蛋黃流沙包，裡面沒有流沙，但是無比美味
我曾經在華南一帶呆過很長的時間，對那裡的美食印象非常深刻。我們國家真是一個神奇的國家，在這片土地上面孕育出了很多種美食，無論是哪個地區都會有屬於自己的特色美食，比如在四川和重慶一代就會有各種各樣的火鍋和一些麻辣味道的菜，而在西北地區就會有肉夾饃和牛筋面等，在東北地區就會有各種各樣的燉菜和燒烤，總而言之，無論是哪個地方都會有屬於自己的特色菜品。
華南一帶也有屬於自己的特色菜品，而且我覺得他們的菜品是非常小資的。這個地方的人很喜歡喝早茶或者是下午茶，在他們看來，生活就是用來享受的，而不是用來給自己施加壓力的，所以我覺得他們的觀點還是非常好的。華南一帶的人，他們的早茶非常豐富，裡面有著各種各樣的小點心，這些小點心匯聚了很多食材，而且種類非常豐富，通常情況下，只要吃上四五盤小點心就可以吃飽了。
這些小點心大多數口味都很清淡，但它他們在清淡的同時也會有一種非常香的味道，極其誘人。這一帶地區的大部分小點心都是甜口的，不過鹹口的也有很多，它們的風味各不相同，因此可以滿足大部分人的挑剔口味。這些小點心大部分都以各種各樣的包子為主，這些包子和我們平時吃到的包子並不一樣，它裡面的食材非常豐富，不僅僅是內餡豐富，而且外表皮也可以做成各種形狀，有的人甚至還會把包子做成兔子的形狀，所以看起來就很奇特。
我也曾吃過很多次這種早茶，裡面的小點心真的就是會讓人感覺非常享受，同時我也很羨慕華南一帶的人的生活。這種小點心裏面給我留下印象最深刻的一個就是蛋黃流沙包，它的味道非常鮮美，雖然裡面很清淡，但是卻有一種獨特的香味，可以瞬間激發人的食慾。這種蛋黃流沙包的做法還是蠻複雜的，所以價格相對來說也會貴一些，不過它完全是物超所值的。
這種蛋黃流沙包的外表看起來是黃色的，首先看著就非常愉悅，黃色本來就是能讓人感覺到快樂的顏色，所以在早茶的時候吃上一個蛋黃流沙包，感覺整個人都被瞬間治癒了。很多北方人大概都沒有聽說過蛋黃流沙包，從小到大也沒有見過，這是因為這種美食一般在華南才能看到，在其他的地方都很難見到的，畢竟其他的地方又沒有早茶文化，只有有這種文化的地方才可以看到蛋黃流沙包的身影。
蛋黃流沙包在做的時候需要用到很多食材，其中最主要的一種食材就是鹹蛋黃。這種美食之所以會那麼好吃就是因為裡面有鹹蛋黃的加入這種蛋黃再掙的時候會全部變成一種流沙狀的液體，這種液體在入口的時候會有一種奇特的口感，因此才會造就出蛋黃流沙包這樣的美味出來。鹹蛋黃本身就很有風味，所以在做蛋黃流沙包的時候，裡面不用再放任何的調料了。
其實這種美食裡面還有一種食材也挺重要的，它就是煉奶。蛋黃流沙包嚴格意義上來說屬於甜品的範疇，它裡面雖然因為有了鹹蛋黃會帶有一點點鹹味，但是總體上面的口味還是偏甜的，一般廚師們在做蛋黃流沙包的時候，外表皮裡面都加入了很多雞蛋，所以這種包子的外表皮呈現出可愛的黃色，而包子裡面還有鹹蛋黃和煉奶，它們加在一起之後口感會變得非常豐富，可以給人一個美妙的體驗。
這種早茶裡面的點線通常都會有一定的規律，它們每一盤上來的時候裡面都是三個，蛋黃流沙包也是一樣的。其實這樣的配置挺好的，畢竟現在基本上都是一家三口，所以三個包子就正好一人一個。這種食材因為是蒸出來的，所以它的營養價值還是蠻高的，基本上保留了食材裡面所有的營養成分。正因為如此，所以華南一帶的早茶才會非常健康，很多人都非常羨慕這個地區的人，羨慕他們這樣美好的生活。
其實如果我們想要吃蛋黃流沙包的話是完全可以自己在家做的，說白了，蛋黃流沙包也就是包子的一種，所以只要你會做包子的話，那麼肯定也可以輕鬆的就做出蛋黃流沙包。這種包子在做的時候一定要注意鹹蛋黃和煉奶的比例，如果比例沒有調配好的話，就會導致做好之後的流沙包口味非常怪。希望更多的人可以品嘗到蛋黃流沙包的美味。