大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
現在的社會，生活節奏是越來越快，趕公交、趕地鐵、每天都精神緊繃，有時候連一頓早餐都沒能好好的吃過。
即使工作如此忙碌，我們也不能不吃早餐，每天上班路上我都會在路邊買一個烙饃卷菜，烙饃柔軟筋道，小菜有小酥肉，豆芽，土豆絲，海帶絲等等，卷在一起，咬上一口很滿足，一天都會元氣滿滿。
烙饃卷菜其實是一道農家美食，以麵粉為主要食材，配上各種配菜製作而成，吃起來柔軟筋道，營養美味。
有時候感覺在外面買的，不如自己做的乾淨衛生，於是就摸索了一套做卷餅的方法，每次都會做多一點，放冰箱保存，簡單省時，自己做的配菜也會更加注重營養，從此以後，一家人的早餐就被我承包了。
今天就給大家分享這道麵食的家常做法，喜歡的就一起來試試吧，學會了就不用出去買了，自己做吃著更健康。
具體做法請看我們的操作
取一個和面盆，倒入普通麵粉300克，加入食鹽1克增加筋性，用筷子攪散。
烙饃最好用半燙麵，先把一半的麵粉，加入開水和面，攪成面絮，再把另一半用涼水和面，攪勻以後，加入少許植物油，可以使和成的麵團柔軟細膩。
把麵團揉光滑以後，蓋上保鮮膜，放在一邊鬆弛20分鐘。
20分鐘過後，先在案板上撒上適量的麵粉，再取出醒好的麵團，先搓成長條，再切成8個均等大小的面劑子。
用手揉成圓形的麵團，把收口朝下，放在案板上備用。
然後把麵團擀成圓一點的薄餅，擀好以後放在蒸鍋中，開大火蒸一分鐘左右，接著放入第二張，然後掀開鍋蓋，繼續放上薄餅，等最後一張餅放進去以後，繼續蒸3分鐘，按這個方法依次把薄餅蒸熟。
然後蒸好的薄餅取出，一張一張的揭開，疊在一起，好了，這道柔軟筋道的蒸烙饃就做好了。
食用的時候，可以把薄餅攤開，放上提前炒好的配菜，配菜可以根據自己的喜好來任意搭配，葷菜素菜都可以。簡單方便，省時省力。如果想偷懶的話，薄餅一次可以多做一些，放在冰箱保鮮層保存一天，下次食用的時候，稍微加熱就可以了。
由於我們使用熱水燙麵，所以放涼後的薄餅更加筋道，有嚼勁，配上一些小菜，香軟爽口，味道還是很美味的。如果你也喜歡這個吃法，不妨自己動手做一下吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：麵粉，配菜
調料：食鹽
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