《花樣年華》與《2046》給金雀餐廳戴上兩道光環。1962年金雀餐廳開業伊始，基本就是現在這副恍如隔世的樣子。最近唯一一次變化出自張叔平的手。
在這裡，你還能體會到電影裡那種拉拉扯扯的感覺。
香港，銅鑼灣，蘭芳道，13-15號，地下。這是某些人心目中的銅鑼灣地標。它不是新奇的建築，不是大事件發生過的地方，也不是寄存失落情緒的廢墟，是一家餐廳，金雀餐廳。
如果一部好電影能給一處拍攝地畫一道光環，那麼《花樣年華》與《2046》都在這裡拍攝，但卻不知道，究竟是電影成就了這家餐廳，還是金雀餐廳豐富了電影。
你仔細觀察，會發現在《花樣年華》裡，梁朝偉和張曼玉一起吃了兩頓飯，被剪輯到同一段畫面中，通過旗袍變換的樣子，暗示時間的流逝。
有不少影迷為了梁朝偉與張曼玉、梁朝偉與王菲坐過的那兩個卡座而來，如果是想體驗蕩漾春心的軟玉溫香和拉拉扯扯的時光朦朧感，那來這裡。說不定能寫出更潮溼氤氳的劇本來。
據說，金雀開業那年王家衛不過4歲。
1962年，金雀餐廳開業，從一開始，基本就是現在這副恍如隔世的樣子，典型的粵式茶餐廳與西餐廳混搭的模樣，只不過，當時都算一處潮地。對面就是一家歌舞廳，叫銀樹，生意紅火，餐廳老闆很認真地給餐廳起了個現在聽來有點反智趣味的名字，金雀——金雀壓銀樹。到上世紀七十年代初，銀樹結業，金雀一路紅火至今。
出名的牛柳扒從最早的幾塊港幣賣到現在的90多塊港幣，份量卻一直沒變。那款餐廳隨處可見的餐椅，已有20多個年頭，與現在的經理和大廚入餐廳的年歲相當，外皮換了幾茬，但身骨一直頑碩。
卡座牆紙餐具破了爛了就盡力按照原本的樣子換新，包括王家衛的攝製組布置過的部分，電影拍完也儘量重新恢復原樣。最近唯一一次變化出自張叔平的手，就是內間卡座邊上的14盞燈與14面鏡子，因為再換過太麻煩。
金雀餐廳卡片上的口號是「牛柳之家——金雀餐廳」，那牛柳扒20多年如一日，出自一人之手，從拿貨到上鍋，他說他只是子承父業，還說年輕時以為有更大的世界等著自己闖，心根本不在此。
這裡餐具很精緻，像被時間凝固了，安靜地等著你來用它。
《2046》裡梁朝偉連喝了3份的羅宋湯，至今仍在供應。它用四五斤牛仔骨作底連煲了10個鐘頭。
來金雀吃飯的客人有學生有富豪有明星有白領，想來，每個人都有一個來這裡的理由。有人就是喜歡這裡的牛柳扒與羅宋湯，例如劉以達，以前住銅鑼灣，達哥常來幫襯，上個月又來了；學生來這裡，圖的是價格便宜量又足；有錢人上了點年紀，來懷懷舊；有日本影迷是梁朝偉的FANS，來瞻仰偶像柔情似水的地方……
金雀餐廳的美食讓你望眼欲穿了吧？
一間餐廳，溫柔了香港半座城。
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