老闆令牌：請十位朋友來霸王排骨共享霸王餐
他是大嘴霸王排骨的創始人，完美的處女座。用十八年的認真去堅持做這一塊排骨頭，熬這一鍋湯。
每一個人的記憶裡應該都會有一點特殊的味道，當你聞到這股味道時，過去的那些情景，經歷就會馬上浮現出來，這是一種很神奇的感覺。
對於在川師畢業的人來說，大嘴霸王排骨的味道就是除了食堂三塊五一份的菜之外最能勾起回憶的味道，畢業很多年的同學每一次啃一口骨頭喝一口湯的時候，味覺會把他們帶回獅子山，那裡都是青春的記憶。
「上大學的時候，每個月最開心的就是生活費到帳的那天，我們整個寢室的人就會約著一起去大嘴霸王排骨搓一頓，大塊吃肉。那時候幸福就是那麼容易，現在每天吃香喝辣，卻找不到當年的快樂了」
——@ 曉磊 畢業兩年
「記得當年的大嘴霸王排骨，就是男女生耍朋友男生見娘家人的地方，寢室裡哪個女生耍朋友了，男生都要請我們全寢室吃飯，這家是當時學校周圍最巴適的地方，見娘家人的標配。不過在川師這種女多男少的地方，寢室裡的姑娘全部都找到男朋友了，也是蠻厲害的」
——@ selina畢業四年
「我是外省人，上大學第一次離家那麼遠，剛來成都的時候感覺很孤獨，沒安全感，是我們班這個溫暖的大集體讓我愛上了這裡，記得大一全班第一次聚餐就是在大嘴，後來畢業聚餐還是在這裡，畢業已經四年了，很多同學再也沒見過，祝福大家都能順利幸福」
——@ 西西 畢業四年
「和男朋友第一次約會的地方就是在大嘴霸王排骨，記得那天我感冒了，他從城市的另一端擠了兩個小時車來學校看我，給我買了一大堆水果然後帶我去喝了熱騰騰的骨頭湯，就是那天我答應當他女朋友。學生時代的愛情總是很難走到最後，雖然現在也天各一方，但是每當路過大嘴，都還是會有一絲感傷。」
——@ VIVI劉 畢業一年
「當時年輕氣盛，大一第二學期就因為打架受到了一個處分，後來我們打架雙方七個人一起在大嘴霸王排骨吃了頓飯言和，那天我們都喝多了，最終竟然成為了好兄弟，明年其中的一個兄弟就要在成都結婚了，到時候我們一定又會聚齊去大嘴霸王排骨再醉一次！」
——@ 遠方的遠 畢業六年
成都，一個餐飲業更新換代如此頻繁的兵家必爭之地，一家店整整開了十八年，這真不是一件容易的事情，正是有了大嘴霸王排骨十八年來日復一日的認真和堅持，讓很多人的回憶有了承載之處。
褚勇辰，大嘴霸王排骨的老闆，1999年開始做餐飲的他還是個剛畢業在電臺工作的小夥子，不安於現狀的他也總打算做點什麼，有一次和朋友在川大看到一家裝修文藝風的餐館「紅河谷」就決定自己也要開一家這樣的餐館。於是就迅速想辦法在川師內的商業街找到了一個最裡面的鋪子。 40個平方，8張桌子，就這樣這家名為「自由鳥」的餐館拉開了褚勇辰餐飲人生的序幕。
和當時校內商業街上的一些四處油汙的賣盒飯賣小炒的小館子不一樣，褚老闆對餐廳進行了簡單的風格定位，找來最新的大幅電影海報，裝裱成畫框掛在牆上，把桌面和地面都打掃的乾乾淨淨沒有一點油汙，餐桌上，雖然只有8張桌子，但褚老闆開創先河，在川師第一個使用花格布和一次性桌布，每次換人都換一張桌布。這些看似不起眼的舉動，當時都是改善學生用餐環境上面具有裡程碑意義的，後來引得很多餐館也紛紛效仿。
對環境有著極高的要求，這一點褚老闆也堅持了十幾年，到現在的新店開業，也對環境有著細緻入微的要求。
「自由鳥」剛剛得到同學們的認可，餐館生意越來越好的時候，校內的商業街就面臨著拆遷，這對於很多在商業街做了很多年的商家來說無疑是一種打擊，然而有破才有立。有的商家不願意搬到較為偏僻的北門，便結束了經營。有的商家搬到了北門外，原來什麼樣就又怎樣開始，這時候的褚老闆的魄力和果斷使他再次走倒了前列，他選擇了可以擺幾十張桌子的大鋪面。
命名為「大嘴麻辣燙」 好事多磨。03年北門的廣場要搬遷，學校決定在南門開校門。在別人猶豫的時候，褚勇辰再一次果斷的選擇到人流更少的南門，由於南門的鋪面都小，褚勇辰就買下了連著的八家鋪面連著打通，注入重金打造，產品也不斷升級，這樣大嘴霸王排骨正式誕生了。
遇到變故就迎難而上，把挫折變成機遇，這也是一家餐飲教會我們的事。
食物是連接情感最溫和的方式，褚勇辰能創業成功也源於親人的支持，大嘴霸王排骨的另一位創始人就是褚勇辰的小姨丁鳳梅。小姨不論是在經營事業和經營人生上都教會褚勇辰很多東西，在這十幾年來，不論遇到任何困難，小姨就是褚勇辰的主心骨，讓他更能堅定去做這一份事業。
褚勇辰有名員工是因為喜歡他們家的味道，然後在學生期間就來做兼職，畢業也選擇留在大嘴，一晃七年，在人生中最重要的年華和大嘴一起成長。當被小編開玩笑問到是否會有七年之癢的時候，她笑著說：」不會的，我覺得大嘴霸王排骨就是我的家，人怎麼會捨得離開自己的家」 說到這些的時候，她滿臉幸福。 能讓員工把老闆當親人，把公司當家的企業真的是鳳毛麟角。還有人兩口子都在大嘴上班，女兒長大了也選擇成為了大嘴的員工。
大嘴見證了別人的故事，也讓褚勇辰在這裡上演了自己的故事， 褚勇辰與太太的結識也是在大嘴霸王。簡言之就是，那天她來店裡打包外賣，後來他們認識了組成了幸福的家庭。
褚勇辰是一個力求完美的處女座，食材要求最好的，服務要最貼心，在那個還不像現在有方便的會員系統的點評平臺的年代，褚勇辰就用最原始的的方式給學生做打折卡，一張張收集學生的意見，不停對品牌進行優化，改善細節。
當然這種嚴謹的也表現自己的生活態度上，不論再忙褚勇辰都堅持每天遊泳，健身，讓自己保持良好的狀態。自己經常帶著員工一起去運動。
旅行和潛水是褚勇辰最大的愛好，愛自駕愛登山，到過珠峰大本營，也更愛寂靜的海底。因為平時對所有的大事小事親力親為，手機不離身。褚勇辰說：潛水的時候就是整個人最放鬆的時候，因為只有在水底，我才接不到電話，哈哈」
正是有這樣的生活態度，70後的褚勇辰，但是本人看起來竟像才剛滿30的樣子，整個人幽默風趣又充滿活力，這樣的老闆是能感染到員工，也能感染到顧客的。褚勇辰第一次見面就能給人一種老朋友的感覺，就像大嘴的味道一樣，讓人覺得安心。
如今的餐廳越做越花哨，好吃的卻怎麼也找不到，記憶裡那些老底子的菜，大多已經找不回當初的味道了。
大嘴霸王依然是沒有噱頭，沒有炒作，只有最認真的食材，更健康的搭配，和不變的經典老味道。
褚勇辰用整整十八年來熬這口湯，讓能留住的味道，變成幸福！
大嘴霸王排骨湯鍋
醬香龍骨
香辣豬蹄蝦
鍋巴排骨
芋兒粉蒸排骨
本期活動地點
大嘴霸王排骨棕北店
地址：錦繡路34號棕北國際大廈2樓
時間：2017年3月10日
報名方式：
1、關注老闆請客公眾號成為忠實粉絲。
2、在文章下方留言說出你和大嘴霸王排骨的故事，並且把名字和電話發送到本微信後臺。後臺報名格式 霸王排骨+名字+電話
我們將於3月8日公布10位小夥伴可以去大嘴霸王排骨聚會滴~到時候在公眾號的菜單欄裡查看中獎名單哦！
關注老闆請客，成都人氣老闆帶你超社會
美食/沙龍/福利/探店
關注老闆請客，你吃喝玩樂的事我們全包了
商戶合作及投稿郵箱：ncbooy74@163.com