明日夏至，這6種蔬菜要多吃，新鮮時令好味道，清熱祛暑益健康！明天就是24節氣的夏至了，夏至一過，氣溫將會持續升高，意味著正式進入「桑拿天氣」。夏至之後，大家一定要注意防暑，平時正中午減少戶外活動，要多喝水，多吃新鮮的水果蔬菜。尤其是以下這6種蔬菜，都是時令菜，新鮮營養又好吃，有助於清熱祛暑，夏天可以多吃。
第一種：絲瓜
絲瓜作為夏季應季蔬菜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種礦物質。B族維生素和維生素C的含量也特別高。常吃對於保持皮膚年輕白嫩很有幫助，被稱為「美人水」。絲瓜有清熱、活血、利尿、解毒的功效，所以非常適合夏季解暑。吃法也比較多，清炒，煮湯都可以。搭配雞蛋一起炒清爽又美味，還可以補充蛋白質，老少皆宜，家人都愛吃。
第二種：西紅柿
西紅柿是夏季時令菜，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，自然成熟的西紅柿，味道酸酸甜甜，對於開胃消食，清熱消暑很有幫助，夏季適合多吃。夏季成熟的西紅柿無論是炒著吃，還是煮湯，都特別開胃。比如西紅柿炒蛋、西紅柿燒牛腩、西紅柿燒花菜都是一些家常菜。還可以搭配豆腐和瘦肉一起做湯，將西紅柿炒軟炒出汁，加入豆腐和瘦肉煮湯，開胃又營養，還可以補充蛋白質和鈣質，家有讀書娃要多吃哦！
第三種：冬瓜
冬瓜也夏天的時令菜，冬瓜味甘、性寒，也是消暑食材，夏天可以多吃。冬瓜幾乎不含脂肪，熱量非常低，也是愛美人士的瘦身食材，總之很適合夏天吃。推薦這道辣炒冬瓜，爽口開胃。熱鍋涼油，加入蒜末、小米辣炒香，再倒入冬瓜翻炒，然後加入少許生抽提色，點入少許清水微煮片刻，最後加入鹽調味、水澱粉勾個芡，撒上蔥花即可。這道菜很受減肥人士歡迎，我就超愛吃，每天一盤。
第四種：瓠瓜
瓠瓜，在夏季很常見，在餐桌上也是一道美味的菜餚。瓠瓜在夏季食用不但可以清熱除煩，解渴，而且含有多種微量元素，含豐富的維生素C，鈣蛋白質等營養成分，在夏季可用來炒，或燒湯喝，味道非常的不錯，不但能清熱，而且還能增加你的食慾，是夏季解暑不錯的蔬菜。推薦清炒的做法，只需放食用油和鹽就非常好吃了，喜歡吃辣的可以加上小米辣哦。
第五種：苦瓜
苦瓜性涼，味甘苦，對於夏季清熱解毒很有幫助，也是夏季時令菜。但是苦瓜味苦，很多人都不習慣吃。建議烹飪之前，在鍋中焯水去苦味，也可以將苦瓜內部的白色膜清理乾淨去除苦味，然後涼拌或者炒著吃都可以。推薦黃豆醬炒苦瓜，融入醬香味的苦瓜別有一番風味哦。
第六種：莧菜
莧菜在我們的餐桌上並不陌生，它被稱為「長壽菜」，是夏季餐桌上不可缺少的美食。夏天天氣非常炎熱，身體很容易出現上火情況，這個時候適當的吃一些莧菜，能夠起到抵抗細菌消炎以及清熱解毒作用。莧菜可清炒可做湯，清爽不油膩，特別是搭配清火的皮蛋一起煮湯，營養去火兩不誤。
夏至將至，這4瓜2湯要多食，新鮮應季好營養，清熱解暑人人愛！以上4菜2湯，都是夏季時令菜，而且都有清熱消暑的功效，夏季常吃，對於解暑有幫助。夏至之後天氣越來越熱，這6種時令解暑菜記得常吃哦，助我們輕鬆過炎夏。