老饕們看到有人把冰加進威士忌的時候會有兩個反應，第一種：「這貨肯定喝的調和！」第二種誇張一點：「這人瘋了！居然往自己的杯子裡加毒藥！」
這種歧視威士忌加冰的情況普遍存在，因為確實，在威士忌最頂層的男人曾講過這麼一句話。
「Never add ice! This tightens the molecules and prevents flavours and aromas from being released. It also makes your whisky taste bitter. There is no better way to get the least from your whisky than by freezing it.」
「不要加冰！這會使分子收縮，妨礙香味和香氣的釋放。它還會使你的威士忌嘗到更多苦味。沒有比冰凍更能消弱威士忌香味的方法了。」
JIM MURRAY 搖晃著他手裡的凱恩杯如是說。
是的，很多人看到這句話後以後會莫名其妙地陷入二元論，好像覺醒了一樣，馬上就把威士忌加冰這種行為打入深淵，似乎還帶著一種深惡痛絕的情緒。
剛加過冰的威士忌，如果立刻飲用，你會發現它初入口時還挺心曠神怡的。一方面，酒液的溫度稍稍降低，酒精刺激被壓制；另一方面，冰剛開始融化，效果類似加水，香氣會逐漸被打開，儘管比較微弱。
被冰過的酒液進入口腔會迅速吸收熱量，降低舌頭的溫度，再然後，你的口腔會給酒液持續加溫，過程中釋放更多香氣和味道。
當然了，加冰以後的威士忌比起純飲來說，香氣的濃鬱度肯定是天差地別，不過你會覺得更好入口，也會因此感覺更好喝了。
站在JIM MURRAY的專業品鑑上，你要詳細深入地了解一款威士忌，純飲無疑是最好的，這樣可以做到更為客觀地評價威士忌，然而僅僅只是為了好好享受一款威士忌，怎么喝都是你的自由，只要你覺得好喝，往裡面撒幾顆枸杞和旺旺碎冰冰都行。
在威士忌加冰上其實也有所講究，去不同的酒吧，要一杯威士忌加冰，不難發現有的會上方冰，有的會上球冰。
球冰見得最多，是因為球冰的接觸面積只有一個，表面積比起一些方冰要大很多，融化速度因此也會慢一些。這樣的好處是能保證冰不會在短時間內因為融化而稀釋酒液，而更為光滑的表面可以均勻降溫，從而令威士忌香氣展現得更加均勻和體現層次感。
加冰不僅僅體現在口感上，視覺上其實也是一種享受，冰球的晶瑩剔透可以讓人心情愉悅起來，不過，在製冰上，如果忽略一下細節，可能得到的是一個沒這麼可愛的冰球。
隨便用冰格凍出來的那些冰，是不是很多都泛白髮霧？裡面充滿裂紋？水質不純，有氣泡，看起來白茫茫一片？
使用無氣泡的水。想要得到明亮透徹的冰球，在水的選擇上，建議使用蒸餾水或者將普通的水煮沸，模具上選擇夠大且有隔熱外殼的，這樣會有比較好的保溫作用，放水的時候要注意預留一定空間，因為水結成冰體積會膨脹。這樣制出的冰會比隨意制出的更美觀一些。
網上搜索以優雅鑿冰聞名於世的「冰之男」鈴木隆行的教程進行學習。
一款好的威士忌，更需要用不同的方式對待它，在小編看來，如何尋找自己熱衷的那款威士忌，除了純飲之外，加冰也是個不妨嘗試的方法。遵循自己的喜好，自己的味蕾，最後才能找到自己愛的那款威士忌。
「詩都華（GLEN STUART）30年確實在某種程度上徵服了我」，首席調配師Mr. Eamonn說，「如果你們覺得這瓶威士忌不好喝，那就別再喝威士忌了。」
Mr. Eamonn非常激動地告訴過我們，他熱愛這瓶由時光打磨完成後的佳釀。
詩都華（GLEN STUART）單一純麥威士忌，以斯圖爾特（STUART）命名，紀念斯圖爾特王朝——英國最具有歷史上意義的王朝之一。
The House of Stuart（斯圖爾特王朝）是1371年至1714年間統治蘇格蘭和1603年至1714年間統治英格蘭和愛爾蘭的王朝——斯圖爾特。斯圖爾特是第一個成功統治英倫三島上蘇格蘭王國、英格蘭王國和愛爾蘭王國的王室。
推薦喝法：
純飲（Neat）：使用鬱金香杯或凱恩杯
加方冰或圓冰（On the rock）：使用Rock杯
酒香豐富而清新，非常柔和。濃鬱的深色水果、天竺葵伴著淡淡燻衣草的香氣和隱約的菸草味纏繞在一起，激發人的味蕾。幾滴酒液就能聞到豐富多變的奶油香草的氣息。品嘗時可以感覺到威士忌的酒體飽滿而豐富，風味在嘴裡慢慢演變，富有層次感：精緻的花香與橡木桶帶來的香草奶油的甜美相得益彰，像聖誕蛋糕，一種深色的水果配以微妙的香料和柔軟的海綿質感。它圓潤而飽滿的味道滲透到口腔的各個部位，留下了美妙的果醬、黑巧克力、煙燻黑醋慄汁的回味在口腔裡徘徊許久，真是一款令人難忘的酒。