亞麻籽的前世今生
亞麻籽在人類歷史中已存在五千多年了，它生長於世界各地，因其含有豐富的營養物質，被稱為保健食品。
在《聖經》中記載，聖主耶穌曾多次讓人用亞麻籽當食材，藥材，據說吃過亞麻籽的人不僅身體非常的健康，腦子也變得更加的聰慧，眼睛也比以前更加的明亮。
在《古蘭經》中，亞麻籽的地位更加的高，伊斯蘭教的教徒把它當作是「真主的食物」，在他們的眼中亞麻籽就是「智慧的食物」。
在佛教中，亞麻籽成為了佛祖釋迦尼牟主要食物來源，據說佛祖在頓悟之前，以苦行自修，每日僅食一麻一米，其中的一米就是一粒大米，一麻是指亞麻籽。
亞麻籽中的四大營養物質
位居首位的α-亞麻酸，含量高達50%到60%，含量比深海魚油含量還要高2.5倍，卻沒有腥味，高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
科學家研究發現，這α-亞麻酸具有抗脂質過氧化和消除自由基的功效。
亞麻酸的代謝物是人類大腦和視網膜的主要成分，同時也是細胞膜的重要成分之一。它具有改善細胞膜的水分和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康。
亞麻酸同時還具有促進膽固醇排洩，抑制膽固醇合成，降低血脂和軟化血管，增強血管彈性，清除血液中的垃圾，增強記憶等功效。
其次，亞麻籽中含有豐富的木酚素，它是一種天然的植物雌激素，其含量比其它常用穀類、豆類等要高出100-800倍。這種植物激素可以平衡體內雌性激素，減緩由於激素水平下降所導致的燥熱和精神焦慮。
亞麻籽還具有改善女性經前綜合症的功效，多吃點亞麻籽，可以有效地減少我們因為壓力而產生的有害於我們身體的化學物質，起到穩定情緒的作用，以保持平靜的心態和減少憂鬱症和失眠症的發生。
具有讓肌膚嬌柔亮澤，改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑，滋潤，柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
第三，亞麻籽中含有豐富的膳食纖維，對人體內的重金屬有很強的吸附功能，同時能改善便秘和腸道炎症的症狀，降低血糖。
同時可以改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘，還可以消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。
第四，亞麻籽中富含18種人體必需的胺基酸，是營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽還含有多種有機酸、維生素，特別是亞麻籽還不含膽固醇，可以說是一種非常理想的食材。在眾多的食用油中，亞麻籽油這種用亞麻籽壓榨出來的屬於高檔油，吃起來是非常健康的。
小建議 ：亞麻籽油口感清純，可直接飲用或與其它食品涼拌食用，請避免高溫加熱。