今天，我們就來說一下怎麼分辨古樹茶和臺地茶吧~先來認識一下古樹茶和臺地茶分別是什麼？
古樹茶
古樹茶：生長百年以上的實生苗發育出的茶樹，與茶樹的種性、生長地、特徵等無關。在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹群落，數量稀少。
臺地茶：是指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植、高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，通過所謂「集中連片」、「中耕修剪」的方式對臺地茶進行管理。
臺地茶
那怎麼鑑別呢？ 我們一般茶客，進店買賣無非看的就是成品。一般說來古茶樹的條索更粗大，顏色也更深一些。但是否古茶樹，其實僅靠幹茶外觀比較難鑑別。那些說光憑看幹茶一眼就能判別古茶樹和臺地茶，大多是胡扯。
進店了，就不如讓店家直接泡上一壺，邊喝邊談。從品飲角度分五方面來細細鑑別。
香氣
茶端上來，首先，你要聞它的香氣。古樹茶香氣深沉而厚重，持續時間長。臺地茶香氣飄揚，相對短暫。
口感
品飲時，要注意茶帶給你的口感。古樹茶口感豐富，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶。最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。並且古樹茶可能會帶有一些花香味，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
臺地茶口感相對單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古樹茶也重，而且不容易退去轉化成回甘。
韻味
古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭。陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。臺地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
葉底
古樹茶衝泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。古樹茶採摘都是一芽兩葉或三葉為主，也有一芽四葉的。臺地茶不易，質感薄小且脆硬。從茶葉的葉底中判斷，過於嫩的茶葉，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是臺地茶。再者條索過於完整、統一，整齊，長短基本一致也是臺地。臺地茶以一芽二葉為主，也有一芽一葉的。