分櫱期標準為第一個分櫱芽萌發，並從基部葉腋內伸出1-2cm。全田50%以上植株出現分櫱的日期為全田分櫱期。分櫱期即小麥從開始分櫱起到拔節以前的整個生育時期,一般處於11月下旬至次年2月中、下旬,長達三個多月，冷空氣活動頻繁,氣溫逐漸下降,北方冬小麥將陸續進入越冬期。
分櫱期是小麥從開始分櫱起到拔節以前的整個生育時期，一般處於11月下旬至次年2月中、下旬，長達三個多月，是小麥生育期中歷時最長的一個生育期。也是決定每畝穗數和奠定大穗的重要時期.其田間管理技術措施如下:
(1)科學運用肥、水
施好臘肥，促根壯櫱
小麥越冬開始前後施用的肥料，稱為臘肥。主要為有機肥料，群眾有「冬施金，春施銀，春肥臘施銀變金」的說法。臘肥的施用時間以冬至到小寒前後(12月下旬到次年1月上旬)較為適宜。如施用過早，氣溫高，麥苗生長快，容易造成蔭蔽，黃苗或爛苗，影響分櫱，越冬苗減少；施用過遲，主莖開始拔節，施肥後壓麥，就會影響足穗。
施用臘肥應因苗因肥制宜，不宜過量。如施用過量，返青後麥苗不易控制，增加大量春季分櫱，引起拔節群體過大，形成早期蔭蔽。一般肥地、早麥、壯苗，適時施用土雜肥，並結合鎮壓，控制地上部分生長，促進地下部分生長；薄地、晚麥、弱苗或早麥脫肥苗，應多施豬牛糞、人糞尿等精肥，並配合施用少量氮素化肥，促進麥苗轉化，平衡生長；對底、苗肥充足，生長偏旺群體大的高產麥田，可少施或不施，避免春季旺長不易控制，造成中後期倒伏。每畝追施尿素5—6公斤，或腐熟人糞尿5—20擔，促進春發，提高成穗率。對於底肥充足生長正常的麥田不宜施用。
冬季灌溉
當耕作層o～20釐米內土壤水分低于田間最大持水量的60％時，則應進行灌溉，以利於以水調肥，提高肥效，促進分櫱和次生根生長，並滿足幼穗發育對水分的需要。冬灌時間以夜凍日消平均氣溫下降到3～5℃時開始為宜，於封凍前結束。灌後注意鬆土保墒；防止土壤板結。
(2)中耕除草
小麥中耕除草，可以破除土壤板結，疏鬆土壤，改善土壤透氣性，促進土壤風化和微生物活動，有利於土壤養分的釋放；還能提高保墒，促進根系發育和消滅雜草危害，為培育壯苗創造良好的條件。開始分櫱時進行第一次中耕，宜淺鋤、促根、櫱早生快發；年前分櫱盛期進行第二次，可深鋤5～6釐米，控制群體繼續發展，並培土防凍；早春進行第三次中耕，應淺鋤，促春發。對於群體偏大的旺長苗，應於拔節前進行深中耕、切斷部分根系，控制主莖、大櫱旺長，促使小櫱死亡，改善田間光照條件，以利於壯稈大穗。
常見的麥田雜草有雙子葉的豬殃殃、大(小)巢菜、繁縷及單子葉的看麥娘等類。這些雜草種子成熟早，繁殖力強，人工除草難以根除，應積極推廣化學除草。進行化學除草時要注意因草施藥，適時適量，適墒適法，防止藥害。防除雙子葉雜草以施苯磺隆等藥劑效果較好；對單子葉雜草則以施異丙隆等藥劑效果較好。
施藥時間一般以播種後出苗前較為安全，也可在麥苗1—2葉期或早春氣溫在13-14℃時施用，但只宜施用一次，多次易產生藥害。
(3)鎮壓培土。小麥分櫱期間，用麥苗鎮壓機具或石滾對麥田進行碾壓，稱為鎮壓或壓麥。鎮壓有「控上促下」的作用，是控制旺苗、促進壯苗的一項有效措施。促使小櫱死亡，促進大櫱成穗，提高成穗率和整齊度，可使莖稈基部節間縮短變粗，增強抗倒伏能力；也可增強幼穗分化強度，有利於增粒增重。
(4)化調化控。合理應用植物生長調節劑對小麥進引化學調控，可抑制小麥旺長，矮化株型，增產10%左右。可用多效唑等進行化控。
高產技術
一、注意選擇高肥水地塊。高產優質小麥品種要求土壤養分必須全面、充足，才能滿足其高產栽培的需要，所以宜選擇地力高、水澆條件好的地塊，要增施有機肥，採用配方施肥技術。
二、注意適期晚播，根據品種特性，確定適宜的基本苗。要防止播量過大，造成後期管理被動。
三、注意防止倒伏，重施起身拔節肥。推廣的優質小麥品種，有的不抗倒伏，特別對於群體過大的麥田，在返青至拔節前須進行一次化控處理，可噴施多效唑或麥業豐。要重施起身拔節肥，控制多餘下落穗的形成，促進穗大粒多。
四、注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰。澆好灌漿水，對於增粒重、預防乾熱風有重要作用。天氣乾旱，運用麥黃水，有利於下茬套種，防止早衰。在5月上中旬，結合防治病蟲害，噴2～3次葉面肥，如0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，能減輕乾熱風危害，增產效果明顯。
五、注意防治病蟲害。一般說優質小麥更易遭受病蟲害，如小麥紋枯病、白粉病，蚜蟲比常規品種發生早且重。應根據預測預報，及早防治。
六、在小麥剛破口、抽穗揚花前約達60-70%的時候噴施一次小麥寶，激活小麥內生物酶活性，促進雌、雄性器官發育協調，增強功能葉光合作用，明顯減少空秕率，提高結實率及千粒重，從而達到增產的效果。
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