油豆腐泡怎麼炒才好吃?這樣做,5分鐘上桌,簡單又下飯

2020-12-19 騰訊網

作為一種傳統的豆製品,油豆腐泡是豆腐切小塊油炸而成的,因此味道更特別,內部柔軟多孔,也容易吸收湯汁,是比較受歡迎的食材。

那麼在家炒油豆腐泡,要怎麼炒才能又快又好吃呢?

這裡給大家分享一道我近來非常喜歡的做法,蔥香油豆腐。

只需先將油豆腐泡簡單處理後,加剁椒,加香蔥,一起炒好即可,簡單又下飯。

蔥香油豆腐

【準備食材】:

油豆腐泡1碗、香蔥1小把、剁椒1大勺

【操作方法】:

1、油豆腐泡洗淨,用廚房專用剪刀斜三角剪開。

2、鍋裡燒開水,放入豆腐泡焯水30s。

3、撈出油豆腐,擠幹水分備用。

4、鍋裡燒熱油,加入一大勺剁椒炒出香味。

5、加入油豆腐一起翻炒均勻。

6、加入一鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調味。

並根據情況點少許清水炒均,加清水不僅可使豆腐更入味,豆腐吃起來也更有爆汁的感覺。

7、加入香蔥白一起翻炒均勻。

8、加入香蔥葉繼續翻炒均勻,炒好即可。

蔥香油豆腐完成!

總共操作不超過5分鐘,吃起來卻是又香又入味,豆腐入口爆汁,下飯一流。

【小貼士】:

1、油豆腐焯水不僅可以去除豆腐表面多餘的油分,還可以使得豆腐變軟,更容易入味。

2、小香蔥有很好的增香作用,可以多放一些。

相關焦點

  • 油豆腐別只當配菜,這樣做簡單又好吃,香嫩入味,一咬滿嘴流汁
    油豆腐又稱為豆腐泡,屬於油炸的豆製品,營養成分和豆腐幾乎一樣,它的外表色澤金黃,有著柔韌有嚼勁的口感,內裡潔白如蜂窩狀,在烹飪過程中容易吸收味道。油豆腐營養好吃,做法也是多種多樣,不管是涮火鍋,做肉釀,還是當配菜,味道都很好吃,今天介紹一個用油豆腐做的素食小炒,做法簡單,鹹香下飯。
  • 家常酸甜豆腐,三個竅門,口感鮮香,脆嫩美味,營養好吃開胃下飯
    豆腐泡又名油豆腐,是一種油炸、發泡、再冷卻的傳統豆制食品,其口感獨特,香濃軟糯,深受大家的喜愛,更是火鍋和炸串的必備菜品。 我們今天分享的是以豆腐泡為主要食材製作而成的一道快手小炒家常菜,酸甜豆腐,其口感酸甜鮮香,脆嫩爽口,營養又美味,開胃又下飯,關鍵做法非常的簡單,可以說是豆腐最好吃的做法之一,
  • 醃製雪裡蕻怎樣做才好吃?分享5道家常做法,簡單易做,鮮香下飯
    本期導讀:醃製雪裡蕻怎樣做才好吃?分享5道家常做法,簡單易做,鮮香下飯 雪裡蕻,也叫:雪裡紅,雪裡紅是北方的常見的秋菜,因為它比較抗寒,在東北地區,當到了秋季霜降後,所有的青菜都枯萎了,它還存活著,但是雪裡蕻被霜打了之後,植物上部分就變成紅色的了,因此而得名。 雪裡蕻通常是醃著吃,將芥葉連莖醃製。經過醃製後,有一種特殊鮮味和香味,醃製的雪裡蕻怎樣做好吃?
  • 爆炒肥腸的做法很簡單,簡單幾步就上桌,好吃又能下飯
    歡迎來到食貨小美美食欄目,俗話說民以食為天,一天三頓飯,頓頓都很重要,而且一定要講究均衡,今天就給大家做一道營養又美味的快手菜,保證讓你豎起大拇指!而且一學就會!今天我們來做爆炒肥腸,首先就是要把肥腸清洗乾淨,先倒入料酒、陳醋,放點鹽,倒入麵粉,用手不停地揉,把肥腸翻過來,再把裡面的肥油扯乾淨,一定要把肥腸的黏液洗掉。鍋裡倒入冷水,放幾片生薑,兩顆八角,一小塊桂皮,少量香葉,到10克醬油。再把肥腸倒進來,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
  • 冬季這菜賊美味,才3塊錢1斤,和油豆腐炒,比吃肉還要香
    油豆腐,我們也叫做豆腐泡,因為豆腐經過炸制以後以後會形成氣泡。油豆腐可以熬菜的時候放,炒菜的時候可以放,蒸碗的時候放,用途特別廣。我還特別搭配了時蔬,雞蛋,木耳。口感一級棒,趕緊動手試試吧~吃膩了肉菜,也炒點素菜試試吧!
  • 魚肉又有新吃法,比清蒸好吃比紅燒簡單,上桌5分鐘就光碟了
    魚肉又有新吃法,比清蒸好吃比紅燒簡單,上桌5分鐘就光碟了家有學生和老人,一日三餐營養都要搭配好,經常換著樣子做各種魚類,因為魚肉營養豐富,好消化易吸收,不飽和脂肪酸含量比較高,老人孩子多吃點可以強身健腦。
  • 5分鐘上桌的炒河粉,做法簡單方便,好吃又營養,網友:懶人福利
    廣東人喜歡吃炒河粉,基本每天都要吃,河粉的製作比較簡單,將大米洗淨後磨成粉,然後加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後切成條狀就可以。河粉既可以用來做成湯粉,也可以炒著吃,炒河粉是很多上班族的速食品,簡單方便快速,也是夜宵攤上最火爆的賣品,相信很多人吃過。
  • 天熱就喜歡這樣的晚餐,20分鐘飯菜上桌,簡單快手,營養又開胃
    這幾天,天氣越來越熱了,稍微動動就一身汗,相信沒有人願意在廚房裡久待,除非廚房裡裝了空調,不然呆在廚房裡做飯的滋味和蒸桑拿沒有什麼區別,一頓飯做下來,全身汗餿味,連自己都嫌棄自己,所以怎麼簡單方便,怎麼來。
  • 荷蘭豆好吃有竅門,加上培根炒一炒,顏色鮮亮,上桌都搶光
    導讀:荷蘭豆好吃有竅門,加上培根炒一炒,顏色鮮亮,上桌都搶光自從春節放假後,我就一直沒有出門,每天在家裡臥室、客廳、廚房來迴轉悠,我比較熱愛美食,在家也沒有閒著,一直都研究各種美食吃,年前買的蔬菜,現在吃的也差不多了
  • 羊血和什麼一起炒好吃又簡單,多加一把黃豆,滑嫩鮮香,美味下飯
    用最簡單的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是放飛童心。今天給大家分享一道「黃豆炒羊血」的家常做法。「羊血和什麼一起炒好吃又簡單,多加一把黃豆,滑嫩鮮香,美味下飯」。羊血也是一樣,跟黃豆非常的搭,炒羊血的時候,加一把焯熟的黃豆,簡單又好吃,美味更下飯。當然,即使再普通的美食想要做出地道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和竅門的,就拿今天要分享的這道黃豆炒羊血的家常美食來說,羊血要不要焯水?黃豆煮幾分鐘能熟?先放黃豆還是先放羊血?
  • 秋天節瓜正當季,加粉絲這做法,真比紅燒肉還下飯,全家人都愛吃
    節瓜是入秋後才收穫的瓜菜,當然也適合秋天食用。 前幾天回娘家帶了兩個老媽自己種的小節瓜,自家種就是比買的好吃太多了!今天準備加一把粉絲做一道比吃肉還開胃下飯的家常菜,一起來看看怎麼做吧? 準備食材: 節瓜、油豆腐、粉絲、香菇、姜、蔥
  • 炒肉絲怎麼炒才嫩滑不粘鍋,做個杏鮑菇青紅辣椒炒肉絲好下飯!
    炒肉絲怎麼炒才嫩滑不粘鍋,做個杏鮑菇青紅辣椒炒肉絲好下飯!分餐吃飯,兩菜一湯,做法簡單價格還不貴的午餐可以這樣配,一碗米飯配個炒肉絲,加上一個時令蔬菜,再來個番茄蛋湯或者紫菜蛋湯。關鍵是炒肉絲不管配什麼炒,都是下飯菜,湯汁拌飯,讓人吃得飽還吃得爽,做起來還方便快捷,一頓飯的食材也不貴,20元錢就能吃得滿足。那麼炒肉絲,要怎麼做才嫩滑好吃,還不粘鍋呢?不管是炒肉絲還是炒肉片,掌握兩點,第一是肉絲上漿時水分充足,第二是炒肉絲技巧和火候。今天這個杏鮑菇青紅辣椒炒肉絲,特別下飯,到底是先炒肉還是先炒杏鮑菇呢,可能好多人都搞錯了。
  • 教你蝦皮最簡單吃法,加入4種蔬菜1種調料,5分鐘上桌好吃又營養
    教你蝦皮最簡單吃法,加入4種蔬菜1種調料,5分鐘上桌好吃又營養隨著年齡的增長,身體裡的鈣流失也會加快,都說超過30歲就要開始補鈣了,除了吃鈣片還應該從飲食和生活習慣上下下功夫,畢竟現在不注意保養,老了以後誰受罪誰知道。
  • 炒香乾,又香又下飯的家常菜,簡單好吃,成本才20塊
    豆腐,大家平時吃得多了,但是香乾可能吃過的人就比較少了,喜歡吃香乾的人覺得它又香又好吃,下飯下酒都不錯。不喜歡它的人覺得,香乾不夠新鮮,價格又比豆腐稍貴一點。其實香乾的味道還是非常不錯的,特別適合下飯,而且它也是用豆腐製作而成,所以它的營養價值跟豆腐也相差不大。香乾要想好吃,做法還是有一點講究的,它不像豆腐隨便煎一下就很好吃了,香乾一般比較適合稍微重一點的口味,而豆腐不管輕重口味都適合。
  • 為什麼有的酸菜炒大腸非常好吃,而有的很不好吃,這樣做才是重點
    大腸又肥又嫩還很有嚼勁,但是很多人都對酸菜炒大腸又愛又恨,怎麼說呢,酸菜炒大腸做的好吃絕對是下飯利器啊,做得不好那味道簡直了,完全不能入口。這道菜相信每個人都對洗大腸痛心疾首呀,有木有。然而做好這道菜洗是一大重點,醃製是另外一大重點,只要做好這兩樣,相信是人就能做的很好吃。
  • 家常小炒蒜苔炒木耳,掌握三個竅門,簡單好吃,爽脆開胃又下飯
    快手家常小炒蒜苔炒木耳,好吃有訣竅,掌握三個竅門,跟著步驟做,蒜苔鮮香木耳脆爽,簡單又好吃,營養又美味,開胃更下飯,家人都愛吃。今天分享的這道快手小炒家常菜,蒜苔炒黑木耳,就是以黑木耳和蒜苔為主要食材的一道美食。不僅簡單易做,也就只需要爆炒兩分鐘,哪怕廚房小白跟著步驟也能輕鬆做好;而且營養美味,特清新,木耳軟滑爽脆,蒜苔清脆香甜,兩者完美的搭配,鮮香開胃又下飯,老人孩子都愛吃。
  • 「豆芽炒粉條」如何做的好吃又下飯?只需3步,2分鐘學會,美得很
    小時候的農村生活,簡單,清貧但是很幸福快樂,那時候的飲食更是很「素」,家中常吃的就是豆腐,豆芽,粉條,白菜,青菜等,偶爾吃肉都是在家中來了貴客,或者逢年過節的時候了,但那時我們卻也很滿足,覺得這些簡單的食材做好了真的很好吃,尤其是豆芽炒粉條這道簡單至極的美食,至今都是我的首選下飯菜。
  • 自從學會這種做法,我家油豆腐上桌不夠吃,麻辣爽滑,咬了會爆汁
    別的不說,作為豆製品的豆腐泡含有豐富的蛋白質這點毋庸置疑。除此之外,對於現在人普遍喜歡玩手機、玩電腦來說,豆腐泡吃到體內能夠達到一種防輻射的作用。所以別看豆腐泡便宜不起眼,好處還是很多的。自從學會這種做法,我家油豆腐上桌不夠吃,麻辣爽滑,咬了會爆汁!
  • 以後香菇就這樣做,不炒不燉不油炸,上桌就光碟,太好吃了
    以後香菇就這樣做,不炒不燉不油炸,上桌就光碟,太好吃了前兩天幾個朋友小聚,現在這個特殊時期,不想去外邊吃,於是就聚在好朋友家裡,朋友家有炒菜機,很方便,大家各顯其能,各自做了最拿手的菜,5人做了10道菜,雖然量不大,
  • 冬天來了試試這4道砂鍋菜,燉一燉十幾分鐘就能上桌,簡單又營養
    >4、切好的筍塊也需要焯水,冷水下鍋,水開再煮2分鐘左右,焯水之後的冬筍口感不會發澀,會更加好吃;5、在骨頭湯燉了15分鐘左右,把切好的筍塊放進去,一起小火燉煮半小時;6、半小時之後加入切好的雪菜,雪菜又叫酸菜,繼續燉煮15分鐘,讓這三者的味道更好的融合在一起;