我接觸烘焙有好幾年了，剛開始是看到網上有一些超級漂亮的翻糖蛋糕，我非常的驚嘆，蛋糕可以做到如此漂亮，簡直就是藝術品。
當時吸引我學習翻糖蛋糕的那張圖片我找不到了，是在新浪微博上看到的。蛋糕上的蘭花維妙維肖，花瓣簡直是透明的，可以看到花上的脈絡，蛋糕上還有糖霜繪的精緻的蕾絲。
然後我就在網上找資料，找視頻學著做蛋糕。先學做蛋糕坯。剛開始時蛋清的打發不到位，做了好幾次蛋餅子，後來蛋清打發到位，才學會了蛋糕坯。蛋糕坯學會了之後，又要學蛋糕的裝飾，當然是先學我最喜歡的翻糖蛋糕。
給大家看下我做的蛋糕吧，雖然做得不夠好，但是當時做出來，還是蠻有成就感的。
這個蛋糕的裡面不是真的蛋糕坯，是泡沫蛋糕模型，大家看出來了嗎？
這款蛋糕是我比較滿意的蛋糕之一，這款蛋糕小朋友蠻喜歡的。翻糖蛋糕裡面用的是奶油霜加水果，比較能承受外面翻糖的重量。
這款蛋糕是我很喜歡的，不僅很漂亮，做起來也是算簡單的。
這款蛋糕是應客戶的要求做的，小男孩比較喜歡這樣的。
這款蛋糕也是應客戶的要求做的，呵呵，兩個用翻糖捏的HELLO KITTY有點歪歪扭扭的哈，也感謝那個客戶沒有嫌棄，還給我好評。哈哈！估計是因為我收的錢不多吧，比市場價便宜好多，我跟她實說了我是新手哦，還是學習做蛋糕中。
後面我又看到了漂亮的裱花蛋糕，奶油裱花的話，圖案不是很立體和邊緣清晰，夏天溫度高了特別容易化掉。奶油霜裱花更漂亮，更能夠耐高溫一點。
看一下我做的奶油霜蛋糕。
這一款蛋糕我是比較喜歡的，不過做起來還是比較麻煩的。裱花部分先要調出原色的奶油霜，再分成好多份，調成各種顏色的奶油霜。然後要用花嘴裱出各種顏色的花朵，擠出花莖，葉子等。
這個蛋糕做起來還是比較簡單的，只需要用到一個花嘴，也不需要用到色素調色。買幾個糯米紙蝴蝶放到上面就行了。
這款是奶油霜轉印蛋糕，哈哈，那時才學會做蛋糕坯呢，蛋糕表面都沒有抹平。不過還是被我們一起開心地吃掉了。
這款蛋糕也是比較早期做的，可以看得出來做的是蠻粗糙的。
我雖然差不多學會了做蛋糕，但是是以漂亮為主，我主要是要看著好看，哈哈。學會了之後也好少動手了。下面這款蛋糕推薦給大家，款式簡單，但是口味非常的好，哈哈，蛋糕還是好吃第一，如果是婚禮另當別論，那時候蛋糕第一是要漂亮。