這種樹，在中國只被作為景觀植物，沒想到在國外卻是一直被當成「蔬菜」吃的。說的是咱們平常在大小馬路邊常見的景觀植物——棕櫚樹。
巴西，擁有世界上最多的野生栲恩特棕櫚樹。有懂味之人細品出了蘆筍、朝鮮薊和蘑菇的混合香味，棕櫚芯由此走上餐桌。
巴西超有人氣的烤棕櫚芯！據說他們每年吃棕櫚芯的量是其他國家加起來的5倍，原生棕櫚芯竟被列為「瀕危保護植物」！
美味不輸烤肉
從來不知道棕櫚芯可以吃，它的味道居然很清甜，口感特別柔軟，它單純的味道經過特製的沙拉醬加強，竟有無法言喻美好的感覺。
如果讓我形容下它，說實話，第一次在餐廳吃到它竟然把它當成竹筍，差點出洋相……但一樣的清香，類似的口感，稍微嫩些，烤過後還有些玉米的甜味，一頓烤肉下來印象最深刻的居然不是烤肉……
棕樹芯在泰國咖喱菜餚裡也常常出現，削好後看起來像茭白，味道卻更接近筍，清甜而毫無澀味。五味棕櫚芯，乍看之下以為是杏鮑菇，顧名思義其實是棕櫚芯所做的料理，運用蒜片、幹辣椒、檸檬葉等香料提味，集酸、辣、鮮、甜、鹹五味，吃來尤其爽脆可口！
棕櫚芯沙拉
在《舌尖上的中國2》看過我國棕櫚芯的食用方法，切塊與肥豬肉同炒，先微苦再甘甜，是老人家留給孩子們的珍饈。在西方世界，它僅在亞馬遜流域生長，與納豆、橄欖油並稱世界三大健康食品，也被譽為「蔬菜之王「，通常用於製作色拉。
它在「pizza」裡
每個國家都有自己鍾愛的pizza配料，pizza好像餡餅一樣，又有點像烤好的餃子，可以包羅一切食材。這個加了棕櫚芯的pizza看起來很清新爽脆。
清新醬汁拌棕櫚芯
簡單的烹調方法更能突出食材的本味。尚未入口，一股淡淡的、屬於大自然的清香讓人有了一種愉悅的感覺。它的口感更是無與倫比，甘甜，爽嫩，有一點像春筍的內芯，但層次感更為鮮明。飽滿的汁水漫過舌尖，清新的通徹傳遍味蕾。
只用檸檬汁、橄欖油、辣椒和小蔥調出的輕盈醬汁也別具東南亞風味！據說口感清新爽脆，醬汁的味道帶出了「蔬菜」般的清甜，真是很特別的一道菜呀。
牛排溫沙拉
棕櫚芯的口感很是開胃，所以很多餐廳都會用它去搭配極嫩的肋排，再配以牛油果、紫甘藍、混合生菜、紫洋蔥……從頭至尾澆上醬汁，絕對讓你在從未感受過的味蕾體驗中欲罷不能。
它還在「派」裡
你可以把它簡單地理解為油炸的派。pastel最出彩的地方在於它的餡兒，廚師一般都是將芝士烤熟後，把雞肉、香腸、棕櫚芯填入其中，再把整個派加熱。
剛出鍋的pastel色澤鮮豔，咬下第一口的時候，腦補一下味道，是濃醇的香味會讓人忍不住花4美元再買第二個？
棕櫚芯拌芝麻菜
棕櫚芯的口感很爽口，有點像嫩筍頭，但口感上有點硬度的，有種「清脆」的感覺，微甜的口感正好綜合了芝麻菜的苦澀感。
巨大的產能也讓國民們在普通的連鎖超市裡花十來塊錢就可以買一罐回來嘗嘗鮮。不得不說，對於習慣了各種調料的中國人來說，味道確實寡淡。既不是主糧，又不是基本菜籃子、味道不是足夠驚豔，更重要的是早已褪去了土豪的光環，價格上很難在國內有競爭力。國人駐足於此，還能體會到難得的驚喜吧。
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