商業世界是一座圍城，圍城裡的人想出去，圍城外的人想進來。在想進來的人中，娛樂明星是一支不可忽視的力量。
明星跨界經商早已不是什麼新鮮事。趙薇在法國投資酒莊，蔡依林經營美甲店，李晨和潘瑋柏聯合創立潮牌NPC，五月天主唱阿信創立潮牌STAYREAL，趙子琪開出詩集生活館，高圓圓投資網際網路花店品牌「花點時間」..
在這支浩浩蕩蕩的明星商人隊伍中，又以開餐廳的最多。任泉的蜀地傳說、熱辣一號，薛之謙的上上謙串串香火鍋，鄧家佳的HI辣火鍋，陳赫的賢合莊火鍋，韓寒的很高興遇見你，林更新的爸爸烤肉店，羽泉參股的胡桃裡音樂餐廳，包貝爾的辣莊火鍋.餐飲業似乎已經成為明星在文化傳媒外的經商首選。根據RET睿意德中國商業地產研究中心報告顯示，迄今為止主流明星開店數量累計已超過300家，其中明星餐飲店的佔比高達61.7%。
那這些「亂鬨鬨你方唱罷我登場」的明星餐廳發展得怎麼樣呢？
剛剛過去的2020年，因為新冠肺炎疫情的影響，餐飲行業受到不小衝擊，西貝莜麵村、老鄉雞、海底撈等知名餐飲連鎖品牌都曾遭遇危機。行業中人可能怎麼也想不到，明星們會在這餐飲業最艱難的一年扎堆入局。
這一年，陳赫的賢合莊滷味火鍋在全國開出了500多家加盟店。
早在2015年，憑藉《愛情公寓》系列一炮而紅後又在《奔跑吧兄弟》綜藝中積累了超高人氣的陳赫，就拉來福建老鄉葉一茜，在福州聯合投資成立了賢合莊火鍋品牌。剛開始，憑藉陳赫的明星效應，賢合莊生意紅火得很，到2017年已在福州開出6家分店。但好景不長，後來一天不如一天，等到2019年，賢合莊六家店已是瀕臨倒閉狀態。
但陳赫很快抓住了救命稻草，不僅讓賢合莊起死回生，更是在2020年迎來爆發。2019年，陳赫與一家名為四川至膳餐飲管理有限公司的企業聯合成立了成都賢合莊餐飲管理有限公司，通過福建賢合莊品牌管理合夥企業持股70%。陳赫的品牌代言、賣力宣傳，加上至膳餐飲的落地運營，賢合莊在一年多就開出500多家加盟店。據媒體報導，賢合莊一家店的加盟費為48萬元，保證金為5萬元，這樣算下來，開出500家加盟店的賢合莊進展達兩億多元。
找到另一條致富路的陳赫也不忘帶上自己娛樂圈的朋友。2020年6月，陳赫的好兄弟、《愛情公寓》的另一位主演孫藝洲也與至膳餐飲合作，在成都開出灶門坎滷味燒烤店。10月，鄭凱與至膳餐飲合作，在濟南開出第一家火鳳祥火鍋店。2個多月的時間裡火鳳祥已開出了50多家加盟店，鄭愷的計劃是三年內開出500家門店。11月，黃曉明與該餐飲公司合作投資的首家燒江南烤肉店在成都開業。
熟悉的配方，熟悉的味道。無論是陳赫的賢合莊滷味火鍋、孫藝洲的灶門坎滷味燒烤，還是鄭凱的火鳳祥火鍋、黃曉明的燒江南烤肉，採取的商業模式都是：明星依靠流量造勢，至膳負責品牌管理，迅速開啟加盟。最終明星和至膳賺的都是加盟費，只有加盟商賺的才是經營餐飲的錢。
看來，明星們變聰明了，知道自己對餐飲業不專業，就索性交給餐飲公司打理，自己則投點錢，站下臺，微博上宣傳下，其他都不用操心。而且開啟加盟後，門店可以迅速複製，只用做甩手掌柜等著收錢就行，真正應了《愛情公寓》中閃姐那句：這裡人傻，錢多，速來！只是，這樣只有明星流量沒有產品壁壘的粗糙模式能持續多久呢？明星和至膳只要開出門店就能賺錢，加盟商才是那群真正需要靠餐飲賺錢的人，如果經營不好，他們無疑就是被割的韭菜。
明星涉足餐飲業的風氣由來已久，但「十個開店九個關門」，大多不過是曇花一現，沒多久便日薄西山直至銷聲匿跡，開業時有多火爆，關門時就有多悲壯。下面，我們就來細數一下明星們的失敗餐廳。
1、孟非：孟非的小面和黃粱一孟
作為火爆相親節目《非誠勿擾》的主持人，孟非在主持界也算是大咖級別的人物了。但作為餐飲老闆的孟非，似乎就沒那麼成功了。
2014年，孟非在老家蘇州開出第一家麵館「孟非的小面」，剛開張的時候生意火爆，網友紛紛前來打卡。孟非隨後開啟了擴張，把麵館開到了北京、重慶、西安、昆明等地，最遠的一家甚至開到了海外的澳大利亞。但開店有多快，關店就有多快。「孟非的小面又關店了」這樣的新聞經常被曝出。不甘心的孟非於2016年與黃磊共同投資創辦南京黃孟餐飲管理有限公司，並開出「黃粱一孟」火鍋店，但目前「黃粱一孟」成為「黃粱一夢」，已經關門歇業。「孟非的小面」和「黃粱一孟」火鍋店一樣，環境一般，餐品一般，價格死貴，網友們用腳投票也就不奇怪了。
2、韓寒：很高興遇見你
2014年初，韓寒與臺灣廚師AlanYU、辦過榕樹下網站的朱威廉合夥，開出了被網友口中的「最文藝的餐廳」——很高興遇見你。餐廳裝修風格文藝清新，餐桌上除了有精緻的餐盤刀叉之外，還擺放了新鮮的鮮花、韓寒的最新海報，椅子上、沙發上的靠墊印有「NiceMeeting You」字樣。餐廳的招牌菜品更是聞所未聞，讓人耳目一新：紙牌屋肋排、阿根廷大蝦遇上小辣椒、來自星星的炸雞.總之，無論是裝修、擺設還是菜品名字，都和韓寒文藝作家的氣質高度吻合。
剛開業時，很多網友衝著韓寒的人氣而去，「很高興遇見你」餐廳生意火爆，並很快開放了加盟權限。據悉，「很高興遇見你」餐廳不僅在上海、北京、廣州、深圳幾個一線城市開出門店，在武漢、杭州、蘇州等二線城市以及太原、唐山等三線城市也開出了數家門店。但僅僅在兩年後的2016年，很高興遇見你餐廳開始頻頻爆出各種問題。寧波加盟店拖欠供應商貨款，因涉嫌無證經營被立案查處，蘇州加盟店遭遇裝修公司討薪，武漢門店因無證經營、鼠患嚴重被關停，天津加盟店因拖欠員工薪資被起訴.韓寒的名人效應此時反而擴大了問題的嚴重性，多家門店陸續關停。
3、齊秦、齊豫：齊辣店
齊辣店是由齊魯、齊豫、齊秦三兄妹共同投資，在臺北市開出的一家火鍋店。同樣，剛開業時，齊豫、齊秦兩位華語樂壇大名鼎鼎的歌后、歌神憑藉自己的粉絲效應，吸引來一大波消費者，生意可以說是相當火爆。但齊辣店定位太過高端，價格能比同行普通火鍋店高出了七八倍，吃過一次的消費者不會再有第二次，一段時間經營下來，有時候一整天甚至接不到一桌客人。這樣的餐廳，不倒閉才是奇蹟吧。
4、趙薇：樂福餐廳
2009年11月，趙薇和父親共同出資開了樂福餐廳，後來被曝出拖欠供應商貨款一事，再後來就關門歇業了。據悉，趙薇與父親只是出資，從未參與過餐廳的管理運營。關於樂福餐廳的倒閉，趙薇經紀人的說辭是：「餐廳所在物業大樓設施不健全，影響餐廳營業。」
以上不過是餐飲明星老闆中微不足道的幾個失敗案例，由於實在太多，在此不一一列舉。當然，也不是所有跨界做餐飲的明星都以失敗告終，也有開餐廳開得很成功的明星，比如任泉和薛之謙。
1、任泉：蜀地傳說火鍋
任泉是娛樂和財經媒體的寵兒，被稱為演藝圈最會經商的人，商界最會演戲的人。2016年宣布退出娛樂圈後，任泉更是成了一名正兒八經的商界大佬。
早在1997年，剛大學畢業的任泉就走上了餐飲創業之路。他用東拼西借的錢在上海開了一家名為「蜀地辣子魚」的餐廳。一個廣為流傳的說法是，為了開餐廳，他單是和好友李冰冰就借了三萬塊錢。那個年代，幾萬塊錢也是筆巨款了。任泉是用心做餐飲的明星，從預算、選址、購材、施工都是親力親為的，甚至還為此特地去考了廚師證，重視程度可見一斑。剛開業時，他特地從母校上海戲劇學院請來長相俊美的學弟學妹做「託兒」，把他們安排在餐廳靠窗的位子吃飯。而每個菜，成本多少，能賺多少錢，他都會去精打細算。
事實證明，任泉的經商天賦一點也不遜色於拍戲能力，蜀地辣子魚生意越來越好，後來還開出了連鎖店，名字也改成了「蜀地傳說」。幾年前，任泉將經營餐廳的成功經驗進行複製，和李冰冰、黃曉明合資開出火鍋店連鎖店——熱辣壹號，後來何炅、黃渤、井柏然等明星也以投資的形式加入。
2、薛之謙：上上謙串串香火鍋
和任泉一樣，薛之謙開火鍋店並不是因為錢多隨便投資點兒，他是想通過做餐飲生意掙錢的。那時合約在經紀公司，卻得不到好的機會，並沒有賺到什麼錢。熱愛音樂的他想用做餐飲賺到的錢堅持音樂夢想。剛開店時，他手裡只有60多萬積蓄，為開店還賣掉了一套房子，可見這決心有多大。
薛之謙開親自參與火鍋店的經營管理，親自選廚師甚至親自端盤子，上上謙串串香火鍋店生意紅火，目前已開出了多家連鎖店。
明星跨界經商，大多源自兩個原因：一是反正錢多，投資創業成功了可以賺錢，失敗了好歹也過了把老闆癮；二是出於一種未雨綢繆的意識，明星吃的是青春飯，誰也無法保證紅多久，在加上現在影視寒冬，明星拍戲不再像以前那麼暴利，發展副業也可以增加安全感。這些跨界經商的明星之所以大多都選擇餐飲，是因為房地產、金融、證券、網際網路等行業專業要求高，餐飲是進入門檻比較低的，而且民以食為天，餐飲是人們生活中的剛需。
但很多明星開餐廳都逃不過開店時風光，不久人氣耗盡、草草收場的命運。原因在於，餐飲行業的進入門檻雖低，實際經營、品牌運營的門檻卻是很高的，而明星大都沒有專業的餐飲經營能力，且多數只是投資資金和名氣，並不會親自參與打理，更別說站在消費者角度從品質、菜品、口味和服務等方面去下功夫了。如此做餐飲，初期可以利用明星效應打開知名度，依靠慕名而來的粉絲撐場面。但對於明星飯店，粉絲期待本來就很高，如果發現名不副實，就不會再有第二次了。
也是沒有餐飲運營經驗，加上不親自參與管理，明星餐飲店經常被曝出衛生、質量問題。這時候，明星的名人效應也會將問題放大，媒體樂意報導，網友也更加關注，一個小問題都有可能給餐廳聲譽帶來毀滅性的影響。這樣，消費者就更加避之不及了。值得注意的是，網友還會將餐廳與明星本人的人設視為一體，一旦餐廳曝出各種問題，明星形象也很容易崩塌。
就像郭德綱說的那樣，「尤其餐飲，您記住了，自己想幹的好，得自己盯著，但凡顧別人，就算玩完。」「粉絲經濟」不是永恆的點鈔機，明星跨界做餐飲，除了名氣和資金，還需要投入時間和精力，需要鑽研餐飲的經營之道。否則，盲目開一家餐廳，收穫的可能不是「翻紅」，而是「翻車」，最終導致餐廳和明星的兩敗俱傷。