去澳門不可不帶的手信——澳門英記餅家

好的愛情要簡單相信，好的友情要有情有義。

手信的含義通常都不在貴，而在於那份風塵僕僕外出歸來，手裡特意帶回來給你的那份心意，這份心意交足了有情有義的「功課」。

「有情有義，才有人情味，在今時今日，很難得。」

手信就是澳門人歷經百年不變的人情味。

在澳門大三巴廣場的馬路上，密密麻麻開著數十家「手信」商店，這就是聞名港澳的「手信」一條街，每日都有發現驚喜味道的人群到來，一邊琢磨著親人、朋友都會喜歡什麼，一邊細細地在各種味道裡穿行，最後搜羅了大包小包的手信，心滿意足帶回去。

作為澳門歷史最悠久的餅家，澳門英記1928年在澳門建廠，一直屹立至今，成為送給最愛的人的深情手信。格外低調務實的澳門英記引發了小編的好奇心：八十七年的功力到底如何？還需要遊客們去一試。

杏仁餅幾乎可以成為澳門手信的必備產品，先試杏仁餅！澳門英記的瑤柱杏仁餅，色澤柔和，細細聞上去，有清淡綿長的杏仁香味。輕輕咬一口，餅入口甘香酥化，鮮脆清爽，杏香濃鬱，齒頰留香，而瑤柱嫩糯鮮香，吃過後回味悠長。曾有烹飪高手說過，越是簡單的食品越考功夫，在遍地都在售賣杏仁餅的澳門，要對得起消費者千錘百鍊的味蕾非常不易，如此綿厚悠長的美味杏仁餅彰顯了澳門英記的好功夫！

金脆曲奇有腰果跟核桃兩種口味。金脆曲奇酥口感鬆脆而不鬆散，裡面的腰果與核桃顯然經過精心挑選，不僅分量十足，顆粒飽滿，柔亮肥碩。曲奇的酥脆香濃與香脆腰果或合桃相結合，口感層次豐富，香脆醇厚但絲毫不感油膩，回味無窮。

中國人的烹飪智慧真是「無得彈！」（廣東話，太贊了！）核桃、腰果兩種中國傳統食材融進了西方的曲奇餅中，高溫烤制使兩者變得香脆，核桃、腰果的甘香混合著牛油特有的香氣，使曲奇煥發了全新的生命。

 

澳門手信自然不能缺少蛋卷。將香濃的鮮奶完全包裹在層層的蛋卷中，品嘗時鮮奶的清醇在口中散開，加上鬆脆的肉鬆，絕對值得品嘗。而澳門英記新推出的鹹切酥更加帶來驚喜，它濃香鬆脆，滿口餘香，讓你恍惚間覺得略有廣州百年雞仔餅的風味時，卻能品嘗到與雞仔餅完全不一樣的極品香脆，鹹切酥的酥脆名不虛傳！

 

八十七年是一個漫長的歲月，筆者看著眼前的澳門英記禮包慨嘆，做餅容易，做八十七年餅實屬不易，幾乎一個世紀的時間，澳門英記都在見證著千千萬萬人的情義，傳遞著濃濃的人情味。

經得住時間考驗的一切，彌足珍貴，英記餅家如此，而情義，也如此。

澳門英記，手信世家，八十七年曆久嘗新，只給最愛的人。

掃一掃，關注公眾號