椰蓉白麵包,做法簡單,口感鬆軟,孩子喜歡大口大口吃!

2020-12-24 騰訊網

大暑剛過，最炎熱的日子悄悄來啦，沒有空調的房間裡，比如說廚房，室內溫度已經上升至36度了，只要在廚房待上片刻，什麼都不用做，你就會大汗淋漓！

但是儘管是這樣的大夏天，我仍然在廚房裡待了一整天，後背浸溼了一次又一次，只為這款椰香濃鬱，色澤亮麗的椰蓉小排包！

椰蓉白麵包的用料：

中裕麵包用小麥粉400g、細砂糖55g、牛奶220g、鹽4g、酵母5g、蛋白50g、奶粉8g、黃油25g、椰蓉適量

椰蓉白麵包的做法：

步驟1將所有的麵包原料（除黃油）放入麵包機桶內；

步驟2麵包機啟動和面功能，時間設置20分鐘，按啟動開始和面，時間剩餘8分鐘時放入黃油；

步驟3和面程序結束後檢查麵團，能拉出不易破洞口呈鋸齒狀即可；

步驟4麵團整圓放入盆內，蓋上保鮮膜；

步驟5發酵箱設置26度進行一發；

步驟6發酵至1.5-2倍大，手插入麵團，洞口不塌陷不回縮即可；

步驟7將麵團輕壓排氣後平均分成25小份（一個大約味道30克），蓋上保鮮膜醒發15分鐘；

步驟8將麵團整圓，放入28X8的方形烤盤內，發酵箱設置溫度為35度，溼度80度，時間為30分鐘；

步驟9烤箱預熱170度，將發酵好的麵團取出，表面噴少許水；

步驟10在表面均勻的撒上椰蓉；

步驟11烤箱170度上下火，中層，烘烤20分鐘左右；

步驟12放至溫熱後裝袋保存；

步驟13成品。

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