浪費可恥 節約為榮
拒絕餐飲浪費，從我做起
新天水·記者 安蓉
勤儉節約是中華民族的傳統美德。近日，記者走上街頭，採訪了一些市民對於「浪費可恥 節約為榮」「拒絕舌尖上的浪費」都有著怎樣的看法？
勤儉節約是一種可以傳承的家風
1938年出生的馬淑珍老人，今年已經82歲高齡。她告訴記者，她對缺糧最深刻的印象是二十世紀六十年代，那年剛好自己的二兒子出生，還在月子裡的她根本沒有吃的東西，就吃一些蜀秫面和薺薺菜活在一起弄稠點就喝了。「我到現在都記得那個味道，剛出月子沒多久我就得了膽結石。孩子更可憐，那時候因為沒有營養，也沒有奶，就一天餵麵糊糊，臉色也不好，一看就營養不良。」
馬淑珍老人回憶起那段日子眼眶有些溼潤，她告訴記者，正是因為經歷過那樣的歲月，所以她才更加珍惜糧食。那時候只有春節才能吃頓白面，她給孩子蒸點白面饃饃孩子們別提吃的有多開心了。後面生活慢慢好了，二十世紀九十年代，每到臘月她就會去辦年貨，買一些肉炸些丸子、裡脊，做些夾板肉，裝成扣碗然後將扣碗凍起來。等孩子孫子春節回來大家坐在一起吃她做的「大餐」，每到這個時候她就覺得很幸福。
馬淑珍老人有4個兒子，孫子孫女有4個，馬淑珍老人從小就教育他們要節約糧食。老人說：「孩子們都很聽話，從小就養成了節約的好習慣。在他們家勤儉節約就是他們家的家風。」如今，空閒時孩子們都會回來，一家人聚餐總是做很多菜，但她都捨不得扔掉。「雖然孩子們說吃剩飯不好，但她只要看到飯菜還沒壞掉，就會放到冰箱裡下來熱著吃。」
同樣，70歲多歲的王阿姨表示，現在人們的生活條件好了，也越來越看重營養搭配，吃飯的花樣越來越多，浪費的現象也多了。「我們小的時候哪有糧食能讓人浪費呀，能吃飽肚子就不錯了。年輕人要居安思危。」王阿姨說，她家做飯除了控制量之外，也不許孩子浪費，「節約糧食就要從小孩子教起！」
制止餐飲浪費，要從小孩子教起
在採訪過程中，許多市民紛紛表示，家庭和學校應當進一步加強節約糧食，拒絕浪費的宣傳教育，在潛移默化中增強孩子的節儉意識，讓勤儉節約深入到每一個家庭。
作為一名小學三年級的班主任和孩子家長，天水市實驗小學的魏磊告訴記者，他會組織孩子在主題班會課上，讓孩子們分享自己在家裡是如何做到三節三愛的，包括他們在校園內外看到的與三節三愛相悖的現象，並鼓勵他們提出積極的修改建議。「浪費可恥，節約為榮。」不能只停留在喊口號上，最重要的還是要落實在行動中，從身邊的一點一滴做起。「開展『浪費可恥 節約為榮』的主題班會，也是希望孩子能在生活中感受節約，並通過自己學到到節約知識去影響自己的家長，讓節約意識融入到每一個家庭。我也會提倡我的學生可以和家長一起做飯，不僅能增強動手能力，還能讓孩子體會做飯的不易，側面來珍惜當下珍惜食物。」
已經是孩子奶奶的丁麗萍表示，在生活中，家長要做好榜樣，儘量做到不剩飯不剩菜。孩子天性愛模仿，也會學習家長不剩飯不剩菜的良好習慣，久而久之形成節約的意識，養成節約的習慣。
轉變觀念 拒絕浪費從我做起
今年25歲的安立峰，喜歡吃各種美食。在生活中，他平日對於舌尖上的浪費沒有太大感覺，每次剩的不多或者口味不合適就會扔掉，但最近從手機上看到天水日報社公眾號上關於「浪費可恥 節約為榮」系列報導後，他突然對曾經的行為感到很慚愧。「一個人浪費一點沒覺得多，但中國有十幾億人口，如果所有人都浪費糧食，那加起來就會是一個令人震驚的數字。還是轉變思想吧，食物來之不易。每粒糧食的背後，都是農民辛勤勞動的成果。浪費食物，也是對他們勞動的不尊重。」
和年輕人相比，更年長的一代對於糧食浪費有更深刻的認識。家住秦州區赤峪路的郭小春表示，她在生活中一般不會浪費，有剩飯也會在不變質的情況下繼續吃，「我覺得我沒有浪費糧食，我都是做的夠吃就行。」對於杜絕食品浪費，她提議餐廳對浪費過多的顧客服務員可以提醒。在食堂吃飯也是自己能吃多少要多少。
今年50多歲的柳秀芳是秦州區西關街道環西社區的網格員，她告訴記者，對於「浪費可恥 節約為榮」在他們深入轄區居民家中和餐飲行業進行宣傳的時候就深有感觸。「其實，這幾年我們從生活中經常可以看見，吃不完顧客會要求餐廳進行打包。像原來還覺得不好意思，現在『打包帶走』已經是一種很自然的現象了。」
柳秀芳說：「我以前是在農村長大的，看到農民、上一輩的種田很辛苦，所以我自己做的米飯，都會一點點地吃光、吃乾淨。」
我市的眾多餐飲企業和餐飲行業工作者，也在用實際行動的踐行著「拒絕餐飲浪費」。秦州區大酒店的店長張海峰告訴記者，作為一名餐飲行業的從業者，更應該從我做起，傳遞餐桌文明。大桌用餐做到推薦執行N－1點餐原則，即每桌人數少一人的點菜原則；小桌用餐，做到幫助客人科學搭配，節約用餐，減少浪費；用餐結束會溫馨提示提示顧客打包，並主動幫助顧客打包，減少浪費。
小餐桌大文明，將厲行節約融入每一個家庭
今年9月以來，天水日報社推出了「浪費可恥 節約為榮」系列報導，報導也引起了很多市民和網友的點讚和轉發。
在看了天水日報社刊發的這些報導後，今年年近六旬的孫繼紅還把兩篇報導轉發到了他的微信朋友圈，希望他朋友圈的朋友都看到。「現在糧食問題很重要，今年又趕上疫情，希望大家都明白節約糧食的重要性。」孫繼紅說。
餐桌文明是社會文明的縮影，是城市文明的重要窗口。「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」「一粥一飯，當思來之不易」，小餐桌大文明，勤儉節約是中華民族的傳統美德，更是一種現代文明的體現。
秦州區西十裡社區副主任李剛表示，如今，全面開展「珍惜糧食行動」，堅守「糧」心，「文明用餐、節儉惜福、杜絕舌尖上的浪費」已經成為社區宣傳的主旋律。他說：「對個人來說，要爭做厲行節約、拒絕浪費的踐行者；對社會來說，應傳播新理念、營造新風尚，努力營造愛惜糧食、節約用餐的良好社會氛圍，將厲行節約融入每一個家庭。」