韓式炒年糕幾乎就是韓國的代名詞,韓國炒年糕的製作簡單而美味,wuli公主超喜歡韓國料理,家裡所有韓國食材均是她去購買回來的,有時候她做的韓國料理比我做的還好吃。
年糕條、辣白菜、洋蔥、青蔥
韓式辣醬、鹽、雞精、白芝麻
1. 備好所需食材2人份,年糕條用清水浸泡,水量沒過年糕就好
2. 洋蔥切小塊,青蔥切斜段
3. 夾出適量的辣白菜,辣白菜瓶子擰緊冰箱冷藏存放,辣白菜葉片太大可適當改刀
4. 鍋中放少許食用油,八成熱放入洋蔥和青蔥爆香
5. 炒香後加入適量的清水,放入3勺韓國辣醬
6. 攪拌均勻,第一次水開後加入辣白菜
7. 第二次水開後加入年糕條,嘗試一下湯汁鹹淡,根據個人口味加入少許鹽和雞精調味,大火煮開
8. 煮開後轉小火慢燉,並且用勺子攪拌,避免年糕粘鍋
9. 一直翻動,燉煮至湯汁收到濃稠,即可關火出鍋,撒一點白芝麻裝飾
10. 韓式炒年糕上桌
小貼士:
1. 所謂韓式炒年糕,其實主要做法是燉煮,燉煮要足夠充分才會入味,口感也會軟糯彈牙有嚼勁
2. 韓國辣醬根據個人口味添加,喜歡吃辣可以多加,個人感覺3勺的量辣味剛剛好
3. 韓式炒年糕裡面還可以加其他的配菜,比如韓國魚糕(發圖介紹給大家,可以照圖去超市淘淘),更有韓式風格
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