跨年的鐘聲在即，
新的一年，萬物歸零
庚子鼠年，萬象更新
你，準備好了嗎？
也許2019年對你個人而言並無太大驚喜
可是要相信保持期待總是一件好事
願你們繼續好好吃飯，用心生活
跨年之際，我們也想給一直以來支持好好吃飯的粉絲們一點小福利。正值年底，好好吃飯的好朋友作家西門媚新書《食光機》問世，用食物串起記憶，一本食物中的當代小史。我們準備了十本西門媚老師籤名版，將在文後免費贈給大家。
人類對於高級料理的感情，
通常可以被一盤滋滋冒油的燒肉融解。
木村拓哉大神今年下凡主演的《東京大飯店》，你看他不管在巴黎米其林三星的後廚裡如何叱吒風雲，終究還是靠一盤厚蛋燒和烤鮭魚，妥妥俘獲了女主角鈴木京香的芳心。
簡單卻足夠動人、食材新鮮得如同剛剛捕撈——在成都要吃到滿足這兩點的燒肉店並不難。氛圍營造也很簡單，並不必強行假裝自己是京都一家開了三代的深夜食堂，有時候一間貌不起眼的小店，裡面也能吃到來自澳洲的M12和牛，或者吃到大師傅親手捏的香菇烤釀肉。
成都今冬的雪可能是盼望不到了，但溫暖的燒肉居酒屋卻如約而至。它們悄然地隱蔽於城市的大街小巷，就像雪花提前分派給成都人民的小小慰藉。碳火燒旺，紅色的牛肉依序端出，一扇咿呀木門可以關住的，是室內暖烘烘的春意。
一家有靈氣的日式燒肉館，就像武士的牛，在鷺島街區開了大半年，一直保持著高人氣的口碑。為什麼鷺島的富人們愛他家，因為餐廳真正提供從M6到M12的澳洲純血和牛，注意，是成都市場上都很難吃到的資格純血和牛。
什麼是純血和牛？
1988年，澳洲引進100%純種日本和牛胚胎與澳洲安格斯牛種雜交而成。幾十年過去，澳洲和牛已經進化到第四代「F4」，血統高達93.75%。
自然解凍的純血和牛最妙的地方在哪裡？手工切割，片片完美，顏色保持極致的鮮豔，遇火則融，仿佛一塊天然的芝士。「武士的牛」菜單裡的M9純血板腱薄切、M6S腹肉、鹽蔥牛舌都是不可錯過的餐廳經典。
和牛燒肉一定需要專人伺候，每桌都會有小哥哥專心地守在桌前，幾乎沒有明煙的菊花炭讓整個用餐過程更為愉快。餐廳可以為食客免費提供玫瑰海鹽、胡椒粉和辣椒粉的搭配，還有幾款日式秘制烤肉醬，為了解膩，還會貼心地為每位客人送上自製酸奶。
地址：逸都路153號
電話：028-63859980
人均：300元
還記得兩年前在吾福九眼橋店門口拍到兩隻超級可愛的花狸貓，呆萌的表情仿佛真喵版「招財貓」。時隔兩年，吾福兩家店依然紅紅火火，特別是廣福橋店重裝過後，夜間路過時仿佛淺草寺大門的燈籠海讓你無法不把腳步停在這裡。
用餐時，明顯能夠感覺到令人放鬆愉悅的日式居酒屋氛圍。服務生身著靛藍色匠人服，一下子就有異國情調，日本動漫文化的標語被張貼在牆上，令人目不暇接。
菜品也是原滋原味的燒肉品種，適合搭配一瓶這裡的清酒或朝日啤酒。牛舌有厚薄兩種切法，導致了不同的口感；極品牛小排非常推薦，肉汁飽滿、肉汁軟嫩；還有一長條的醬醃牛肋條，滿足了大肉愛好者的一切想像，甜醬料醃後再烤的肉，香氣撲鼻，而且性價比超高。
地址：廣福橋西街1號附51號碧雲天小區後門
電話：028-87058075
人均：110元
世豪廣場一樓新開的燒肉酒場，以傳統日式經典原木為主題，門頭根據京都歌舞伎座「南座」為設計原型。一共有3層，一二樓更偏休閒聚會，三樓因為有了榻榻米包間，所以較為適合商務宴請。
菜品也主打澳洲純血和牛，還有正宗的日本關東煮，以及各種日式特色的下酒小菜。像霜降馬肉刺身，在成都目前較少出現，和馬油一起搭配芥末下肚，入口綿密新奇。
這裡能夠提供的酒也算是成都居酒屋裡相對較為齊全的啦。十三款日式雞尾酒，還有超多產地的日本威士忌。在這種環境下，最適合的就是慢慢吃飯，慢慢喝酒，讓美食帶走一整天的疲勞。
地址：劍南大道中段998號
電話：028-62035666
人均：150元
一家能夠讓你趁興而來、盡興而歸的燒肉店，位於保利中心，依然是簡約雅致的裝修環境，很多住這附近的老外都喜歡來這裡大吃他們家的厚切橫膈膜和霜降黑豬松板肉，當然如果錢包夠厚，也有來自澳洲的和牛可以盡情造。
菜品相比起一般燒肉店而言會更加豐盛。牛的各個部位都能從菜單上點一遍，同時還有精緻小菜、炸雞等日式小吃提供。強烈推薦點辣牛肉湯，大顆的牛肉粒和蛋花，酸酸辣辣無比開胃，市面上幾乎沒有吃到過，應該是餐廳自創，完全值得你的期待。
餐廳在二樓，座位並不多，也有適合團宴的大桌子，整體都很安靜，適合聊天。因為排煙系統採用嵌入式排煙孔，所以幾乎完全無煙處理，吃完後身上也沒有一點味道。
服務是超級甜美呀，客人不是很多的時候服務員是非常樂意主動為客人烤肉的，因為像牛肋條、和牛五花之類的菜品食客很難把控翻烤時間。整個用餐過程不斷地對顧客噓寒問暖，有點受寵若驚。
地址：錦繡路1號附33號保利中心B座
電話：028-85244533
人均：165元
來福士負一樓一家每天都要排隊的韓式烤肉店，想為老闆的秘制烤醬和貼心服務瘋狂打call。人一坐下，9款開胃小菜和醬汁就免費送了上來，除了韓式泡菜蔬菜沙拉和土豆泥，竟然還贈送了海帶湯和南瓜羹，開始烤肉的時候就把後兩者放在烤盤上，肉吃三巡，湯也滾燙起來，正好就著消食。
韓式烤肉最講究的就是醬汁和碼料，烤肉手法也有技巧，不過花圖緣貼心地為每桌顧客都安排有專人烤肉小哥哥。隨時對你的疑問提出解答，每款肉搭配什麼吃法，聽他們的建議，你一定會有驚喜。
最推薦點的菜就是豬五花和牛五花啦，還有辛辣吃法。烤肉店最受歡迎的松坂肉這兒也必須有，焦脆爆汁，當外皮剛好染了一層金黃色時小哥哥會迅速為你夾到烤盤邊溫著，不用擔心這天氣吃冷食了。
地址：來福士廣場負一口
電話：028-60196291
人均：100元
來自中國臺灣本土文化的一魂燒肉，同樣是一家出品高品質和牛宴的餐廳。菜單設置非常簡單，簡單得近似古樸。以澳洲M9不同部位和牛為主，搭配美國CHOICE （特選級），兩者不同口感互相搭配。它們便是整場晚宴的主角，擔任著取悅客人靈敏味覺的角色。
一魂燒肉為顧客專門準備有七八款烤肉配醬汁，其中我最喜歡柚子胡椒醬和他們秘制的燒肉醬。前者帶走了食物回口時的油膩，有種撲鼻而來的酸洌；後者醬香濃鬱，和其他燒肉店店的口感截然不同。
一魂燒肉的鮮，帶著精心伺候的肉類香氣，所以店裡也提供日式生牛肉沙拉和夾著海膽、鵝肝等嬌嫩食物的生牛肉手卷。厚切牛舌也是店裡強烈推薦點的食物，廚師將厚切牛舌特別劃出紋理，讓火苗穿透更強，快速鎖取汁水，所以才能有脆嫩的嚼感。
地址：東大街99號晶融匯2樓
電話：028—61315128
人均：350元
這也是開在桐梓林為數不多的賣真資格澳洲進口M12和牛的燒肉店，真的是貴族甄選。店裡你能看到上桌的牛肉，大多都進口自澳洲，就連牛舌都是烏拉圭的牛舌舌根部位。等級M5-M12的5種和牛，角切牛小排、上等牛背肉、蓋肉、上等橫膈膜、上等牛小排全都能一網打盡。
好肉還要好醬來配。他們家的醬汁均選用日本進口調料搭配十幾種新鮮的水果蔬菜製作。水果甜醬帶有淡淡的果蔬味，很鮮！味增醬則是添加了葡萄酒製作，大豆和醬油完美融合，別有一番風味。
如果你以為來這裡僅僅是為了吃和牛那你就錯了，這裡就像一個全球海鮮好貨選購超市——大連馬糞海膽，法國吉拉多生蠔，俄羅斯甜蝦，加拿大牡丹蝦，法國皇冠三文魚，藍鰭金槍魚…只要你想到的，提前預定，老闆都有辦法給你弄到餐桌上。
地址：棕樹西街5號
電話：17780618053
人均：350元
一家文藝風大於煙火氣的日式燒肉店，很多客人一看到那一柜子清酒就自然走不動路了，其實這裡還有豐富的下午茶出品和咖啡售賣。人多的話可以點一份「牛肉全盛」，包含了牛小排、牛肋條、牛舌、雪花骰子牛肉等等，雪花紋理優秀的牛肉，總是能瞬間打開客人的食慾。
還有一些很居酒屋的菜——鹽烤金槍魚下巴，海味濃鬱，鹽烤後更適合就著清酒；鹽烤三文魚腩，建議先試試空口，嘗個肥美軟嫩，再擠幾滴檸檬汁，更解膩，醒味且自然。
推薦招牌觀月醬，傳統燒肉醬汁打上生雞蛋，一起攪拌。再用烤到血水比例完美的的烤肉均勻裹上一周，蛋液賦予烤肉細膩的口感自帶鮮味，咬開烤肉表層「焦衣」後便是鎖在內裡的水分，層次明顯很是軟嫩。
地址：廣福橋西街1號附51號碧雲天小區後門
電話：028-87058075
人均：110元
作為一家小而美的日式文化烤肉館，藏炭燒肉的名氣必須是太古裡新晉網紅。很是熱鬧接地氣的就餐環境，極好地還原了日式居酒屋的氛圍。坐在其中，喝酒划拳，大口吃肉，看著油煙滋滋上升，如同一片動人的葷肉交響曲。
「元氣全牛」和「元氣黑豚」菜系都是主打，骰子肉肉汁豐富，吃到嘴裡有爆漿的口感；招牌牛舌也是主打，看似薄薄的一片，簡單的功夫烤制後就可以下口，鮮嫩柔軟，還有濃鬱的奶香。很多菜品都經過店家秘制調味，蒜泥金針菇也是一道令人驚喜的出品。
地址：南糠市街26號
電話：18030740387
人均：80元
《食光機》獲取方式——
文後留言關於你們的「2020年跨年方式」