宗和
2020-12-21 11:03 來源：澎湃新聞
元 黃公望《快雪時晴圖》（局部）
唐宋時期冬至就是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓則要向父母尊長祭拜。宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節日。明、清兩代的冬至日，皇帝要舉行祭天大典，謂「冬至郊天」。民間在這一期間同樣有祭祖、家庭聚餐等習俗。在敦煌文獻、壁畫裡，以及中國傳統古畫中有關冬至的記錄和描繪也是十分豐富的。
莫高窟第68窟 落日 盛唐
敦煌壁畫中的歲時節令之冬至自古，冬至就是「陰極之至，陽氣始至，日行南至」（《孝經說》及《三禮義宗》）的重要節氣，更是萬民同慶的大節日。《東京夢華錄》裡寫得直觀：「十一月冬至，京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。」唐宋以來，舉國上下都視冬至同元正，放假過節是必須的了。敦煌文獻S.6537《鄭餘慶書儀》中記載：「元正、冬至日，在已上二大節，準令休假七日，前三後四日。」
敦煌文獻S.6537《鄭餘慶書儀》
實際上，冬至不僅是「大如年」，也確實是承擔過「年」之重任的。它是殷商、西周以及春秋戰國時的「歲首」，是周時的正月，於是亦被後世稱為「周正之節」。
敦煌文獻S.4663《雜抄》
冬至自古被視為「大吉之日」。敦煌文獻P.3671、S.4663、S.5658等卷《雜抄》中有明確講「冬至之日，陽爻始動，萬物生芽。」
古人多將陽氣作為君道之象，而冬至因是一年中陽氣上升的初始，拜賀之禮便是人們在這天要追求儀式感的表現了。
莫高窟第431窟 院落場景 初唐
拜賀之禮多存在於朝堂官府，下屬當面參拜上級，是規矩，如果有特殊原因未能當面參拜，也要寫好書信以表慶賀。那時候薄禮相送是應盡的禮節，各種地方土特產聊表心意，上級對下屬也會賞送禮物，比如冬日剛需氈履、夾襖。
春節時，家中自是親朋相聚，酒食熱鬧。
莫高窟第23窟 院落場景 盛唐
冬至亦不例外，敦煌文獻中載有《冬至相迎書》：「長至初啟，三冬正中，嘉節膺期，聊堪展思。竟無珍異，祗待明公，空酒餛飩，幸垂訪及。謹狀。」
酒是自家釀的最香醇，純手工餛飩皮薄餡大，即使不添加別的配菜，也能食個歡樂，喝個快活。
莫高窟第146窟 宅子酒肆 五代
只要有了酒，講話總會少上許多刻意，多出幾分誠懇。回顧過去一年，無需再像年終總結那樣「橫平豎直」，而是可以就此開懷，嬉笑怒罵傾吐內心真實。
冬至亦是佛教徒們設供獻佛的重要日子。敦煌文獻S.6275《丙午年十一月納油歷》中記載：「
十九日就庫納油叄升，付都師亦冬至[油]肆升，付都師造佛食用。」敦煌文獻S.6275《丙午年十一月納油歷》
冬至更是一年當中寺院裡的重要節日。信眾們一團忙碌製作美食，舉行宴會歡度節日。敦煌文獻S.1519《寺院油麵破歷》記載，「（十一月）十九日麥酒壹甕、粟酒兩甕，僧錄、僧政節料用。更油貳升，酒戶郭沒支節料用。……又面柒鬥、油壹升、酒半甕，徒眾早上拜節造戒齋吃用。」
莫高窟第236窟 齋僧 中唐
「冬至大如年」，宣告的是冬至的地位和分量，也是激勵和喚醒。在萬物蕭瑟的深冬，人們反倒要格外打起精神，不可頹然荒廢。今日陽氣始至，一盤水餃下肚，一杯溫酒入喉，便瞬間元氣充盈、毫無倦怠了。
清《雪嶽讀書圖》（局部） 蕭雲從
古人常以「畫梅」、「寫九」消磨漫長冬季冬至時節，冬意正濃，中國傳統古畫之中也多有表現冬至前後景致的場景。最典型的莫過於山林白雪皚皚、枝頭殘雪覆蓋，寒風蕭瑟。
元 佚名《冬鴉禿木圖》
明 謝時臣《峨嵋雪圖》（局部）
中國北方冬季寒冷，為消磨漫長的冬季，古人發明了數「九」，即從冬至這一天開始算起 ,每九天算「一」，以此類推。等數到「九」時，便已是春暖花開之時。
南宋 佚名《霜柯竹澗圖》
南宋 李迪《雪樹寒禽圖》
數九常見的方式有三種，如畫梅、寫九。
畫梅：畫素梅一枝，梅花瓣共計八十一，每天染一瓣，都染完以後，則九九盡，春天臨。《帝京景物略》云：「日冬至，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰』九九消寒圖』。」
北宋 趙佶,《梅花繡眼圖》,北京故宮博物院藏
每日點染一枚花瓣，一般點法是上點陰，下點晴，左風右雨雪當中，八十一天過後，還收穫了這一冬的天氣日曆。也許還可以和前幾年的對比一下，也別有一番樂趣。
《康熙遺俗軼事飾物考》還記載了另一種塗法：「
晴塗紅色，陰藍色，雨塗綠色，風塗黃色，雪可以空白不塗，或填鉛粉。九九完成，已是冬去春來，每格筆畫顏色不同，五顏六色，美不勝收。"清人吳振棫《養吉齋叢錄》記載：「道光初年，御製『九九消寒圖』，用『亭前垂柳珍重待春風』九字，字皆九筆也。懋勤殿雙鉤成幅，題曰『管城春滿』。當時道光帝親書這九個雙鉤空心字，讓大臣們逐日描紅填寫一畫。
故宮養心殿大修前掛的《消寒圖》
《九九消寒圖》不僅僅是古人的閒趣，其實也和大多數傳統文化和風俗一般，是一種生活方式，而這種生活方式傳達了無限的情思深意，或是寄託美好願望，或是真誠的祝福。這都是值得我們學習以及延續的。
（本文綜合自敦煌研究院、澎湃新聞古代藝術此前報導及「耳朵裡的博物館」等）
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