今天夏至,這6種湯簡單營養消暑要常吃,20元得一鍋,賽過吃補品

2020-12-25 螺螄粉東施

#創作一夏美食創作場#今天夏至，標誌著開始進入盛夏時節。每到夏天我都喜歡在餐食裡多做一些湯類。夏天不需要吃太油膩，所以和大家推薦幾道清淡營養，又能補水、清暑潤肺，同時製作也非常簡單的湯品。

番茄木耳絲瓜蛋湯

絲瓜是一種含水量很高的瓜類，可以搭配多種食材，易煮易熟。配上營養價值豐富的木耳，番茄和雞蛋，整款湯食材豐富，味道清淡，夏天補水效果好，煮起來也很簡單，是一道營養又美味的快手菜。

【材料】

絲瓜150g，西紅柿100g，木耳25g，雞蛋1個，生薑10g，蔥5g

【做法】

木耳提前泡發好，絲瓜洗乾淨並刨絲切塊，西紅柿切塊，生薑切成薄片，蔥頭切成長節，剩下的切2顆米粒長的小段熱鍋，把姜蔥放入鍋裡炒，半分鐘後依次加入西紅柿，木耳，絲瓜煸炒至7成熟加冷水沒過食材，蓋上蓋子燜到水開打入雞蛋，翻攪加入鹽，味精調味，撒上蔥花，起鍋紫菜蝦皮湯

夏天是補充鈣質的好時機，蝦皮蛋白質含量豐富，紫菜富含多種維生素。夏季常喝這款湯，解暑又營養，一舉兩得。

【材料】

紫菜10g,蝦皮15g，薑片5g，蔥5g

【做法】

把買來的蝦皮放在水裡泡5分鐘，等蝦皮裡的髒東西都浮出水面後，再用清水衝洗瀝乾紫菜下鍋之前建議還是清洗一下，洗掉表面的雜質，再切成短的小條方便食用熱鍋，放少許橄欖油，倒入薑片，蔥，爆炒香後，加入蝦皮翻炒。姜蔥先炒蝦皮是起到了去腥的作用。這裡用橄欖油是因為能更好勾出蝦皮的香味，提升整道湯的口感，而且不要放太多，以清淡為主倒入骨頭熬製的高湯，如果沒有，可以用清水代替加紫菜，待水燒開後加鹽調味，起鍋豆腐昆布海鮮味增湯

濃鬱的日式味增調料搭配高湯，還有水嫩的豆腐以及各類海鮮、蔬菜製作出的這道湯，風味獨特，食材豐富，但是製作非常簡單方便，不需要特殊處理，是下飯好搭檔。

【材料】

幹昆布2塊 ，水豆腐1塊，木魚絲5g ，蝦仁 15g，蟹味菇100g, 日式味增調料45g, 白芝麻3g, 蔥少許, 高湯500ml

【做法】

洗乾淨食材，把味增調料放入高湯中化開加入昆布大火煮5分鐘，轉小火將剩下食材一起加入鍋中，煮沸後關小火熬1分鐘，加鹽調味，撒白芝麻和蔥裝飾，起鍋白蘿蔔燉豬肺湯

豬肺可以潤肺生津，搭配白蘿蔔煲湯可以增強食慾，滋補腸胃。

【材料】

白蘿蔔200g ,豬肺200g, 豬肉100g, 生薑5g, 蔥結5g

【做法】

白蘿蔔去皮後對半切，再切成塊把食鹽抹在豬肺上，不斷用手抓洗揉搓，待充分抓洗後用水衝乾淨把豬肺放進加了薑片和蔥的水中焯水，去腥撈起後再過一次冷水，切片備用將所有食材放入高壓鍋中加水燉煮，起鍋後加鹽調味花生煲雞腳湯

高壓鍋燉煮後，軟糯的花生搭配有嚼勁的雞腳，吃一隻雞腳喝一口湯，美哉。

【材料】

薑片10g，蔥頭2顆，雞腳8隻，花生100g，黃酒2勺

【做法】

用水提前泡一晚花生，洗乾淨雞腳，去掉指甲和掌心厚繭用放了薑片和蔥的清水焯雞腳，撈起備用高壓鍋裡加入1.5升清水，倒入姜蔥，花生，雞腳，黃酒2勺，高壓煲湯50分鐘，完成後加鹽，味精調味即可出鍋以上就是非常適合夏季食用的6款消暑好湯，你還有其他好湯推薦的話，也可以關注我@螺螄粉東施 ，並在評論區一起討論分享哦~

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