哈嘍，歡迎大家來到小明美食城，小明的男朋友很喜歡喝奶茶，但買的奶茶喝多了又不營養，因為啊，現在的奶茶都不是真正奶和茶做的，所謂的奶就是奶精，脂質末，說白了就是反式脂肪酸，對人體有害還易發胖。於是，我就在家裡自製奶茶、珍珠。普通的珍珠丸子小明男朋友不要吃，總是要吃點別致的東西，於是我們就去超市買了一個火龍果，想辦法做成火龍果丸子。
火龍果切塊放入破壁機攪成汁，當然了，我們也可以把火龍果切塊，放入碗中攪拌碎也是可以的，火龍果果汁攪拌出來後，加入少許白砂糖放鍋中燒開，燒開的火龍果汁倒入木薯粉中，揉成麵團，這個過程講究迅速，不能太慢，否則就成不了丸子。揉成小球球，做到這一步，小明男朋友就過來一起參與啦，他想搓成小小顆，嫌棄本人搓的大顆了。搓好的丸子表面再裹上一層木薯粉，防止相互粘連在一起。水燒開，下鍋，煮到漂浮起來，撈出，放涼水中冷靜，晶瑩剔透有彈性的火龍果小珍珠完成了。
然後小明男朋友開始動手熬煮黑糖水了，在鍋中加入適量水和白砂糖，水：白砂糖2:1。 在熬製的過程中，要用勺子時時地攪拌糖水，從而使糖充分地融化在水中，也不要糖粘在鍋底。 開大火，時時攪拌糖水，使糖能儘快的溶解在水中。 直到糖水煮沸後，水分會隨著水蒸氣不斷的減少，直到減少到一定程度，糖水變得濃稠，變成焦糖色就可以啦。
糖水熬好後，我們加入鮮牛奶，冰塊，焦糖水以及火龍果珍珠丸子，可以享受這健康奶茶啦，也不用擔心健康問題啦！
能吃是福，希望大家可以幸福每一天！