如果你要問，中國哪裡的人最喜歡喝茶。大部分人都會回答四川人。如果你要問中國哪裡的茶館最多，大家也都會說，成都。誠然，成都的茶館非常多。有高檔的茶肆，也有露天的壩壩茶。有提著溫水瓶直接衝的霸王式喝茶，也有長嘴壺的技藝優雅。你可以慢慢品，你也可以大口喝。心煩了喝口茶，開心了喝口茶，太累了喝茶，休閒一下喝點茶泡，失業了泡杯茶，談生意更要一壺茶。反正在成都，有一萬個喝茶的理由。外地人來成都，不去茶館坐坐，不算真的到過成都。
有人說，四川人喜歡喝茶，是他們生活太悠閒了，是他們沒有奮鬥的精神，是他們太貪逸惡勞。也有人說，四川地區收入不高，竟然不去做事而跑去喝茶，是該窮，因為他們沒有為美好生活奮鬥的激情。
當然也有人說，這就是四川人的生活方式，不管有錢沒錢，不管有權沒權，大家就是喜歡喝。一碗蓋碗茶，蓋住了很多歷史，卻蓋不住那顆流傳數千年的古蜀之心。
很多人不知道的是，世界飲茶的歷史，就是從四川地區開始的。
在中國，種茶的歷史已經相當久遠了，考古發掘資料顯示，至少有6000年了。在古代文獻中，茶葉主要是用來治病的。據說，神農嘗百草，幾乎每天都會中毒，他就是靠茶葉解毒的。在中醫中，茶一直都是一味中草藥。
四川地區，是我國茶葉的主要生產地之一，更是茶葉的主要發源地之一。因為得天獨厚的條件，茶葉在四川地區長勢良好。而且由於地緣溫差、特殊的氣候條件，造就了四川茶葉獨有的清香。「揚子江中水，蒙山頂上茶」，蒙山，就位於今天的四川雅安地區。「蒙山在蜀雅州，其中峰頂，尤極險穢，蛇虺虎狼所居，得採其茶，可蠲百疾。」這是對蒙山茶的描述。
古蜀人很早以前就開始喝茶了。因為古蜀人最早生活在高原山地之間，這裡比較嚴寒，有一口熱水喝那是多愜意。最後他們就發現了茶葉可以泡水喝，而且還可以提神，還可以暖身。喝茶的習慣就在古蜀人中普及了起來。而且當地盛產茶葉，那些野生茶樹到處都是，有的還長得非常高大。當古蜀人漸漸向成都平原地區遷移時，也將喝茶的習俗延續了下來，同時也將山區的茶葉慢慢向平原及丘陵地區轉移。古蜀人是中國乃至世界最早種茶、制茶、飲茶的一批人。
四川人喝茶這一習俗一延續就是數千年，幾乎與中華文明一樣長久。但因為四川，所以和邊境多山，不與外界通。所以長期和外界的交流並不多，自身文明也是獨立發展，喝茶的習俗也是獨立發展著。
明代顧炎武在《日知錄》中說道，「秦人取蜀，始知若飲事。」就是說，直到秦國打敗了古蜀國，才知道喝茶這件事。
秦國滅亡古蜀國，對中國來說是一件大事。自從，古蜀國從神秘中走了出來，成了秦國的一個郡，也成了中華危亡的後方。自此以後，蜀人和他國的交流就開始頻繁起來。喝茶的這一習俗就慢慢向其他地區延伸。最初當然是傳到了秦國等西北地區，最後就沿著長江流域一直向全國傳播。後來西部和北方的一些少數遊牧民族部落知道喝茶後，就一發不可收拾。因為茶葉給他們帶去了直接的實惠，他們不再熬製野草湯喝了。茶葉為他們帶去了必需的維生素等營養元素，給他們只吃肉奶的生活中帶去了必需的營養補充。
所以成都人愛喝茶是天性，是骨子裡面流淌著的喝茶習俗。即使後來外省人遷徙至四川，但是四川地區的茶文化一直在他們的血液中流傳。
到了四川，你也必須喝川茶，領略蜀地的芬芳。而且最好去壩壩茶館，這裡才是喝茶的好地方，最接近四川人和四川文化的地方。