文：三農小七
在農村的山裡，有很多的植物；在農民的地裡，也有很多的植物。
很多植物其實很常見，但是，價值卻很大，不過，隨著社會的發展，可能早已被遺忘。
比如老一輩人熟悉的棠梨，拐棗，酸棗，野柿子等等，如今還能那麼常見嗎？別說野果，就是一些野草，如今已變得很稀少，很珍貴了。
在山裡，有一種植物，若使用得當，那，絕對是一等一的植物！這種植物，叫——白蒿！它的外形長得酷似「艾草」，曾是民間常用的「救命糧」！如今，在野外已經不好尋找了。
01白蒿科普
白蒿是一種菊科植物，它可以一年生，也可以兩年生，看具體環境和氣候。它的根系比較少，主根向下垂直生長，呈狹紡錘形，地上莖單生，向上生長，下部比較堅硬，有木質化傾向。
植株的高度低的幾十釐米，高的能夠長到150釐米左右，有縱稜，分枝比較多，莖、枝條等處有灰白色的柔毛，葉片上面和下面也有這種灰白色的柔毛，因此被稱為白蒿。
白蒿的也分雄花和雌花，花朵很多，一株白蒿的花朵大概在100朵左右，多的能夠達到120朵，少的也有幾十朵。花期在夏天，果實成熟於秋天。
02白蒿的價值
白蒿在農村很普遍，但是這一點兒也不影響的它的價值很大。白蒿的幼苗，被稱為——茵陳，也叫茵陳蒿。民間有「三月茵陳四月蒿」的說法，意思就是三月份的白蒿苗被稱為——茵陳，是很好的藥材。
茵陳在《御覽》、《吳普》、《名醫別錄》、《廣雅》《本草綱目》等典籍中均有記載，李時珍在《本草綱目》中說它：
「久服輕身益氣耐老、面白長年。」
當然，茵陳蒿（白蒿）可不單單是入藥的材料，它還是一種著名的野菜。白蒿作為野菜的歷史悠久，它味道清香。可以用來包餃子，做包子，煎雞蛋，或者焯水涼拌等等，當然，也可以用來煎炒的。
茵陳味道好吃，但除了好吃，它含含有豐富的維生素B，維生素C等多種維生素，胺基酸的含量更是多達20多種，還有鈣，鐵，硒，鋅，錳，鉀等等多種微量元素，是非常值得吃的。
03白蒿現狀
白蒿在農村本身很多，花朵能夠達到100朵左右，種子也不少，繁殖能力也很強。但是，由於它的繁殖能力強，植株還很高大，分枝也多，往往會妨礙莊稼的生長，或者影響經濟作物的生長，在農村是被農民剷除的對象。
以前刀耕火種，白蒿生生不息，很難被滅絕，如今大量使用除草劑，野生的白蒿已經變得很少了。在市場上，往往會有白蒿這種野菜賣，價格也不便宜，一般能夠賣到15元左右一斤，一些農民靠賣白蒿（茵陳蒿）都發財了……
04結束語
白蒿以前很多，但如今它很珍貴，若大家見到，可別錯過了哦。但記得採摘它的嫩莖嫩葉就好，特別是茵陳蒿階段的則更好，別挖根，不然以後會更稀少的。
讀者朋友們：你們吃過白蒿嗎？你們知道白蒿的幼苗就是茵陳蒿嗎？歡迎大家留言探討哦。