武漢人對熱乾麵有著很深的執念。「熱乾麵其實很普通，把佐料給你拌一下吃。但是對於武漢人來說，它不僅是一種小吃，更是一種情懷。」
疫情期間，店鋪紛紛休業。許多武漢人也沒想到，這件曾經習以為常的事情會變得那麼難。為了吃到一碗「想念得快要發狂」的熱乾麵，有顧客甚至跑遍了武漢市，只為買到味道正宗的芝麻醬。
如今，這家小店，又等到了來自武漢四面八方的食客。看到武漢重歸熱鬧，顧客們又重新聚在這家小店裡，朱四毛說：「武漢熱氣騰騰的煙火氣終於回來了。」
來源:央視新聞
原標題：《有了這個味道，他們的快樂又回來了！》
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