做小魚仔時，多加這幾樣，香酥裡嫩又下飯，家人都愛吃！最近我也是因為身體的原因，回家休息了一段時間，也可能是因為經常在外面吃飯，那些飯菜油太大了，導致我腸胃不消化，所以引起的身體不舒服。雖然說我媽媽也總是跟我說，讓我別總在外面吃飯，但是我總是左耳朵進右耳朵出。現在也是趁著在家休息的這段時間，好好把飯菜做法鞏固一下，這樣以後出去上班，也能更好的照顧自己。
本來想讓媽媽把她會的那些家常飯菜的做法都教給我，可是她工作太忙了，只能我自己「自學成才」。我身邊的朋友也看我怪可憐的，就給我推薦了幾道簡單的飯菜做法，還說這些飯菜如果經常吃的話，對身體是特別好的，尤其是可以幫助我們消化腸胃。我也在家學習了一下其中一道飯菜的做法，做法倒是不難，做好之後讓媽媽過來品嘗，媽媽覺得特別好吃，也讓我更加開心了，這道飯菜呢，就是小魚仔。
尤其是夏季，小魚仔也是我們最經常吃的一種食材，裡面的蛋白質和鈣含量非常的高，經常吃的話還能幫助我們補鈣。而且他的做法也比較多，我做的是油燜小魚仔，香味特別濃鬱，也是一道非常下飯的飯菜。它主要搭配的還有芹菜，多吃的話可以幫助我們清熱去火，還有消暑消腫的功效。今天也來把它的做法跟你們分享一下，請您接著往下看！
下面先來準備食材：小魚仔，小米椒，芹菜，生薑，料酒，豉油，五香粉，大蒜，油，醋和鹽。準備好這些開始做，第1步，先把小魚仔處理一下，處理完之後用水衝洗乾淨；蔥姜蒜清洗乾淨切成末；芹菜清洗乾淨，切成小段；小米椒切成圈。第2步，準備一個炒鍋，在裡面倒入油，等油熱，在裡面撒上一層鹽，攪拌至完全融化，再把小魚仔放進油鍋裡面煎炸。
第3步，在炸小魚仔的過程中，往鍋裡面加入料酒，翻炒均勻，然後再將蔥姜蒜和小米椒也放進鍋裡面，炒出香味。第4步，炒出香味之後，往鍋裡面加入少量的清水，蓋上蓋子燜上一會兒，等水煮開之後，把豉油和五香粉放到炒鍋裡面，翻炒均勻再燜上三分鐘。最後一步，把芹菜段放進鍋裡面，和小魚仔一塊翻炒，再往裡面加入醋和芹菜葉，翻炒均勻，等湯汁差不多完全吸收幹的時候，關火盛出，就可以吃了！
他的做法我就全部說完了，吃起來軟糯香嫩，看上去也比較讓人有食慾，我覺得這道菜是夏季絕對不能錯過的一道菜。尤其是朋友來家做客，如果把食堂的飯菜做給他們吃，一定都會非常喜歡的。就連我小侄子每次吃到這個小魚仔，都會誇它味道好，愣是能吃一大盤呢！他的做法我也全部跟大家說完了，如果你要是感興趣的話，可以按照我分享的方法在家學習一下哦！