【大廚秘笈】香港明星常去的10大餐廳酒吧

2021-02-28 中國粵菜廚師

NO1、避風塘炒蟹

香港避風塘菜系,算是最受明星們歡迎的菜系之一了,它發源於上世紀四五十年代,在當時的香港,避風塘聚集了來自越南、泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡、中國大陸等地的漁民,不一樣國家的人民聚居帶來了飲食文化的交流,漸漸形成了特色鮮明的避風塘菜系。以炒辣蟹馳名全港的「喜記」,是香港避風塘菜系的佼佼者,二十多年來一直頗受好評,客似雲來,可以說是香港明星出沒率最高的餐廳之一了,像老牌影視明星汪明荃、沈殿霞,當紅明星梁朝偉、劉嘉玲、王菲、黎明、鄭秀文、謝霆鋒等均為座上客。「喜記」炒蟹選用鹹淡水接壤的越南大肉蟹,肉厚鮮嫩,選用四川幹辣椒炒制,並摻入蔥、蒜等多種配料,蟹塊香鮮可口,辣味十足,令嗜食辣蟹者「番尋味」。

NO2、海都酒家

這兒是馳名香港的高尚食府,坐落於灣仔港灣道30號新鴻基中心二樓,以經營新派中菜、南北點心、生猛遊水海鮮、海參翅肚、鮑參翅肚、時令蟹宴等著稱,吸引了郭富城、古天樂、張曼玉等大牌明星。作為娛樂界紅人的聚腳地,這兒絕對是高檔富豪等級的享受。想體驗一下奢侈的吃食,邂逅一下那些常年蟄居的大牌明星們,這兒是個不錯的選擇。

NO3、南蠻亭

時常惠顧的名人有黎明、舒淇、伍詠薇和呂方等。他們最愛燒安格斯牛肉,十分鮮嫩,雖然兩串賣hk$350,但是幾乎來惠顧的藝人,都會忍不住再來一份。梅豔芳生前曾經與友人到跑馬地「南蠻亭」狂歡暢飲。有一年劉嘉玲也被傳媒拍到她與一名年輕男伴,一起到中環的南蠻亭吃晚飯呢。

NO4、c bar

c bar坐落於蘭桂坊最繁華鬧市街的交匯點

NO5、九記牛腩

它坐落於中環歌賦街,餐廳只賣牛腩不賣其他品種,「清湯牛腩」更是她的首創。

NO6、西貢全記海鮮

得天獨厚的地理位置,使香港一年到頭都能吃到新鮮優惠的海鮮,有本地的,有內地沿海的,還有來自東南亞的。

NO7、翠華茶餐廳

餐廳食品種類繁多,從菠蘿油奶茶等傳統的茶餐廳食物,到日式西式甚至fusion菜,應有盡有。

NO8、祥興茶餐廳

坐落於有「明星飯堂」之稱的跑馬地,牆上貼滿了明星如蔡瀾、林子祥等人的籤名。梁詠琪、張智霖、袁詠儀、呂方、鄭裕玲等明星食客都是這兒的常客。

NO9、農圃飯店

東星浸魚湯、杏汁豬肺湯、上湯撈飯焦、古法糯米雞翼、蟹粉小籠包、魚湯魚蛋魚片,這些都是他家的經典菜式。像曾蔭權、周潤發、劉德華、許志安、梁朝偉等等,可以說是名副其實的「明星飯堂」。

NO10、雪園飯店

清炒河蝦仁、紅燒元蹄、清蒸鰣魚等傳統名菜,儉樸中見清雅,保留了正統的上海風味。難怪能吸引李嘉誠、張曼玉、汪明荃等「大人物」了

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