它被稱為「孩兒草」，聰明媽媽用它燉湯，孩子不積食，身體棒棒噠。對於父母來說，孩子的健康就是最重要的事情，相信很多媽媽都有同感，在孩子小時候，最苦惱的就是吃飯問題了，一頓飯能吃上一個小時，小區裡也常見到老人追著孩子餵飯的情景。
我一直都很反對追著餵飯這種行為，想要孩子好好吃飯，首先要養成好習慣，除了要讓孩子坐在固定的椅子上，還要少給零食孩子吃，平常可以燉點開胃消食的湯水，幫助打開孩子的胃口。
孩子有時候吃多了，積食上火、胃口不好，媽媽就會摘些「獨腳金」燉瘦肉湯給孩子喝。獨腳金又叫「疳積草」、「孩兒草」，是農村裡常見的一種很不起眼的小野草，在夏、秋季的時候採收，有著很好的清熱消積的用處，不過現在越來越少了，只有老一輩的人才知道它的好處。
市場裡有一位奶奶每天都在那擺攤賣自家種的蔬菜，偶爾會見到有獨腳金出售，數量不多，也就是6、7捆左右，一小捆就要8元，每次見到我都會全部買下來，拿回家曬乾留著燉湯用。
今天分享一道消積開滯的獨腳金瘦肉湯，蜜棗不但能為糖水帶來清甜的味道，而且有著潤燥的作用，做法非常簡單哦。
獨腳金瘦肉湯
食材準備：獨腳金 5克，瘦肉 50克，麥冬 9顆，蜜棗 1個
1、我們用豬肉燉湯的時候，可以選擇豬腱子肉或者裡脊肉，腱子肉是豬大腿上的肌肉，肉質嫩滑，廣東人都喜歡用腱子肉煲湯。如果不想用腱子肉，也可以用裡脊肉，裡脊肉是純瘦肉，燉出的湯湯清味甜。把豬肉切塊後放入鍋中煮2分鐘，煮出血沫，讓燉出的湯水更清澈。
2、把焯水後的瘦肉放入燉盅裡，新鮮的獨腳金仔細的洗乾淨，特別是根部的地方，輕輕的揉搓掉表面的泥土，然後和豬肉、麥冬和蜜棗一起放入燉盅裡頭。
3、倒入清水，然後蓋上蓋子，放入蒸鍋中，全程用大火燉1個半小時，所以鍋裡的水一定要放足。我用的是小燉盅，高度大概13釐米左右，燉出的湯是2人份。
這個獨腳金瘦肉湯湯色清潤，還有點淡淡的甘甜，孩子一點也不抗拒，非常喜歡喝呢，媽媽們可以常備一點獨腳金燉湯給孩子喝，孩子胃口好，吃嘛嘛香。