女人年紀一大就喜歡吃一些養生的東西，比如枸杞，阿膠等，阿膠太貴了，枸杞常吃容易上火，所以生活中不如從我們每天吃的飯下手，調整飲食，來達到養生的功效。酸菜與此物一起吃，色斑淡化了，皺紋消失了，大腦反應慢慢變快。此物就是扇貝，扇貝不是海鮮，是一種軟體動物，扇貝和酸菜經常一起搭配調成餃子餡吃，扇貝中含有大量的維生素E，這和茄子有些相似，可以起到淡化黑色素，撫平皺紋的作用，扇貝還能為人體補充碳水化合物，使大腦保持活力，快來看看扇貝酸菜餡餃子的做法吧！
扇貝酸菜餡餃子
By 安冉～
配料：
扇貝裙邊 一碗、酸菜 3棵、餃子皮 適量、雞蛋 一個、水 適量、食鹽 一湯匙、生抽 一勺、澱粉 2勺
烹飪步驟：
1.備料：餃子皮，扇貝裙邊，雞蛋，酸菜洗淨，去水分
2.酸菜切碎，要多碎有多碎
3.扇貝裙邊切碎
4.全部放入盆中，適量生薑
5.少許生抽
6.打入一個雞蛋，兩勺澱粉，少許鹽
7.攪拌均勻，去水分
8.包好，包法教程看視頻
9.熱水燒開
10.放入餃子，用筷子攪拌，防止粘鍋底，燒開兩次，放兩次冷水後。再次燒開
11.少許鹽巴，雞精調味湯汁，或者放入配菜
12.出鍋，少許生抽
13.撒上熟芝麻即可
烹飪小貼士：
1、挑選活養扇貝，首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大。2、而殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的，不能選用。選扇貝一定要選活的，最好找稍微乾淨一點的，這樣在後續處理的時候會比較方便。3、此外，市面上的扇貝一般論個賣，大個的稍微貴一些，大部分價格在4元/個左右。扇貝也不太分品種，只是有些地方會賣一種「扇貝王」，價格比普通扇貝貴一些，肉質也肥厚很多，口感更好。
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