今天要為大家介紹一款極為值得收藏的金門高粱酒，但是在介紹前，我們先普及一下金門高粱酒的小知識。
首先：不同年份、批次的金門高粱酒味道不一樣？
這是真的！
許多原本是喝威士忌的朋友有這個疑問：「標準普飲款的話，調酒師不是應該把味道都調的一樣嗎？」
但是事實上，高粱在「調酒」這件事的概念上跟西方威士忌是不太一樣的。根據金門酒廠調酒師的說法，他們的目標是根據產品規格書調出水平以上的產品，並沒有把「調出一樣的味道」作為目標。
原因是用固態發酵的高粱原酒味道非常複雜，每一批原酒差異又大，比西方酒類更難去組合展現一致的味道，因此不同年份、批次往往風味不盡相同。
如果你有喝到某一款高粱驚為天人，就趕快把同一批都買下來吧～明年可能就不是這個味道了！
其次：高粱裝瓶後繼續放，味道會越來越好？
這是真的！
喝西式烈酒的朋友都曉得，像是威士忌、白蘭地一旦裝瓶風味就不太會再變化了，其年份是以「在橡木桶中的年份」來計算。
但是中式烈酒不一樣，根據酒廠說法- 固態發酵/固態蒸餾會讓多種多樣的風味元素（酯類、酸類、醇類……等）、高沸點物質進入酒液中，因此就算裝瓶後還會持續有締合、氧化、還原、酯化與水解等作用，風味會持續變化。尤其高粱不放橡木桶，並不像威士忌等會吸附木桶風味，其陳年主要是酒液自體變化。
原本年輕時屬於清香型的金門高粱，在陳年3至5年以上時會開始發展出醬香型的變化，品飲時感受這樣的變化真的很有意思。雖然味道會變化，但不是裝瓶之後擺五年他就變五年陳高，要掛年份還是以在酒廠裝瓶前陳放來算。
金門酒廠針對金門地區成年居民，於2007年開始首度推出的限量福利酒~金門地區專用酒：58度紅標白金龍，俗稱紅標金門高粱酒，可分為600毫升、750毫升兩種，產量少，酒質佳，窖藏時間長，是屢獲世界白酒大賽肯定的優質純糧釀造高粱酒﹗紅標58度金門高粱酒600毫升的大幅度增長，不是憑藉片面追求產量得來的，而是依靠科技進步不斷完善、紅標58度金門高粱酒600毫升釀造工藝的技術、技能，從提高質量中來實現的。
奉茶小站臺灣精品屋耗時超過兩年，陸續集齊了自2007年至2018年總共12個年份的58度紅標600毫升金門高粱酒，也就是每件裡面有2007年至2018年各一瓶，一件12瓶，非常不容易。其中部分年份的58度紅標600經過仔細搜刮後，連金門本島現在也找不到了;或是部分年份的外箱上或瓶身貼紙上有比較特殊的圖案，目前是不允許進入大陸地區的。所以能夠湊齊這12個年份在一箱裡，不敢說空前，但恐怕真的是絕後了，估計全球不足50件，非常難得，極具收藏價值，入手後立刻升值，趕緊把握機會。
目前只有限量12件…
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