這年頭,顧客的需求越來越多,餐飲店也越來越難做。以前開店,只要產品好,價格合適,壓根就不會缺顧客。但是現在呢?做生意的人多了,顧客的選擇也就多了,那麼對於店家的要求自然是水漲船高,怎樣討得顧客的「歡心」,成為了老闆心中的難題。今天就給大家帶來一個案例,漢堡店老闆收入翻七倍,只因為「一個玩具」。
【1】案例背景
兒童公園對面新開張了一家漢堡店,這家漢堡店的生意特別紅火,每天店裡都能做得滿滿當當,到了周末更是火爆,如果要去這家漢堡店用餐,不等個十幾二十分鐘,怕是吃不著東西。現在人的性子都急,別說讓人等這麼久時間了,有些人即使你讓他等個五分鐘,他就開始急得冒火,這家店到底是有什麼能耐,能讓顧客心甘情願去等上餐呢?今天我們就來講講,這家漢堡店是如何經營的。
別看這家漢堡店的生意這麼好,但其實它背後的老闆非常年輕,是一位90後的小夥。這位小夥就是今天要給大家介紹的案例主人公,姓周。小周老闆今年25歲,剛從大學畢業出來沒幾年。當初小周畢業之後進了一家國企,在國企當他的「搬磚工」,雖說收入不高,但也算是很有前途了。但是小周這個人性子活泛,受不住單位有事沒事就開會的作風,也不和家裡商量,直接就離職了。
在長輩看來,國企工作可是鐵飯碗,多少人求都求不到,小周就這麼辭職了,愣是把家裡人氣得夠嗆,大半年沒有和小周說過一句話。但是小周也不服氣,認為「我的人生我自己做主」,不但不認錯,反而和朋友借了些錢,再加上自己這些年攢下來的一點積蓄,開了現在這家漢堡店。至於漢堡店的經營情況,大家已經知道了,當初小周父母看小周,那叫一個橫眉冷對,自從知道小周賺了多少錢之後,再也沒說過小周一句重話,反而整天吹噓自己兒子多厲害。
【2】方案介紹
當初漢堡店新開張的時候,其實生意並不怎麼好,不管小周多聰明,他也是個剛進入社會沒多久的年輕人,論手段肯定玩不過那些「老油條」。但年輕人腦子靈活、膽子也大,立馬就想出了兩個法子,不但讓顧客紛紛前來消費,還讓店裡收入直接翻了七倍。
一、玩具免費送;
漢堡店就開在兒童公園附近,小孩子肯定多,再加上孩子都喜歡吃漢堡、薯條之類的東西,所以小周為了吸引更多顧客上門,就推出了玩具免費送的活動。
二、吃漢堡送書。
送玩具可以吸引小孩,這點不可否認,但是送書是怎麼一回事呢?書的成本可比玩具高多了,再加上一個漢堡價格本來就不貴,小周肯定是要賺錢的?吃個漢堡送這送那的,小周還怎麼賺錢?
【3】盈利分析