第一件事情，先將鍋裡水燒開，往鍋裡放水不用太多但是差不多也要有半瓶飲料那麼多，然後加入年糕煮熟，這個時間大約3-4分鐘。第二步，把年糕煮至可以夾斷的狀態，然後撈出放入冰水，讓他冷靜一下，這一步千萬要注意是不可少的，過過涼水的年糕不僅不會黏在一起，而且特別有嚼勁，吃起來更爽，口感更好。第三步，用上述方法煮熟拉麵，同樣也過涼水，但是這裡的拉麵不用煮太熟！不然最後炒的時候就糊了！這樣最後出鍋的拉麵會比較有嚼勁，吃起來感覺會好棒。
最後用煮拉麵的水將魚餅煮熟，這一步就是為了減少魚餅身上的難聞的腥味，吃起來感覺會更好。上面那是準備步驟，就是在真正開炒之前的準備活動，預熱完了，正式開始表演了，就在鍋內放油，放入大蒜爆香，然後加入洋蔥段炒，感覺香氣已經出來之後放進去胡蘿蔔，娃娃菜翻炒，等到炒到七成熟左右的時候加入魚餅和火腿腸翻炒，這時候就基本上快完成了。現在你可以看到火腿腸表面出現顏色變化，好了，可以倒入炒年糕醬了，然後跟著加入年糕，最後加入拉麵和泡菜，拌勻出鍋。
炒年糕先把年糕用水泡一下。然後買一袋兒專屬的韓式辣醬。這是我的家常做法。把水燒開，把韓式辣醬放進去。然後再把炒年糕的年糕放進去。大火快熟，這個時候再放一袋兒。專屬的韓國火雞面最好了。放點丸子。年糕是黏性很大的米做成的糕，一般都糯米或者黃米做成的，是農曆春節的特色美食。年糕不但香甜可口，而且具有非常豐富的營養。但是年糕不容易消化，所以老人，小孩，消化不好的人少吃！
準備年糕，辣醬 ，紅腸 ，洋蔥，鹽，醬油，白糖，油。年糕切片，紅腸切片，洋蔥切片備用。把水燒開，放入年糕，待年糕變軟撈出晾乾備用。鍋燒乾放油，放入紅腸和洋蔥，翻炒幾次，爆出香味。放入年糕，醬油，辣醬，鹽和適量的水，中火燜煮。待鍋中湯汁都被食物給吸收了，即可出鍋了！還有一種「蒸年糕」也非常美味，就是把年糕切片，放入蒸箱裡蒸軟，然後用白糖蘸著吃！
香甜軟糯的年糕炒法：準備年糕350克、紅糖、芝麻、枸杞、油、鹽適量。年糕放在開水中燙一下， 放入少許鹽，這樣年糕炒出來軟糯好吃。鍋裡放少量的油開小火，把紅糖放入鍋裡炒化。紅糖變得黏稠，放入年糕翻炒，炒上一會兒年糕均勻的裹滿紅糖，起鍋前放上，芝麻枸杞即可。這樣做出來的年糕，口感香甜軟糯，吃上一口，絕對還想吃。炒年糕的做法大同小異，萬變不離其宗。
青菜炒年糕，肉絲炒年，筍絲炒年糕，鹹菜炒年糕，海鮮炒年糕，蟹炒年糕等等。先把配料菜炒至七分熟，然後放入年糕加一點點水蓋上鍋蓋至年糕變軟，再加調料調味翻炒均勻，製作完成。年糕很好吃，做法簡單，會炒菜就會炒年糕。寧波慈城、餘姚的年糕最好吃糯糯的，如果你有機會來寧波一定要吃吃寧波的炒年糕，年糕是寧波的特產之一。
年糕市面上種類非常多，有些手工年糕比較糯，所以如果是炒這種類型的年糕只需要加入一些青菜，加入少許鹽和醬油，在鍋裡炒到年糕有一點焦味就可以，這個時候是最香的。如果年糕不是特別糯，那裡面可以加雞蛋和肉絲，或者用大白菜，捲心菜都可以。
味道也是非常不錯。炒年糕，首先要準備好年糕，現做現炒的年糕，味道美極了，口感也特別新鮮，年糕的做法其實很簡單，準備半斤米，用水泡一晚上，泡好的米用手輕輕一捏就碎，把米放在豆漿機裡都行，把米榨成木漿，再把米漿倒入鍋裡，用小火慢慢熬，邊熬邊攪動，熬成稠糊狀，熬成可以用鍋鏟挑起來不往下掉即可，把桌子上面撒些生粉，把熬好的米糕放在生粉上，和成麵團，手上稍微抹點食用油，用手揪成小坨，在手心裡搓成小長條，搓好後的小長條米糕，放在盤中備用。
準備點上海青，或小白菜，把菜幫和菜葉分開，準備幾個小香菇，適量的鹽，生抽，老抽，白糖，味精，蔥花，還準備點豬肉絲，少量生薑絲，大蒜片。鍋裡倒食用油，把油燒熱，放豬肉，蔥花生薑絲，大蒜片炒香，豬肉變顏色，倒入青菜幫，香菇炒，再放入年糕，鹽，生抽，老抽，白糖，把年糕炒軟後放青菜葉，味精翻炒一下出鍋裝盤，青菜炒年糕就做成了。